Nuovo ma tanto confuso.
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nicox86,
25/03/14 13:19
Salve, non mangiavo già carne da tempo, ma continuavo a mangiare pesce,crostacei,latte e uova...ma adesso sto facendo il grande passo al Vagano..e ne sono contentissimo! Oggi ho bevuto la mia prima tazza di latte di soia comprata all'eurospin..anche se a dir il vero c'è l'aggiunta di zucchero di canna e un emulsionante mono e digliceridi degli acidi grassi(quest'ultimo non mi convince molto!) ma comunque il gusto era ottimo con un goccio di caffè.
Mi chiedevo ma la vit b12 è davvero così importante assumerla? io per la mia politica etica non voglio assumere integratori e non ho le possibilità di permettermi sostituti della carne oltre i legumi in scatola che comunque non contengono vit b12.
Ho trovato dei cereali al riso soffiato e cacao arricchiti di b12(0,8microgrammi x 100gr) e ne mangio circa 30 gr al giorno. Basterà?
Grazie per la risposta!
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Andrea,
25/03/14 13:33
nicox86 ha scritto:
Mi chiedevo ma la vit b12 è davvero così importante assumerla? io per la mia politica etica non voglio assumere integratori
La B12 negli alimenti non esiste più da qualche decennio, fino ad ora hai preso senza saperlo un integratore di B12 di dubbia origine (può essere naturale o di sintesi chimica) che viene dato agli animali (anche loro hanno bisogno di B12) e finisce poi nei loro prodotti.
Puoi smettere di assumerlo, ma è un rischio grosso per la salute o continuare come hai fatto per tutta la vita, solo che ora puoi scegliere di prenderne uno completamente naturale. Per completamente naturale intendo che la B12 in natura viene prodotta da batteri che si trovano nel terreno; se gli stessi batteri vengono tenuti in un laboratorio e producono b12 questa è del tutto naturale: per il nostro organismo non fa differenza se i batteri che hanno prodotto quella B12 stavano in un laboratorio e nella terra.
Se per etica è un problema non devi neppure mangiare yogurt di soia visto che come quello di latte vaccino viene ottenuto dalla fermentazione di batteri.
e non ho le possibilità di permettermi sostituti
della carne oltre i legumi in scatola che comunque non contengono vit b12.
Nessun cibo animale o vegetale la contiene: se trovi un cibo con B12 è stata aggiunta tramite integratori. Molti anni fa la verdura si mangiava "sporca" e la B12 la si assumeva in questo modo, ora sarebbe impossibile visto cosa viene usato per coltivare frutta e verdura. Non esistono semplicemente fonti di B12.
Ho trovato dei cereali al riso soffiato e cacao arricchiti di b12(0,8microgrammi x 100gr) e ne mangio circa 30 gr al giorno. Basterà?
No, non basta, ma comunque "arricchiti di B12" significa che è stato aggiunto un integratore.
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nicox86,
25/03/14 13:39
quindi devo per forza prendere da subito integratori o solo quando ne sono carente? negli ultimi esami era apposto, sono un pò anemico ma questo anche prima(ho il LES). ma gli integratori dove li prendo? contengono calorie? e costano tanto?
grazie!
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Andrea,
25/03/14 13:47
nicox86 ha scritto:
quindi devo per forza prendere da subito integratori o solo quando ne sono carente?
Devi continuare a prenderli come hai fatto per tutta la vita, inutile interrompere e aspettare dia vere problei di salute..
ma gli
integratori dove li prendo? contengono calorie? e costano tanto?
No contengono calorie, sono semplici caramelle con B12 (invece dei cerali con B12 caramelle con B12),
Il costo è bassissimo, specialmente con quelle con maggiore dosaggio che quindi si prendono solo 1 volta la settimana:
https://www.scienzavegetariana.it/nutrizione/integraB12.html
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Marina,
25/03/14 14:02
nicox86 ha scritto:
quindi devo per forza prendere da subito integratori
Li stai gia' prendendo, attarverso gli animali: agli animali d'allevamento viene dato l'integratore, e poi tu mangi i loro prodotti.
La stragrande maggioranza degli integratori di B12 prodotta nel mondo va agli animali d'allevamento.
Se assumue l'integratore direttamente ed eviti i prodotti animali, in pratica ne usi molto meno rispetto a quello che usavi mangiando prodotti animali.
Secondo me, appena diventi vegan conviene gia' iniziare a prendere la dose di mantenimento. Potresti gia' essere carente da onnivoro, e in quel caso dovresti prima prendere una dose per eliminare la carenza e poi passare a quella di mantenimento, ma non vedo particolare fretta di verificarlo, tanto non lo avresti fatto che non fossi diventato vegan, quindi prima diventa vegan e dopo qualche mese puoi fare le analisi per verificarlo.
o solo
quando ne sono carente? negli ultimi esami era apposto, sono un pò anemico ma questo anche prima(ho il LES). ma gli integratori dove li prendo? contengono calorie? e costano tanto?
L'integratore e' una piccola compressa da prendere una volta la settimana, quindi e' irrilevante da ogni punto di vista, calorie o altro.
Il costo e' sui 15-20 euro l'anno, forse anche meno. Con tutto quello che risparmi dal non comprare pesce, formaggi e uova puoi tappezzarti la casa, di B12 ;-)
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nicox86,
25/03/14 21:38
io diciamo che già lo sono vegano...devo solo finire il pacco di pavesini che mi è rimasto ...li sostituisco con le gallette o pane di riso tostate con marmellata per la merenda! mai più pavesini e yogurt!!
vedrò per gli integratori! invece che mi dite dei mono-digliceridi degli acidi grassi come emulsionante nel mio latte di soia??
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Ilaveg,
25/03/14 21:46
nicox86 ha scritto:
io diciamo che già lo sono vegano...devo solo finire il pacco di pavesini che mi è rimasto ...li sostituisco con le gallette o pane di riso tostate con marmellata per la merenda! mai più pavesini e yogurt!!
vedrò per gli integratori! invece che mi dite dei mono-digliceridi degli acidi grassi come emulsionante nel mio latte di soia??
Ci sono tantissime marche di latte di soia, con e senza dolcificante o zucchero (alcune usano il succo di mela, altre nemmeno quello, basta prendere quello non dolcificato), biologico o non, basta guardarsi un pò in giro!
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nicox86,
25/03/14 21:58
ma perchè l'emulsionante è un dolcificante? che ci sta lo zucchero di canna come dolcificante mi sta bene(anche se è poco zuccherato e aggiungo la stevia per farlo dolcissimo:))...ma l'emulsionante non capisco se fa male o no...
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Marina,
25/03/14 22:16
nicox86 ha scritto:
vedrò per gli integratori! invece che mi dite dei mono-digliceridi degli acidi grassi come emulsionante nel mio latte di soia??
Meglio un latte che ne sia privo, ce ne sono tante marche...
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Ilaveg,
26/03/14 09:42
Si infatti, intendevo dire che ci sono talmente tante marche che trovi facilmente un latte che ne sia privo.
Per esempio la marca Biotrend che mi pare costi meno di 1 euro al litro tra gli ingredienti ha solo: acqua, semi di soia interi di origine italiana biologica(7,5%), sale marino mediterraneo.
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nicox86,
26/03/14 13:04
Ilaveg ha scritto:
Si infatti, intendevo dire che ci sono talmente tante marche che trovi facilmente un latte che ne sia privo.
Per esempio la marca Biotrend che mi pare costi meno di 1 euro al litro tra gli ingredienti ha solo: acqua, semi di soia interi di origine italiana biologica(7,5%), sale marino mediterraneo.
Biotrend? meno di 1 euro??? e dove lo prendi che mi faccio la scorta! io lo prendo all'eurospin il land ad 1,09euro devo dire che è buono...ma non mi cala l'emulsionante...sarà per farlo stare di più aperto?
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Ilaveg,
26/03/14 14:25
Che io sappia si trova al lidl...non ho idea a cosa serva l'emulsionante!
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nicox86,
26/03/14 17:15
oddio...ho letto che i mono-digliceridi possono essere anche di origine animale...ma comunque mi sono informato e quello che sta nel mio latte Land è derivato dall'olio di Palma, che a quanto sappia e dannoso per l'organismo e produrlo rovina l'ambiente...insomma na schifezza! Finito questo vado al lidl. E il sapore di quest'ultimo com'è?
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