Informazioni sui terreni di coltura batterici(B12)

Salve a tutti.Cominciando una vita da vegano sono venuto a conoscenza del problema della vitamina b12.Ho letto che a causa dei processi di igienizzazione non è più possibile trovarla in alimenti vegetali,e che quindi va assunta con cibi fortificati,derivati della soia o integratori.Riguardo questi ultimi,sono venuto a conoscenza del fatto che per sintetizzare la vitamina bisogna utilizzare del brodo di carne.è vero?ci sono integratori che utilizzano metodi alternativi per la coltura?se si,sareste cosi gentili da indicarmeli?? Grazie a tutti in anticipo ;)

Ciao Lele, benvenuto!
Leggi qui c'è il post di Didi con diversi link che chiariranno i tuoi dubbi: https://www.veganhome.it/forum/chat-incontri/vitamina-b12-come-assumerla-che-dosi/

lelebass ha scritto:
quindi va assunta con
cibi fortificati,derivati della soia o integratori.

I cibi fortificati non sono necessariamente a base di soia, ma comunque si tratta sempre di normali cibi a cui viene aggiunto un integratore, hai solo la seccatura di non sapere quanta B12 prendi e di spendere di più.

Per inciso anche gli onnivori assumono la B12 da carne e derivati "fortificati": la B12 che si trova nei cibi animali è quasi tutta proveniente da integratori. Tra l'altro è di sintesi chimica, mentre la B12 di molti integratori è prodotta in modo del tutto naturale, quindi anche se può suonare strano all'inizio, prendendo l'integratore si assume al B12 nel modo "naturale" (per quanto abbia senso parlare di naturale nel mondo di oggi) mentre mangiando carne o latticini ecc. si assume B12 di sintesi chimica.

Riguardo
questi ultimi,sono venuto a conoscenza del fatto che per sintetizzare la vitamina bisogna utilizzare del brodo di carne.è vero?

Ti hanno dato un'informazione sbagliata (Facebook??): la B12 non si trova nella carne se non in quantità trascurabili. Piuttosto negli integratori potrebbero esserci altri ingredienti animali oppure potrebbero essere stati testati su animali quindi bisogna scegliere quelli che sono privi di ingredienti animali e non testati su di essi. Ad esempio il Phoenix Long Life B12 da 2000 mcg (una pastiglia a settimana da far sciogliere sotto la lingua).

Per i dettagli leggi il thread che ti ha segnalato Carlo.

Può essere ottenuta in vari modi, quella che usiamo noi è ottenuta coltivando batteri su un substrato di carboidrati. Anche perchè la maggior parte della B12 contenut nella carne viene sempre da integratori.

giacché ci sono un'altra curiosità: che ceppo sono questi batteri così gentili da fornirci da B12? come si chiamano? il loro prodotto, che è appunto ricco di B12, può chiamarsi "fermento"?

ci pensavo perché di fronte all'idiozia dilagante dei seguaci della naturopatia, che gridano al sacrilegio appena si pronunciano le parole "vitamina" "pasticca" o "integratore", si potrebbe contrapporre una terminologia nuova che non susciti tante resistenze, come "fermenti di veganofilus", "yogurt di bacillum antispecisticum" o simili... magari si acquietano :-)

eweg ha scritto:
Può essere ottenuta in vari modi, quella che usiamo noi è ottenuta coltivando batteri su un substrato di carboidrati. Anche perchè la maggior parte della B12 contenut nella carne viene sempre da integratori.

Una curiosità,coltivare batteri può essere considerato ingiusto?Non vorrei sembrare ridicolo o esagerato,è solo che vorrei conoscere il più possibile tutti i lati di una vita di questo tipo.

lelebass ha scritto:
Una curiosità,coltivare batteri può essere considerato ingiusto?Non vorrei sembrare ridicolo o esagerato,è solo che vorrei conoscere il più possibile tutti i lati di una vita di questo tipo.

Perchè? I batteri sono organismi unicellulari, non animali. Si coltivano come si coltivano le piante. Anche nel nostro tubo digerente ci sono batteri che producono vitamine, tra cui un po' di B12.

lelebass ha scritto:
Una curiosità,coltivare batteri può essere considerato ingiusto?Non vorrei sembrare ridicolo o esagerato,è solo che vorrei conoscere il più possibile tutti i lati di una vita di questo tipo.

Allora dovresti preoccuparti anche quando respiri, visto che solo respirando introduci nel tuo corpo migliaia di batteri l'ora! Senza batteri non esisteremmo neppure! Non credo tu ti debba preoccupare dei batteri per la produzione di b12 più di quanto non fai per i batteri del tuo intestino che sintetizzano alcune vitamine o appunto di quelli che introduci respirando, o dei batteri che si trovano sui vegetali che mangi,o di quelli che si trovano a miliardi sul terreno in cui i vegetali che mangi vengono coltivati ecc..

Grazie a tutti,avete risolto i miei dubbi ;)

AntonellaSagone ha scritto:
giacché ci sono un'altra curiosità: che ceppo sono questi batteri così gentili da fornirci da B12? come si chiamano?

"Puo' variare il ceppo di batterio usato (Bacillus megaterium, Butyribacterium rettgeri, Streptomyces olivaceus, Propionobacterium freudenreichii, Pseudomonas denitrificans, e altri), il tipo di substrato, il processo di produzione puo' essere aerobico, anaerobico, misto, puo' variare la temperatura, i tempi, la grandezza dei contenitori in cui sono messi i batteri, ecc."

https://www.vegfacile.info/art_produzione_b12.html

allora d'ora in poi a chi mi dice che nn vuole prendere la B12 perché è innaturale rispoderò che sono "solo fermenti di bacillum megaterium"!!
(gli altri nemmeno provo a citarli che suonano male ;-))

AntonellaSagone ha scritto:
allora d'ora in poi a chi mi dice che nn vuole prendere la B12 perché è innaturale rispoderò che sono "solo fermenti di bacillum megaterium"!!

Puoi dirgli che allora è innaturale anche lo yogurt di soia (oltre ovviamente a quello vaccino): è esattamente lo stesso procedimento.

La risposta più breve è una cosa del tipo: "Ma ti sembra una cosa orrenda e condannabile mangiare uno yogurth (di soia)?" E diranno certamente di no, perché lo yogurth è una cosa "naturale" e a quel punto puoi dire che la B12 è prodotto esattamente allo stesso modo, attraverso un batterio proprio come lo yogurt sono che si tratta di batteri di altri ceppi rispetto a quelli che si usano per lo yogurt.

Ciao,
Marina