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40 minuti
Difficoltà: Facilissima
1 cipolla bianca tagliata a julienne
2 pomodori secchi tritati
1 pizzico di peperoncino in scaglie
3 patate grandi pelate e tagliate a fette da 1 cm
1 pizzico di pepe nero
1 ciuffo di prezzemolo
olio evo q.b.
1 pizzico di sale
Soffriggere la cipolla, pomodori secchi e peperoncino. Aggiungere le patate e coprire fino a metà cottura (20 minuti) a bassa fiamma spadellando di tanto in tanto. 1 mestolo d'acqua per ravvivare la cottura e altri 20 minuti sempre spadellando e regolando di sale. 2 minuti prima della fine della cottura, aggiungere pepe nero e prezzemolo tritato.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).
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