Cavolo immelato

  • Ricetta di Giulia_98

  • 20 minuti

  • Difficoltà: Facile

  • Stagioni: Inverno, Autunno

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Ingredienti per 3 persone

  • 1/2 cavolo cappuccio bianco
  • 1 mela verde bio
  • 1 limone bio
  • 3 cucchiai di olio evo
  • germogli di grano (lunghezza radichetta 1 cm circa)
  • cannella
  • semi di cardamomo
  • sale
  • pepe bianco
  • 2 cucchiai di semi di lino
  • semi di girasole
  • semi di zucca.

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Preparazione

Lavare e tagliare il cavolo a listarelle sottili e cuocerlo a vapore per 3 minuti. Poi passarlo sotto l' acqua corrente fredda. Lavare e tagliare a fette sottili la mela (se non è bio, meglio sbucciarla). Unire in una ciotola il cavolo scolato, la mela a fette e una citronette fatta col succo di limone, olio, sale e pepe bianco. In un macinacaffè elettrico tritare fino a ridurre a polvere cannella e cardamomo. Aggiungere i semi di lino e macinare ancora. Unire il tutto alle verdure, insieme a della scorza grattugiata del limone e ai germogli di grano. Rimestare e mettete in frigo per almeno mezz'ora. Spolverare con semi di girasole e zucca prima di servire.

ID ricetta: 2427

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"Mamma, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."

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