Profilo di ClauDioVegChef

Ricette

Antipasti

• BOCCONCINI CROCCANTI DI SPINACI

  Un ottimo fingerfood croccante e gustoso. Facilissimo da realizzare e divertente da abbinare a salse o altri stuzzichini.

• FALAFEL

  Tipici della cucina mediorientale i falafel sono ottimi ammazza fame :-)

• POTATO&CROCK

  Fingerfood indicatissimo per i più piccoli. Croccanti, divertenti e gustosi.

Primi piatti

• LASAGNA AL RAGU' DI LENTICCHIE

  Avevo sentito dell'utilizzo del pane carasau come alternativa a diversi preparati ma mai come sostituto della lasagna. Anche se in commercio è possibile trovare lasagne senza uova, questa è un'idea carina per utilizzare preparati alternativi e spaziare con la fantasia.

• LENTILHADA

  Vi piace la zuppa? Eccone una con lenticchie. Buona, nutriente e sana!

• LINGUINE POMODORO E BASILICO

  I colori della tradizione e i sapori cruelty free.

• PASTA ALLA CARBONARA VEG

  Chi l'ha detto che i vegani non possono mangiare la carbonara??? Anche se non si seguirà la ricetta tradizionale alla lettera è sempre possibile realizzare un piatto che riproduce fedelmente colori, sapori e profumi di quella che è conosciuta in tutto il mondo come carbonara ma...cruelty free!!!

• PASTA CON LE "SARDE FELICI"

  Mentre starete gustando questo piatto spettacolare, le sarde staranno guizzando nel mare, felici di non essere finite nel vostro piatto.

• PIPETTE IN CREMA DI AZUKI VERDI

  Un modo alternativo per presentare la pasta e fagioli...

• RISOTTO ZAFFERANO E PREZZEMOLO

  Un classico dei risotti che però nasconde una sorpresa. Vediamo se riuscite a trovarla...

• SPAGHETTI DI RISO ALLE VERDURE

  Per chi non può assumere alimenti contaminati dal gutine.....

• ZUPPA DI SOIA E ALGA KOMBU

  Altamente proteica e buonissima la zuppa di soia è un piatto che non piò mancare nel nostro menù vegano.

Secondi

• PATONZE PREZZEMOLONZE

  Un nome divertente per un piatto spettacolare. Sapori, profumi e vivacità nel piatto rendono questa portata una specialità da sfoggiare con orgoglio.

• SALSICCIA VEGANA CON PATATINE

  Vi sfido a dimostrare che un vegano non può mangiare una salsiccia accompagnata da croccantissime patatine fritte!!!

• TEMPEH ALLE VERDURE

  Saltato in padella con le verdure, il tempeh è un ottimo ingrediente altamente proteico per sendere più completa la nostra dieta.

• TEMPEH FRITTO

  Il tempeh fritto è un ottimo secondo piatto che piò essere accompagnato da un'innumerevole varieta' di salse a piacere.

Piatti Unici

• SFORMATO DI CAVOLFIORE

  Un'ottima ricetta per stupire i commensali è lo sformato di cavolfiore. Facile da preparare e soprattutto profumato e saporito.

Pizze, focacce, pane e torte salate

• SPINACI & CAVOLETTI DI BRUXELLES

  UN PIATTO UNICO CHE ACCOMPAGNATO DA UN SUCCO FRESCO O UN ESTRATTO RENDERA' IL VOSTRO PRANZO O LA VOSTRA CENA INDIMENTICABILE.

Dolci

• TORTA CRUDISTA ALLA FRUTTA

  Un dolce completamente crudista. Nessuna preparazione complicata. Chiunque può farla in casa. Direi che è talmente fantastica che non aggiungerei altro.

Preparazioni di base

• TEMPEH

  Il tempeh rappresenta uno degli alimenti più proteici e più magri di tutto il mondo. Originario della Tailandia, il tempeh è uno dei preparati utilizzati come base per moltissimo piatti. Può anche essere consumato semplicemente marinato o accompagnato da verdure saltate in padella.