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12 minuti
Difficoltà: Facile
-250 gr. di rigatoni integrali;
-50 gr. di olive nere;
-1 zucchina;
-1 carota;
-100 gr. (a piacere vostro) di tofu naturale;
-1 cucchiao di semi di lino;
-1 cucchiaio di semi di sesamo;
-1 cucchiaio di semi decorticati di girasole;
-una manciata di funghi misti;
-olio di oliva, sale.
Far bollire in una pentola l'acqua per i rigatoni. Nel frattempo tagliare a pezzettini il tofu,le olive e gli ortaggi.
Scaldare un pò di olio di oliva in una padella e aggiungere prima il tofu da cuocere per qualche minuto e poi aggiungere tutti gli ortaggi e i semi di lino e di girasole.
Salare e aggiungere mezzo bicchiere di acqua.
(Intanto guardate se bolle l'acqua e versate la pasta!).
Lasciar cuocere per 5-6 minuti a bassa fiamma. Quando le carote diventano morbide spegnete e aggiungetele alla pasta.
Girate bene il tutto e aggiungete il sesamo.
Buon appetito!
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Questa è una ricetta facile e veloce, ma ricca di nutrienti!
Fibre, vitamine, proteine, omega, calcio, ferro, aminoacidi..
E' il piatto della salute, e ricordate che la pasta integrale fa molto bene, soprattutto agli sportivi!
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