Soia: si, no, quanta?
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macchiafelina,
25/08/13 20:03
ricevo notizie contraddittorie sugli effetti della soia, tutte asseritamente supportate da studi scientifici. C'è chi dice di eliminarla totalmente (tranne quella fermentata) e chi suggerisce di ridurne il consumo a un paio di volte alla settimana. Non riesco ad orientarmi. C'è qualcuno che mi aiuta?
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Andrea,
25/08/13 20:13
Sono bufale, è un legume come tutti gli altri. Poi se uno non è convinto può anche non mangiarla, ci sono centinaia di cibi vegetali tra cui scegliere.
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macchiafelina,
25/08/13 20:43
grazie a entrambi, Didi e Andrea.
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veganPOWER,
25/08/13 20:49
Andrea ha scritto:
Sono bufale, è un legume come tutti gli altri.
già...la gente fa confusione proprio su questo! Lo stesso mio padre non rifiuta qualcosa fatto con fagioli o lenticchie ma se gli propongo un burger di soia o peggio ancora del latte di soia si rifiuta! Come se la soia fosse qualcosa di "strano" e "pericoloso" !
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macchiafelina,
25/08/13 21:11
Mangiavo soia quasi quotidianamente e, devo confessare, non conoscevo la tempesta di notizie negative che si era abbattuta sul povero legume... poi, qualche mese fa, ho frequentato un corso di cucica vegan-crudista al festival dello yoga a roma e lo chef ne ha parlato con vero allarmismo! tornando a casa ho cercato di informarmi ma le notizie che girano su internet sono davvero contraddittorie. Da qui la mia confusione. Comunque grazie a tutti per i suggerimenti. Ho letto gli articoli riportati da Didi nei suoi link e, come spesso accade, credo che la scelta migliore sia agire con misura: mangerò la soia e i suoi derivati variandola con gli altri legumi. Grazie di nuovo a tutti!
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Andrea,
25/08/13 21:20
macchiafelina ha scritto:
credo che la scelta
migliore sia agire con misura: mangerò la soia e i suoi derivati variandola con gli altri legumi.
Sì, ma questo solo perché è bene variare, non perché abbia qualcosa di diverso dagli altri legumi. Se chiedi se i ceci fanno male ti diciamo di no ma che ovviamente è meglio alternarli agli altri legumi.
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poch1989,
26/08/13 00:02
la soia fa benissimo perchè ricca di fitoestrogeni che hanno un forte potere sull'organismo umano. abbassa il colesterolo ed è il legume con il profilo aminoacidico piu completo. la soia che fa male è quella prodotta dalla Monsanto, azienda statunitense che detiene il controllo su circa un totale dell'80% della soia presente nel mondo. la soia che viene da questa azienda è un organismo OGM, resistente agli insetti e altre cose varie ma come tutti gli OGM ha effetti disastrosi sull'organismo umano... quindi mangiate la soia ma fate attenzione che consumiate SOLO E SOLTANTO quella BIOLOGICA!
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Andrea,
26/08/13 08:08
poch1989 ha scritto:
come tutti gli OGM ha effetti disastrosi
sull'organismo umano...
E' solo un sospetto che sul lungo termine possa provocare danni ma al momento niente di più.
quindi mangiate la soia ma fate
attenzione che consumiate SOLO E SOLTANTO quella BIOLOGICA!
E' sempre meglio comprare bio ma non c'è questo rischio: la soia OGM in Italia non può essere venduta per uso umano. Gli unici ad avere questo problema sono onnivori e vegetariani perché gli animali vengono nutriti con soia OGM (per quanto paradossale è proibito venderla per uso diretto umano ma possono darla agli animali che poi vengono mangiati).
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Marina,
26/08/13 11:16
poch1989 ha scritto:
quindi mangiate la soia ma fate
attenzione che consumiate SOLO E SOLTANTO quella BIOLOGICA!
Come gia' detto da Andrea, in Italia nessun prodotto che contiene OGM puo' essere venduto senza che sia scritto sull'etichetta che contiene OGM.
Quindi se non c'e' scritto nulla, non li contiene, bio o non bio che sia.
Cosi' non e' per i prodotti animali ottenuti dando da mangiare agli animali prodotti OGM (cosa che avviene praticamente sempre, anche negli allevamenti bio): in questo caso non esiste obbligo di etichettatura.
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fasguvh,
26/08/13 11:24
Marina ha scritto:
poch1989 ha scritto:
quindi mangiate la soia ma fate
attenzione che consumiate SOLO E SOLTANTO quella BIOLOGICA!
ma magari non intendeva per il "pericolo ogm"
forse solo eprche' di norma i prodotti bio hanno piu' nutrienti di quelli convenzionali
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coffeebreak,
26/08/13 11:55
Ciao!
Io mangio soya quasi tutti i tutti i giorni (derivati intendo) e la mia piccola di quasi tre anni va matta per il tofu. Che dire? Basta che non sia OGM.
Non credere a tutte le notizie basate su vari studi scientifici o pseudo-scientifici, spesso ci spingono a consumare in base alla necessità di vendere. Adesso in Italia c'è una campagna contro le uova (ben venga!), solo perché sono mero care di carne e pesce...
In Francia spingono a consumare almeno tre latticini al giorno,semplicemente perché la Francia é un grossissimo produttore di prodotti caseari. Se t'informi un po' vedrai che ogni paese dà le sue "regole" in base al mercato.
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Ilaveg,
26/08/13 12:03
Io cerco di non consumarne troppa ma semplicemente perchè non mi va di esagerare con un legume a scapito di altri e perchè è meglio mangiare il più vario possibile.
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DaniellaVeg91,
26/08/13 13:18
Ma quindi gli OGM sono tout court vietati per il consumo diretto umano come dice Andrea, oppure è possibile trovarli previo specificazione in etichettatura come dice Marina? Scusatemi, tra l'altro non capisco perché queste cose non ce le facciano studiare!
Comunque io bevo 250 ml di latte di soia praticamente ogni mattina, non è bio ma è (presumo inutilmente) specificato che non contiene OGM.
3-4 volte al mese i bocconcini di soia bio e raramente mi autoproduco del tofu per qualche ripieno.
Sembra molto ma a me piace tantissimo e non c'è paragone con l'alimentazione onnivora in cui mediamente mangiavo, come nella media italiana, 250 ml di latte vaccino a colazione e roba che contenesse latte praticamente ogni giorno (senza preoccuparmi minimamente che fosse troppo), nonostante quello faccia davvero male. ;)
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