Hummus alla barbabietola

  • Ricetta di hokusai77

  • 5 minuti

  • Difficoltà: Facilissima

  • Provenienza: Mediorientale

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Ingredienti per 8 persone

  • 350 g di ceci lessati in scatola
  • 200 ml di acqua di cottura dei ceci in scatola (aquafaba)
  • 280 g di barbabietola cotta
  • 3 spicchi d'aglio
  • 100 ml di tahin
  • 1,5 cucchiaini di sale fino
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 5 cucchiai di succo di limone
  • prezzemolo fresco
  • semi di sesamo
  • olio extravergine di oliva

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Preparazione

Frullate finemente insieme ceci, aquafaba, barbabietola, aglio, tahin, sale, cumino e succo di limone, fino a ottenere un hummus cremoso. Decorate con prezzemolo tritato, semi di sesamo e olio extravergine di oliva.

ID ricetta: 2836

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