vita vegan e intolleranze alimentari; pagina 2

Tieni anche presente che allergie e intolleranze si combinano tra loro e visto che la maggior parte delle persone sono leggermente intolleranti al lattosio (https://www.agireora.org/info/news_dett.php?id=1308) non escluderei che una volta eliminati i latticini altre allergie e intolleranze diminuiscano parecchio o cessino.

Quindi ha senso isolare le varie cose iniziando col diventare vegan e rivalutando poi il problema (magari resta uguale, magari migliora parecchio).

Ovviamente se è celiaca ora lo resterà da vegan ma magari il problema con i legumi svanisce quindi non ha senso fare tanti piani già da ora se magari la situazione migliora.

Ciao 7barbabietola, per evitare il glutine, oltre ad controllare bene l'etuchetta di diversi prodotti confezionati, basterà mangiare questi cereali: amaranto, quinoa, grano saraceno, miglio, mais, riso (tutte le qualità vanno bene), tapioca.

Riguardo ai legumi bisognerà capire quali sono le sostanze realmente scatenanti, o se si tratta solo di escludere quelli in scatola, usando legumi secchi dopo una notte di ammollo, cuocendoli con foglie di alloro e semi di finocchio.

Inoltre, probabilmente ci sarà in ogni caso da ripristinare l'equilibrio della flora batterica, ma è una valutazione che dovrebbe personalmente effettuare con l'aiuto di un esperto del campo.