Salvare il vegetariano; pagina 2

Malgrado che per i gestori di questo ristorante e sito sembra sia ancora assai confuso il concetto e la delimitazione tra onnivoro, vegetariano e vegan, se non altro penso che si debba incoraggiarne la buona volontà. Un aiuto diretto naturalmente non saprei come darvelo, ma il consiglio di mettere prima di tutto un po' di ordine nel sito mi pare la prima cosa da fare. Tenerlo non aggiornato per due anni non aiuta molto in termini di business e mi chiederei se questa sia una "svista" limitata ad internet oppure il riflesso di una gestione generale che in qualche modo è per così dire ... un po' "pasticciata"? Anche il fatto che pensiate di migliorare qualcosa invitando la gente da questo sito mi sembra una speranza malriposta dato che per i termini numerici necessari qui siamo si buoni ma pochi e non credo che vi cambierà molto. Ovviamente dovrei visitare e degustare in loco la vostra cucina per giudicare, ma sono abbastanza sicuro che se gli affari vanno male questo non sia per il fatto che si offrono "solo" piatti vegetariani, ma semmai perché c'è nel portare avanti la gestione, la pubblicità, o qualcosa nelle modalità di lavoro che non quadra. Troppo spesso ho visto certi esercizi chiudere perché pensavano di essere fuori mano, quando poi, cambiata la gestione, la cosa invece ha funzionato benissimo. Ci sono tanti ristoranti che sono lontanissimi dai centri abitati e, specialmente il fine settimana, sono letteralmente presi d'assalto. A parte la qualità che deve essere ovviamente di prim'ordine, l'ambiente è curato? Offrite, aldilà dell'essere vegetariani in sè, qualcosa di originale che altri ristoranti non offrono? P.es. c'è qualcosa di stampo animalista? Vi rivolgete ad un target di clientela giusto? La pubblicità è fatta con i dovuti criteri? Come vi rendete visibili? Che cosa fate perché i clienti che vengono non solo ritornino ma facciano anche il passa parola? L'ambiente è invitante, non troppo rumoroso? E così via... Insomma, se i conti non tornano credo che state sbagliando qualcosa nella gestione, non nella merce che offrite o nel luogo.

Ciao, Marco.

Satyavan ha scritto:
c'è > qualcosa di stampo animalista? Vi rivolgete ad un target di clientela giusto? La pubblicità è fatta con i dovuti criteri? Come vi rendete visibili? Che cosa fate perché i clienti che vengono non solo ritornino ma facciano anche il passa parola? L'ambiente è invitante, non troppo rumoroso? E così via... Insomma, se i conti non tornano credo che state sbagliando qualcosa nella gestione, non nella merce che offrite o nel luogo.

Ciao, Marco.

Perchè non gli fai da consulente di marketing??
Solo curando bene il tuo giardino, avrai delle belle rose. Come si può nel 2009 non avere un sito aggiornato? Oggi come ieri e l'altro ieri, il principale biglietto da visita di una Azienda è il sito internet. Certo io non sono nessuno per sparare giudizi ma mi viene da pensare che se non c'è stata "cura" nell 'aggiornare i "dati" sul proprio biglietto da visita, figuriamoci il resto.
Chi ben comincia è a metà dell'opera.
Salut
Molly

Oggi come oggi, pure una pagina MySpace può aiutare, ed è alla portata di tutti!
Io abito dalle parti di questo ristorante, ho anche lavorato 3 mesi a Senago...e non l'ho mai sentito nominare!

Ho letto con attenzione il messaggio, e penso che le osservazioni fatte siano corrette, probabilmente siamo incapaci dal punto di vista merketing, siamo anche pasticcioni... infatti non siamo ristoratori di professione e quindi facendo le cose per passione e non per lucro, probabilmente non siamo all'altezza.
Grazie per i consigli Marco, cmq se vuole accertarsi di aver ragione c'è solo un modo ... provare! Chissa magari troverà la sorpresa di un menù con poco marketing ...ma tanto gusto,genuinità e pulizia.
Roberto

Io evito di dare consigli di marketing perché sono la totale negazione, al limite potrebbe aiutarvi solo fare il contrario di quello che farei io.

Comunque per me il sito che parla di pesce è un grosso problema. Al posto vostro finche' non riuscite a farlo aggiornare, eviterei di segnalarlo. In fondo non è obbligatorio avere un sito internet.

Infatti, io il sito lo toglierei proprio, metterei piuttosto solo la scritta "sito in costruzione". Cosi' come sta, serve solo ad allontanare i vegetariani.

Ciao,
Marina

Salve Molly,
Le cose che ho detto a Marco valgono anche per Lei.... Roberto

Qui ci si da' del tu, non del lei ;-)

In effetti, non credo di aver mai visto un forum in cui ci si da' del lei... ne esisteranno? Scusate l'OT.

Ciao,
Marina

Cara Marina,
Probabilmente abbiamo cultura diversa e età diversa, poi penso di non essere offensivo dando del Lei quindi se non Le dispiace ...
Roberto

Scusate l'intromissione ma, invece di stare tanto a polemizzare sul tu e sul lei perchè parlo specialmente con Lei signor Mangiare, La mi perdoni se ora mi sfugge il suo nome, non fa qualcosa di concreto per salvare il Suo ristorante e non perde del Suo tempo prezioso nell' aggiornamento del Suo sito. Se Lei non ne è capace e non trova nessuno che lo possa fare lo elimini che meglio non avere nessun sito che un sito falso, vecchio, fuorviante accampando scuse varie se Le viene chiesto di aggiornarlo. Spero di esserLe stato utile e per favore mi dia del tu che ho 32 anni ed il lei mi fa sembrare di averne 70, Grazie.

mangiare ha scritto:
Cara Marina,
Probabilmente abbiamo cultura diversa e età diversa, poi penso di non essere offensivo dando del Lei quindi se non Le dispiace ...

Non e' offensivo, e' solo una cosa molto strana e artificiosa (e buffa) in un forum.

D'altra parte, nemmeno il tu e' offensivo.

Comunque, siamo off topic, tornando al discorso principale penso che per far funzionare un locale vadano ben curate tutte le forme di pubblicita', e al giorno d'oggi quella on-line e' molto importante.

Marina

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Da questo punto il thread è stato diviso in due parti, probabilmente perché l'argomento è cambiato nel corso della discussione. Il resto della discussione può essere letto qui: www.veganhome.it/forum/chat-incontri/prosegue-da-salvare-vegetariano/