DUBBI SUL FERRO

Ciao a tutt*
mi sono venuti un po' di dubbi: bisogna assumere vitamina C ogni volta che si assumono legumi e cibi contenenti ferro, o non è necessario farlo sempre ma solo ogni tanto? E poi: quali sono i cibi che aiutano l'assorbimento di ferro? Ad es gli agrumi, ma anche i peperoni, i pomodori?Ed il timo, che ho scoperto contenere molto ferro?Voi cosa usate?
Grazie per le risposte!!

Iura ha scritto:
Ciao a tutt*
mi sono venuti un po' di dubbi: bisogna assumere vitamina C ogni volta che si assumono legumi e cibi contenenti ferro, o non è necessario farlo sempre ma solo ogni tanto?

Non è necessario mai, se non hai particolari problemi.
E' un trucco da usare se devi assumare più ferro, ma se i tuoi esami vanno bene, non serve.
Anzi, applicandolo troppo, rischi di assumerne troppo, e non va bene.

quali sono i cibi che aiutano l'assorbimento di ferro? Ad es gli agrumi, ma anche i peperoni, i pomodori?

Tutti quelli con vitamina C.

Ed il timo, che
ho scoperto contenere molto ferro?

Essendo solo una spezia, per quanto ne contenga non credo sia molto rilevante.

Voi cosa usate?

Niente, perché in condizioni normali non ce n'è bisogno...

Ciao,
Marina

La carenza di ferro è molto più probabile negli onnivori che in noi vegan. Relax!

Iura ha scritto:
Ciao a tutt*
mi sono venuti un po' di dubbi: bisogna assumere vitamina C ogni volta che si assumono legumi e cibi contenenti ferro, o non è necessario farlo sempre ma solo ogni tanto? E poi: quali sono i cibi che aiutano l'assorbimento di ferro? Ad es gli agrumi, ma anche i peperoni, i pomodori?Ed il timo, che ho scoperto contenere molto ferro?Voi cosa usate?
Grazie per le risposte!!

Stai tranquilla come già ti hanno risposto! :)
In condizioni di normale stato di salute, acido cloridico e acido lattico dell'intestino producono un buon assorbimento, mentre l'acido ascorbico e quello citrico lo migliorerebbero, risultando indispensabili in caso di problemi gastrici.

In ogni caso le fonti di ferro sono infinite, il timo che hai nominato rappresenta la fonte più elevata, in quanto ne contiene 123mg/100gr!

Questa è la frutta e verdura con vit. C (acido ascorbico) https://www.scienzavegetariana.it/conoscere/vitamine/vitamina-C.html
c'è da dire che questa labile vitamina si conserva per breve tempo, quindi se possiedi un'orto potrai assicurarti elevate quantità anche da cavoli, peperoni, ricola, ecc. Viceversa, resta fonte sicura in ogni caso negli agrumi, grazie allo spessore della buccia il quale risulta protettivo. Negli agrumi trovi anche l'acido citrico, mentre tracce di acido lattico (anch'esso per lo stesso scopo) sono in tracce nella verdura ma in ottime dosi nei cibi fermentati, e comunque non ti preoccupare di ricercarli!

tieni conto che la dose raccomandata per le donne è 18 mg al giorno, guarda quanto ne contengono i vari cibi

https://www.scienzavegetariana.it/conoscere/nutrienti/ferro.html

seitanterzo ha scritto:

acido cloridico e

Acido CLORIDRICO...sgrunf!

B12 XD

Andrea ha scritto:
La carenza di ferro è molto più probabile negli onnivori che in noi vegan. Relax!

Infatti ad esempio io non ce l'ho e mia sorella sì.

Andrea ha scritto:
La carenza di ferro è molto più probabile negli onnivori che in noi vegan. Relax!

Infatti ad esempio io non ce l'ho e mia sorella sì.

ok grazie a tutt*!
In realtà non credo di avere il ferro basso, comunque non ho ancora fatto le analisi....è che in questi giorni, dopo un weekend al mare, mi sono sentita un po' spossata, sonnolenta....forse caldo e mare hanno contribuito ad abbassare la mia già bassissima pressione!Mah... comunque ora sto un po' più tranquilla!;-)

Iura ha scritto:
ok grazie a tutt*!
In realtà non credo di avere il ferro basso, comunque non ho ancora fatto le analisi....

Allora lascia stare i trucchi per aumentarne l'assorbimento ;-)

Ciao,
Marina

Io ho riguardato le mie vecchie analisi da onnivora e quelle recentemente fatte da vegana ed ho scoperto che mi è aumentato il ferro!!! E io che me ne preoccupavo!!

ferro aumentato? ..normale amministrazione ;)

Vale_Vegan ha scritto:
ferro aumentato? ..normale amministrazione ;)

e pensa che il medico di famiglia me lo ha segnato per spregio sulle analisi come per dirmi "ora vedrai che bella anemia che ti ritrovi" =)

ElisaCI ha scritto:
e pensa che il medico di famiglia me lo ha segnato per spregio sulle analisi come per dirmi "ora vedrai che bella anemia che ti ritrovi" =)

Idem qui.
Sia da parte del medico di base che da parte del dermatologo (entrambi mi volevano segnare integratori di ferro solo perchè ho detto loro di essere vegana... perchè insomma "vegetariana anche anche, ma vegana... vuoi proprio avere carenze di ferro tutta la vita??").

Analisi passate (da neo veg) ferritina a 63. Oggi a 110. Tsk. :-p