nutrizionista dieta vegana cercasi

ho iniziato da poco ad essere vegana avrei bisogno di alcune dritte per come bilanciare i cibi e se occore prendere degli integratori vitaminici o altro per rimpiazzare i cibi tolti in piu dovrei curare i trigliceridi e l'acido urico avrei bisogno che mi segua un professionista che mi curi con una dieta vegana .sto a Lucca(toscana) grazie!

L'alimentazione vegan e' di per se' piu' equilibrata di una "normale" alimentazione onnivora; e' quest'ultima che risulta in generale molto sbilanciata e carente (di fibre, di vitamine) e troppo satura di grassi e proteine animali che causano le malattie degenerative.

Con un passaggio all'alimentazione vegan si fa semplicemente una modifica migliorativa della propria alimentazione, quindi se non vi erano particolari preoccupazioni prima, a maggior ragione non ci possono essere dopo la scelta
vegana.

Quindi, non hai alcun bisogno di nutrizionisti, ne avevi casomai bisogno da onnivora.

Leggi attentamente questo opuscolo per vedere come l'alimentazione vegan non è carente di niente ma anzi corregge automaticamente gli squilibri presenti nell'alimentazione onnivora media:

https://www.agireoraedizioni.org/catalogo/opuscoli-materiali/opuscoli/veganismo/salute-vegan/
(clicca su "Scarica" in fondo alla pagina per scaricare il pdf)

Ciao,
Marina

grazie! ora scarichero l'opuscolo se hai in mente altri libri soprattuto per me che sono all'inizio ne faccio caso grazie ancora!

mariacristinaparenzi ha scritto:
grazie! ora scarichero l'opuscolo se hai in mente altri libri soprattuto per me che sono all'inizio ne faccio caso

Se è per interesse personale ben venga, ma l'opuscolo serve proprio a spiegare che non servono libri per diventare vegan. E' come smettere di fumare: quando ci si libera di sostanze dannose non servono accorgimenti o attenzioni.

Quindi stai tranquilla e mangia quello che pià ti piace e di cui hai più voglia di volta in volta attingendo in generale al mondo vegetale: frutta, verdura, cereali, legumi.

Questa cosa delle necessità di avere un'alimentazione equilibrata mi viene ripetuta continuamente da onnivori, che davanti a me in mensa hanno il tipico piatto sano e completo: primo con carne, carne di secondo, sacchetto di patate fritte come contorno (non scherzo!!!).
Inizialmente nel passaggio da vegetariana a vegan ho avuto anch'io il dubbio di dover "integrare", ma è bastata la lettura delle info su Vegfacile per capire che basta avere un'alimentazione vegan variata che si ha un'alimentazione molto sana!
Poi sì, è interessante scoprire il valore dei vari alimenti, cosa apportano, ecc.. ; dapprima per zittire chi ti dice che con l'alimentazione vegan non hai abbastanza proteine (cxxxxxxa) con argomentazioni valide, poi per curiosità personale. Ma questo se ti interessa, come ti hanno spiegato, per tua curiosità e per avere ulteriori info.
Per il resto, mangia variato, cruelty free, e ti troverai benissimo!!

Pur non intervenendo spesso nel forum vi leggo quotidianamente. Abito anch'io in prov. di Lucca e ho avuto bisogno di contattare un naturopata per alcuni probelmi di salute. Ho avuto un'ottima esperienza con la Dott.ssa Daniela Iurilli (trovata tramite la società scientifica di nutrizione vegetariana). E' una naturopata, ma se veramente ne hai bisogno può darti tutti i consigli che vuoi anche per la dieta. La trovi cercandola su google. Ciao Lucy

grazie! io vi volevo fare un esempio di come potrei mangiare confrontato come mangiate voi di solito:"-matt 1 bicch latte riso/mandorla/soia/cocco/nocciola/agave+caffe e un po di fiocchi d'avena o crusca di frumento o 3 biscotti no latte e uova.....spuntino:1 frutto /yogurtdi soia...pranzo50g riso+30g fagioli(è giusta la proporzione?)+ insalta -verdure.....merenda 1 frutto ...cena(?)passato di ceci con riso o pasta integrale o minestra di verdura o zuppa di legumi e cereali misti + insalata e verdura + formaggio di riso con gallette o tofu"
mi hanno detto di abbinare sempre cerali a legumi e i legumi devono essere sempre 1/3 del pasto

mariacristinaparenzi ha scritto:
grazie! io vi volevo fare un esempio di come potrei mangiare confrontato come mangiate voi di solito
[...]

Mi pare ottimo, io (e quasi tutti i vegan che conosco) comunque apro il frigo e mangio quello che mi va, non serve fare conti o pesare le cose se non per motivi particolari come una dieta dimagrante.

50g riso+30g fagioli(è giusta la proporzione?)

Non esistono proporzioni giuste o sbagliate, asseconda i tuoi gusti personali.

mi hanno detto di abbinare sempre cerali a legumi e i legumi devono essere sempre 1/3 del pasto

No no, sono concetti di decenni fa. Si parlava di abbinare cereali e legumi nell'arco della giornata (non necessariamente nello stesso pasto) ma è solo una credenza popolare.

grazie andrea scusate se batto sempre sul solito punto ma oltre a dimagrire devo stare attenta ai trigliceridi e all'acido urico (e alla tiroide) perche poco tempo fa feci una dieta da me guardando internet in due mesi persi 6kg mi scesero i trigliceridi ma i si alzo l'acido urico è vero che erail periodo che ero onnivora pero vedrai o ecceduto anche di legumi,soia noci secche ecc..è per questo che chiedo sempre un confronto comunque da quando sono vegana sto molto meglio ,mi sento sazia e soddisfatta ..e a posto con la coscenza!

OK, se per particolari problemi di salute ti servono accorgimenti particolari quelli li saprà uno specialista (e non hanno niente a che vedere con l'essere vegan o meno).

Ma dimentica comunque tutti i concetti tipo percentuali o abbinamenti di cerali e legumi: sono comunque credenze popolari.

mariacristinaparenzi ha scritto:
grazie andrea scusate se batto sempre sul solito punto ma oltre a dimagrire devo stare attenta ai trigliceridi e all'acido urico (e alla tiroide) perche poco tempo fa feci una dieta da me guardando internet in due mesi persi 6kg mi scesero i trigliceridi ma i si alzo l'acido urico è vero che erail periodo che ero onnivora pero vedrai o ecceduto anche di legumi,soia noci secche ecc..è per questo che chiedo sempre un confronto comunque da quando sono vegana sto molto meglio ,mi sento sazia e soddisfatta ..e a posto con la coscenza!

Ciao Maria Cristina! La dieta che facevi prevedeva grandi dosi di carne tipo dukan o similari? Te lo chiedo perchè mangiando solo cibi di origine vegetale non avrai di certo i problemi di acido urico che invece sono tipici di chi mangia cadaverume vario.

Ale

no magiavo la sera 150g carne bianca sopratutto 4 volte allasettimana 150-200g pesce come sgombro tonno salmone a1 volta o 2 alla settimama 150g formaggio magro o pecorino poi latte di soia yogurt di soia noci secche melanzane peperoni riso legumi vari

mariacristinaparenzi ha scritto:
no magiavo la sera 150g carne bianca sopratutto 4 volte allasettimana 150-200g

Accidenti, sono grandi dosi si', mangiare carne (pesce incluso, non c'e' differenza) o formaggio tutti i giorni ti da' una bella mazzata.

Comunque, come gia' detto, per un'alimentazione equilibrata basta mangiare in modo vario i vari tipi di cibo (hai letto l'opuscolo che ti ho linkato?).

Ma se devi dimagrire il discorso e' diverso, nel senso che devi aggiustare bene le quantita' e privilegiare i cibi poco calorici, quindi se i kg da smaltire sono tanti e finora non sei riuscita, allora ti devi si' rivolgere a un nutrizionista. Ma per dimagrire, non perche' sei vegan.

Nella tua giornata-tipo non vedo noci e semni. Questi sono cibi salutari e importanti, non li devi escludere solo perche' contengono molti grassi. Poi sono anche buoni :-)

ok,non l'ho ancora scaricato...comunque sentirmi dire che erano quantita enormi di carne e pesce quelle che mangiavo mi fa sentire che ora sono sulla buona strada qualsiasi cosa mangio(di legumi cereali e verdura ovviamente)! sicuramente sto facendomi del bene anche a me non solo agli animali!grazie ancora!(aggiungero semi e noci!)

E' vero, Maria Cristina, è proprio così!! Senza tralasciare il fatto che sono cose buonissime ;-)
Prova a fare un giretto nella sezione ricette, o nel thread "che si mangia stasera"!
Buon inizio allora!!