Intolleranza alla farina di frumento

ciao,

dopo parecchi mesi che avevo la pancia molto gonfia (ma senza dolori, sembravo solo incinta!) mi sono decisa a fare un test per le intolleranze alimentari (ho fatto il biotricotest, mi hanno tagliato una ciocchetta di capelli) e sono risultata intollerante alla farina di frumento e al latte. Beh, mi viene da morire! del latte non mi interessa perché sono vegana, ma la farina di frumento! Pane pasta e pizza! Le alternative le conosco e le uso già, ma volevo sapere se c'è qualcuno/a che legge il forum che ha quest'intolleranza. Da quello che mi ha detto il
farmacista - omeopata che mi ha fatto il test non è niente di grave e mi sembra di aver capito (ma forse perché me lo ripetevo continuamente io!) che è molto legato allo stress. Del resto ho fatto il test anche se so che è lo stress la causa principale perché prendendo dei leggeri calmanti mi sgonfio (così è successo all'inizio, ora non fanno più tanto effetto).

Scrivetemi anche privatamente

Grazie

Vale

Una volta sono stato da un omeopatologo. Ed ho fatto un test. Per le intolleranze di un certo genere basta fare 30/40 (mi sembra 40) giorni di astensione, e poi gradualmente si può reintrodurre tutto.

Grazie. Provo ad eliminarli per un po' (per fortuna da quando sono vegana conosco parecchie alternative e mi piace cucinare) ma se non passa me tengo la panza e me magno la pastasciutta! (detto alla romana, quale sono) :-)

Ciao

Vale

Mi sto un po' documentando su internet riguardo alle intolleranze (una scusa per cercare altre ricette!) e sentite che ho trovato:

"Quando assale la voglia di uno spuntino immediato, croccante e saporito, il classico pane e formaggio può essere sostituito da una fettina di fesa di tacchino alla piastra tagliata a listelli e intinta nella maionese". Nutriente e leggero!

Sto pensando a chissà quale salsetta si sposa bene con le gallette di riso: se fagioli, ceci o altro. Sperimenterò.

Ieri mi sono comprata il libro di Sara Cargnello sul crudismo: non che abbia intenzione di diventare crudista, ma visto che almeno per un mesetto gioco forza dovrò eliminare pane pasta e pizza sicuramente loro sapranno darmi buoni consigli.

Fine delle riflessioni :-)

ciao

Vale

Ma dai... :-) Mica devi rinunciare a pane e pasta...
Io avevo un negozio bio a cui portavano focaccia di farro. Anche il pane c'è di segale, di farro, di kamut.
La pasta pure... Kamut.
Per la pastasciutta... ci sono i testaroli: pasta fatta di farina di castagna (li prendo sempre quando vado in un ristorante che conosco :-) ).
Poi i pizzoccheri... farina di grano saraceno...

Vedi a perdere le origini antiche e ad essere troppo moderni?

Sempre su internet ho trovato (cito perché ce l'ho sottomano) che "i prodotti a base di frumento si possono sostituire con gli equivalenti a base di orzo, riso, mais, grano saraceno, avena, miglio, quinoa (purché completamente privi di frumento). Si esclude invece la possibilità di sostituire sistematicamente il frumento con segale, farro o kamut in quanto, benché diversi dal punto di vista genetico, si tratta di cereali che presentano una tale somiglianza con il frumento da impedire lo spegnersi della reattività (e quindi della sintomatologia). L'uso occasionale di questi cereali sostitutivi potrebbe essere consentito dal medico in una seconda fase della dieta".

Io provo per qualche giorno a togliere questi alimenti e vedo come va.

Grazie Lucik per l'attenzione

Vale

Anche questi prodotti possono essere utili:

http://www.orgran.it/

Figurati...
Quella volta che son stato dall'omeopatologo, mi aveva appunto detto di sostituire per quel periodo il pane di frumento con il Kamut. Magari non è questione di frumento, ma di graminacee. Dipende.
Comunque alla fine hai scoperto cos'era e finalmente hai anche il rimedio.
Olè.

Raggio, ecco un'altra sfigata intollerante al grano!
Da quando lo sono ho scoperto l'ineguagliabile bontà della pasta di farro... ;-)
Ed ho un motivo in più per non abboffarmi più di pizza e biscotti! ;-)
Ma sei veneta o romana?

Neomys ha scritto:
Raggio, ecco un'altra sfigata intollerante al grano!
Da quando lo sono ho scoperto l'ineguagliabile bontà della pasta di farro... ;-)
Ed ho un motivo in più per non abboffarmi più di pizza e biscotti! ;-)
Ma sei veneta o romana?

ciao, leggo ora la tua risposta dopo averti scritto sul thread il panino più buono del mondo.

a me sinceramente questa intolleranza stupisce, sarà che sono risultata anche intollerante al latte, che non bevo da un anno, e che comunque non mi ha dato mai problemi. e poi pane pasta pizza e compagnia bella li mangio da sempre, anche fino ad un anno fa quando problemi di gonfiore non ne avevo (o comunque non così accentuati).

tu come te ne sei accorta? Che sintomi hai? e stai meglio fisicamente da quando hai eliminato la farina?

se vuoi scrivimi pure privatamente.

Io sono romana, trasferita a Verona da 4 anni per lavoro (ora fisso). Ma ancora non ho preso la residenza :-)
Torno a casa (ho i miei a Roma) più o meno ogni mese e mezzo - due mesi.

Ciao

Vale

Ariciao Vale! ;-)
Si, avevo gli stessi tuoi sintomi, pancia gonfia, rincoglionitaggine (più del solito, quindi allarmante!), debolezza e difficoltà a digerire.
Ho fatto un test delle intolleranze da un omeopata, con un apparecchio strambo in cui dovevo tenere nelle mani due specie di elettrodi che venivano via via collegati a delle ampolle in cui erano presenti le varie sostanze. Ero molto scettica, ma l'omeopata, senza che dicessi assolutamente nulla, mi ha trovato intollerante proprio a quei cibi che digerivo male!!!
Hai una mezza giornata di tempo per leggere?
La lista è lunga!!! ;-)
Tra l'altro sono proprio gli alimenti che consumavo in enorme quantità, forse ero satura ;)!!!
Allora ecco le mie intolleranze:
grano, frumento (ma non sono la stessa cosa? ), cioccolato ( :-( ! ) nocciole ( :-((( ) pomodoro, melanzana, arancia, mela, caffè, cavolo verde (?), avena e altre cose che neanche ricordo più!
Ora credo se ne sia aggiunta un'altra, grvissima: la soia. Non riesco più a digerirla. Un disastro. Secondo me quando mangio una cosa in quantità industriali il mio corpo dopo un pò non ne può più e la rifiuta...

ciao,

io ho fatto il Biotricotest (mi hanno tagliato una ciocchetta di capelli) e ora ho iniziato una curetta per ristabile l'ordine intestinale con alcuni integratori e, importante, anche con dei calmanti perché lo stress è uno dei principali (se non l'unico, direi io) fattore di gonfiore. Intolleranza solo alla farina dunque, e latte (?) ma quest'ultimo non mi preoccupa.

a me il mio farma- omeop. ha detto che con una curetta di un paio di mesi mi passa tutto, a te invece cosa hanno detto? Devi eliminarli per più tempo? Tu sei una persona che somatizza? Insisto su questo punto perché quando si tratta di pancia gonfia, colite e problemi vari intestinali il modo che abbiamo di vivere le nostre esperienze condiziona fortemente il nostro stato di salute. non è un caso che quando ero vegetariana stavo molto meglio (il veganesimo per me è molto più impegnativo e fonte di notevole attenzione e stress - insieme ad altre situazioni belle e nuove verificatesi nell'ultimo anno) ma siccome ci credo davvero non mollo e mi curo.

Ieri a pranzo ho mangiato l'orzo con le verdure, la sera invece una frittata di ceci con le verdure. Devo dire che ritrovarsi in casa diverse farina, orzo, soia e 4 ricettari di cucina vegana mi ha aiutata, altrimenti davvero senza pane e pasta mi sarei sparata.

Ah, tu hai fatto anche il test per la celiachia? Non so, è così vicina all'intolleranza al grano. ma il mio farma mi ha detto che sarei stata davvero male se fossi stata celiaca.

L'allergia alla soia è dura... ma comunque con i legumi
fai un sacco di cose, io ultimamente ho fatto sia polpette di ceci, sia di fagioli, se vuoi poi ci scambiamo qualche ricetta.

Secondo me quando

mangio una cosa in quantità industriali il mio corpo dopo un pò non ne può più e la rifiuta...

prova a diminuire le quantità e a variare di più...

Ciao

Vale

dipende anche dal gruppo sanguigno.
sei del gruppo 0?

sally ha scritto:
dipende anche dal gruppo sanguigno.
sei del gruppo 0?

e' per me la domanda o per Neomys? io sono del gruppo B positivo

Vale

Raggio_verde ha scritto:

sally ha scritto:
dipende anche dal gruppo sanguigno.
sei del gruppo 0?

e' per me la domanda o per Neomys? io sono del gruppo B positivo

Vale

Anche io B+!!!!!!!!!!
Forse allora dipende da quello!!!! ;-)