CELIACHIA & VEGAN
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miriam73,
9/12/05 00:50
Ciao a tutti.
La settimana scorsa mi hanno diagnosticato la celiachia(intolleranza al glutine.No posso mangiare prodotti fatti con frumento,orzo,segale ed avena).
C'è qualcuno di voi che è un vegan-celiaco?
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Daniele,
9/12/05 17:34
Andrea, mi sa che hai preso un abbaglio... O_o
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Skorpio81,
10/12/05 00:40
io allo scorso Vegfestival avevo conosciuto una bimba di 8 anni che era celiaca e vegan... un mito! :)
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samuele,
10/12/05 14:09
Ah Ah!!! Un mito davvero! Io invece ho conosciuto una ragazza vegetariana intollerante ai pomodori (?!?) e a non ricordo più a quali vegetali, forse zucchine e patate (?!?). Ma è possibile?
Non sapevo se riderle in faccia o saltarle addosso (qui, solo Demon Vegan può capire!!!).
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Niky,
12/12/05 10:50
Andrea ha scritto:
Incredibile! Anche il seitan per celiaci! Non avevo mai notato questa pagina..
Mi dispiace deluderti ma... le ricette che intendevo io sono in basso (accanto alla ricetta tra parentesi c'è scritto CELIACHIA).
Ciao
9
Marina,
12/12/05 10:59
miriam73 ha scritto:
Ciao a tutti.
La settimana scorsa mi hanno diagnosticato la celiachia(intolleranza al glutine.No posso mangiare prodotti fatti con frumento,orzo,segale ed avena).
C'è qualcuno di voi che è un vegan-celiaco?
Io conosco una persona vegan e celiaca, se mi dai il tuo email le dico di scriverti.
Ciao,
Marina
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demon_vegan,
12/12/05 11:28
ciao...io da un po di tempo ho forti disturbi che mi hanno scombussolato un po lo stomaco. ho elimitato tutti i farinacei di grano da circa due mesi e sto meglio. pero a volte mangio pasta di kamut e farro. essere celiaco e vegan è una tortura. per nulla facile. i si sente sempre lo stomaco vuoto perche non i si puo riempire i buci con pane. riempiti di riso e polenta(se si puo). spero che sta osa mi passi perche ne ho le 00 piene
11
Lucik,
12/12/05 11:37
Certo che si può essere intolleranti ai pomodori!!! Che ti credi. E vedi di non saltar addosso alla gente, se no i pomodori te li tiriamo in testa!
E si può essere intolleranti pure a certi tipi di frutta. Comunque ci sono varie forme di intolleranza (o si dovrebbe distinguere tra intolleranza ed allergia). Dato che, salvo casi seri presumo, so che basta un periodo di disintossicazione, per poi riprendere a mangiare, con gradualità, gli alimenti. Non é il caso dei celiaci, ma bisogna vedere il tipo di intolleranza.
Certo che l'organismo dell'uomo è stato scombinato alla grande... che cavolo! Ci saranno intolleranti nelle tribù dell'amazzonia???
12
Lucik,
12/12/05 11:57
Miriam... c'è la farina di kamut... Pane, pasta e
biscotti. Mi ricordo che dopo la vistita da un omeopatologo, per un periodo (un mese o qualcosa in più) mi ha detto di non mangiare alimenti con farina di frumento. Il kamut é un grano, ma non di frumento, per l'appunto. E poi c'è il riso, e la polenta.
13
Lucik,
12/12/05 11:57
Anche il grano saraceno... l'ingrediente con cui sono
fatti i pizzoccheri.
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Zorro,
12/12/05 12:45
Temo che farro e kamut non vadano bene per i celiaci in quanto contengono glutine, anche se poco. Il miglio invece, per quanto ne so, dovrebbe andare bene .
Z
15
Andrea,
12/12/05 14:54
Niky ha scritto:
Mi dispiace deluderti ma... le ricette che intendevo io sono in basso (accanto alla ricetta tra parentesi c'è scritto CELIACHIA).
Si', ma oltrre a questo in mezzo a una serie di ricette
per celiaci c'e' una non per celiaci, da qui il mio
errore.
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