Cavolo immelato - Ricetta vegan [VeganHome]

Ricetta di Giulia_98
20 minuti
Difficoltà: Facile
Stagioni: Inverno, Autunno

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Ingredienti per 3 persone

1/2 cavolo cappuccio bianco
1 mela verde bio
1 limone bio
3 cucchiai di olio evo
germogli di grano (lunghezza radichetta 1 cm circa)
cannella
semi di cardamomo
sale
pepe bianco
2 cucchiai di semi di lino
semi di girasole
semi di zucca.

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Preparazione

Lavare e tagliare il cavolo a listarelle sottili e cuocerlo a vapore per 3 minuti. Poi passarlo sotto l' acqua corrente fredda. Lavare e tagliare a fette sottili la mela (se non è bio, meglio sbucciarla). Unire in una ciotola il cavolo scolato, la mela a fette e una citronette fatta col succo di limone, olio, sale e pepe bianco. In un macinacaffè elettrico tritare fino a ridurre a polvere cannella e cardamomo. Aggiungere i semi di lino e macinare ancora. Unire il tutto alle verdure, insieme a della scorza grattugiata del limone e ai germogli di grano. Rimestare e mettete in frigo per almeno mezz'ora. Spolverare con semi di girasole e zucca prima di servire.

ID ricetta: 2427

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)