La speeeesa; pagina 4

Diverse cose le trovi nelle ricette di questo sito, sotto "preparazioni di base".
Non posso suggerirti libri, perché quelli che ho sono vecchissimi, alcuni ereditati, ma forse qualcun'altro qui ne conosce.
Il tempo che serve non è tantissimo, meno di quanto si crede. Per fare il pane, ad esempio, devi fare una serie di procedure che ti impegnano per pochi minuti e naturalmente ci sono i tempi di attesa, che impieghi facendo altro, non certo sorvegliando il pane che lievita.

Ciao

pamela

beh guardare il pane che lievita mi sembra una bella attività :-)
grazie!!

pamela ha scritto:
A chi vuole risparmiare e ne abbia la possibilità e la voglia, consiglio di autoprodurre.

si in parte lo faccio, non compro più sughi, minestre, pizze, torte...
però sono all'inizio della mia carriera culinaria quindi magari pian piano mi riusciròa produrre in casa molta più roba (pur vivendo solo da molti anni prima di diventare vegan ero uno zero. ma proprio uno zero.
poi ho trovato il fantastico pdf di questo sito e sono arrivato addirittura a cucinare tutto il cenone di capodanno) :D

O cavoli che dibattito XD
Grazie per i LINK "volevo cucinare queste cose solo tipo a natale, capodanno ecc..." perche' costano cmq

la spesa a casa siamo in 3; 300€ al mese di solito ma da quando sono veg spendiamo 200€ "sempre troppo :P"

volevo sapere come fate il seitan a casa ?

-per la roba valsoia so che costa un casino "il latte di soia 3-4€! e fa schifo" io da quando ho provato il mio Happy Soia arricchito di b12 ecc... e aromi .... mm anche cioccolato e vaniglia^^

e visto che siamo in argomento... fatemi la vostra lista della spesa, per colazione, pranzi, spuntini " non voglio sapere cosa puo' mangiare il vegano ma cosa preferite voi ;) "

Zeno ha scritto:

e visto che siamo in argomento... fatemi la vostra lista della spesa, per colazione, pranzi, spuntini " non voglio sapere cosa puo' mangiare il vegano ma cosa preferite voi ;) "

Bimbo, ho del materiale simile già pronto in pdf, mandami in privato una mail ed è tuo! :-)

List abase della spesa:
latte di soia(ora ho trovato il coop sennò anche lidl che è senza zucchero e quindi adatto anche per ricette salate), lievito alimentare in scaglie(lo uso sulla pasta mi piace tanto,a volte miscelato con mandorle tritate)
frutta secca in particolare le mandorle,ma anche noci pinoli ecc
pasta rigorosamente lunga,
tahin,poi tengo praticamente sempre in frigo un pacchetto di tofu e uno di seitan,in genere lo compro alla coop altrimenti faccio compere su lasveganshop e periodicamente faccio un pò di scorta di mangiarini "strani"come li chiama il mio ragazzo,non li mangio spesso ma li tengo per le emergenze(wurstel e affettati ecc)
in dispensa quintali di ceci,fagioli cannellini e borlotti in scatola,se vedo che le scorte diminuiscono mi viene l'ansia ;)
verdura e frutta a chili(la maggior parte della spesa consiste in questo)
brioche misura privolat sia all'albicocca che al cioccolato e qualche biscotto vegan,barrette di frutta secca e cioccolato fondente(le prime mi durano mesi,le tengo di scorta se mi capita di fare un viaggio o cose simili o mi viene fame la mattina,idem per le barrette di frutta secca.biscotti vegan e cioccolato se mi prende voglia di dolce a fine pasto).
Ti consiglio di tenere anche in frigo un rotolo di pasta sfoglia vegan.puoi farci all'ultimo minuto se hai ospiti delle sfogliette o mini croissant al cioccolato molto buoni in 5 minuti.
Per ora basta ma ci sarebbe tanto da aggiungere...

spesa tipo
- verdura quello che c'è nel mio piccolo discount malfamato - frutta idem
- latte di soia
- cereali per la colazione
- cerali e legumi secchi (ne prendo misti 4-5 kg così mi durano due mesi)
- verdura congelata (tipo le bietole che non ci sono mai fresche o i broccoli)
- noci e mandorle
- pasta integrale (anche se ultimamente hanno una pasta nuova che cotta è granulosa e fa un po' schifo...)

di solito sta roba qua direi... ;)

ghiekorg ha scritto:
spesa tipo
- verdura quello che c'è nel mio piccolo discount malfamato

però se trovi qualche mercato lì in giro, di certo frutta e verdura costa molto meno che al discount ed è di una qualità ben migliore.

seitanterzo ha scritto:
però se trovi qualche mercato lì in giro, di certo frutta e verdura costa molto meno che al discount ed è di una qualità ben migliore.

eh lo so, anche la mia ragazza me lo dice sempre... è che la spesa vado sempre la sera a farla e il mercato è chiuso.ù
ma sopratutto odio il bordello. invece lì mi prendo la mia roba, me la peso, me la guardo... al mercato invece c'è casino devi fare la coda non puoi farti i fatti tuoi... inoltre non vado mai solo per frutta e verdura, quindi mi toccherebbe fare due volte la strada.
però hai ragionissimo, non sono scusa poi così valide. tante volte mi dimentico proprio di avere il mercato qui vicino :D

seitanterzo ha scritto:
Bimbo, ho del materiale simile già pronto in pdf, mandami in privato una mail ed è tuo! :-)

Bimbo >.<

ok te la dico qua
riccardo.dinicola@yahoo.it

Zeno ha scritto:

Bimbo >.<

guarda che sei piccolo, cosa credi! XD

ok te la dico qua

Te lo mando al volo!

ghiekorg ha scritto:
eh lo so, anche la mia ragazza me lo dice sempre... è che la spesa vado sempre la sera a farla e il mercato è chiuso.

e tu vaci quando è aperto!

al mercato invece c'è

casino devi fare la coda non puoi farti i fatti tuoi... inoltre non vado mai solo per frutta e verdura, quindi mi toccherebbe fare due volte la strada.

oh che povero...io la spesa la faccio in tre posti diversi, per poter prendere le cose dove costano meno! Uno di questi posti ce l'ho a 4 km da casa e ci vado a piedi, però chi se ne frega! Alla fine spendo molto meno per avere le stesse cose, piuttosto che prenderle alla cieca che mi costerebbero ben di più!

però hai ragionissimo, non sono scusa poi così valide. tante volte mi dimentico proprio di avere il mercato qui vicino :D

Ma guarda... :P

seitanterzo ha scritto:
Ma guarda... :P

è la saggezza questa...

questo e' il mio primo mese da Vegano...ero Vegetariano e mi stavo ammattendo per trovare i formaggi con il caglio vegetale

-Frutta
-Verdura
-Legumi tra cui la sioa gialla che ho ordinato "e non sapevano nemmeno che la soia si mangiava così"
-Pane e Pasta
-Sughi
-Roba congelata come patatine fritte, minestroni e bla bla -latte di soya, condimenti vari in scatola

Nervoso al cubo quando vedo che il latte sta da per tutto...anche nei biscotti piu' integrali che trovo

E' questione di abitudine XD

ghiekorg ha scritto:
eh no non è quella marca lì... infatti avevo visto l'immagine dal seitan (ho tipo cercato seitan confezione su google e mi è capitata sott'occhio e mi sembrava quella) biolab, però non è quello...
comunque l'ho preso molto tempo fa solo perchè era in offerta e non so dirti se la marca era collegata a veganok...

Allora non so dirti di che marca si tratti.

INDELICATA ha scritto:
o voi siete ricchi e il vs spender poco è tanto per me.....o

-2000 Euro sul conto corrente :-(

io sono troppo in canna che anche il "spender poco" è sempre troppo!! ahahaha

Anch'io sono in canna e questo sarà un anno che se arrivo a 0 mi sento ricco, stiamo andando di fido

io prendo:
-verdurine crude
-insalatina per me e per il mio piccolo amore pelosino bianco (un coniglio :-) )
-funghi
-verdurine da cuocere..beh ora nn c'è molto a dire il
vero..
-arance mandarini limoni mele
-scatolame (ma ora ho visto che si possono fare i vasetti e alla fine 1 kg di fagioli secchi non costa un cavolo..quindi mi sa che proverò questa esperienza :-) )
-cereali
-latte di soia alpro, gli altri mi fanno schifissimo.
di roba surgelata ne prendo pochissimo, al massimo i piselli che sono più buoni di quelli in scatola.

io di solito prendo la roba alla coop o al gruppo di acquisto solidale (il sito da cui compriamo si chiama Le Strade del Fresco, non è male, ha anche un sacco di prodotti vegetariani/vegan). ogni tanto vado al NaturaSì, ma quando ho soldi (cioè ultimamente..mai :-) ) e lì non posso resistere alla mia nuova droga...la maionese vegan!!oh a me la maionese normale ha sempre fatto schifo, questa qui la divoro cioè un vasetto mi dura al massimo una settimana!!gnam..ma costa 5 euro :-(
cmq io spendo un sacco..50 euro quando vado alla coop.

cmq quest'anno...orto sul balcone :-) almeno seitan, la B12 la prendo dai batteri delle mie verdurine!!! va bene?? :-) :-)