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60 minuti
Difficoltà: Facile
400 g di ceci (pesati dopo l'ammollo)
1 cipolla bianca
2 spicchi di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
2 cucchiaini di cumino
1 cucchiaino di coriandolo macinato
sale e pepe q.b.
olio di semi
Tritare finemente il prezzemolo, l'aglio e la cipolla e unirli ai ceci, al cumino e il coriandolo all'interno del bicchiere del frullatore. Frullare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiustare di sale e pepe e frullare ancora per distribuire bene gli ultimi ingredienti aggiunti. Lasciare riposare l'impasto in frigo per almeno un'ora. Trascorso questo tempo, formare delle palline di medie dimensioni e friggere in abbondante olio ben caldo. A doratura ultimata lasciare scolare su carta da cucina. Servire i falafel caldi e accompagnati da hummus.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).
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