dieta vegana e salute

ciao a tutti, rieccomi qui dopo un po' di tempo. vi scrivo perchè come al solito ho avuto l'ennesimo scontro con mia mamma: mi sembra di essere su delle montagne russe impazzite!!! un giorno mi da' ragione per la mia scelta, il giorno dopo si arrabbia perchè non sa cosa prepararmi da mangiare (nonostante le abbia dato una raccolta di ricette che fa invidia a chiunque!), il giorno dopo condivide le mie ragioni... però lei si inalbera proprio quando si parla della salute legata a questa alimentazione. l'altro giorno era in erboristeria per provare qualche prodotto vegano da mangiare insieme e l'erborista le ha detto che assolutamente dovrò fare delle cure ricostituenti di ferro e calcio almeno 3 volte l'anno altrimenti rischio l'anemia! e mia mamma allora subito si è aggrappata a questa informazione per attaccarmi.
premetto che essendo stata affetta da Morbo di Crohn, informerò assolutamente il mio grastroenterologo della mia scelta di vita, e in base alla sua reazione, deciderò se restare sotto le sue cure o cercare un dottore pro-vegan che mi aiuti a restare in forma.
di materiale da leggere ne ho trovato davvero tantissimo e infatti non sono ancora riuscita a leggerne nemmeno una minima parte, però non mi sembra di aver mai letto di esami del sangue o cure ricostituenti così invasive. voi ne avete dovute fare?
veramente che lotta quotidiana: in ufficio bene o male hanno "accettato" la mia scelta, a pranzo quando capita fanno qualche battuta ma le lascio fare, tanto non capirebbero avendo davanti un piatto di roastbeef :( ma a casa mia mamma prova pure lei e anche mio papà il tofu, la pasta con la zucca, le mie crocchette di verdure e ne restano entusiasti, ma non capiscono che non ho fatto questa scelta perchè non sapevo cosa fare un giorno, ma perchè ogni giorno adesso penso allo sfruttamente che facciamo sugli animali e non riesco a capacitarmene!!! penso alla razza umana come a una flotta aliena scesa sulla terra che ha ridotto in schiavitu' ogni essere vivente per i suoi scopi!

scusate lo sfogo, volevo solo capire se effettivamente bisogna tenere sotto controllo i valori con degli esami e se quindi si devono fare cure ricostituenti, ma non a prescindere, solo se gli esami lo richiedono.

buona domenica a tutti!

Ma no.. neanche per sogno!

L'alimentazione vegan è la più ricca di nutrienti, le principali fonti di ferro ad esempio sono vegetali. Per il calcio i prodotti animali ne ostacolano l'assorbimento: il latte è ricco di calcio ma comunque ne toglie più di quanto ne dia.

Cure ricostituenti le fanno gli onnivori spesso e volentieri.

Alcuni utenti di questo forum soffrivano di anemia da onnivori e vegetariani, che è scomparsa quando soni diventati vegan.

C'è solo l'integratore della famigerata B12 ma non ha niente a che vedere con l'essere vegan o meno, è solo una vitamina che non si trova più nella frutta e verdura (dove arrivava per contaminazione da batteri). Gli onnivori si trovano l'integratore senza saperlo nella carne, noi vegan lo prendiamo (chi lo prende) consapevolmente.

Riassumendo

B12: l'integratore lo prendono tutti, chi senza saperlo (onnivori e vegetariani) chi sapendolo (vegan)

ALtri integratori: ne hanno bisogno molto più spesso gli onnivori e vegetariani di noi vegan

L'erborista dimenticala, già la maggior parte dei medici non sa niente di alimentazione, figuriamoci gli erboristi.

ge3973 ha scritto:
ciao a tutti, rieccomi qui dopo un po' di tempo. vi scrivo perchè come al solito ho avuto l'ennesimo scontro con mia mamma: mi sembra di essere su delle montagne russe impazzite!!! un giorno mi da' ragione per la mia scelta, il giorno dopo si arrabbia perchè non sa cosa prepararmi da mangiare

Senza offesa.. ma se prendi una padella e un padellino... puoi anche cucinare tu per te, senza mettere in mezzo tua madre... e non dirmi che non hai tempo.. puoi leggere qui tutti i consigli del caso: https://www.veganhome.it/forum/vivere-vegan/problema-2/

Forse sono troppo diffidente nei confronti del genere umano ma penso che non dovresti dar troppo credito a quello che ti viene detto da chi ha interesse a vendere prodotti.

So che non amate facebook, ma vi riporto un post provocatorio che ho inserito non molti giorni fa:

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A tutti i DOTTORI

Prima di specializzarsi in qualsivoglia branca o specializzazione non so come si dica sarebbe d'uopo specializzarsi o laurearsi in SCIENZA DELLA NUTRIZIONE, solo dopo si sarà in grado, conoscendo il corpo umano e conoscendo cosa per lui ncessario come carburante per le proprie cellule, di specializzarsi in altro. Noi siamo ciò che mangiamo.

Per un Dottore è inammissibile "vendere" e consigliare di nutrirsi di MORTE, cadaveri, vermi, putrefazione, decomposizione...
Non è colpa sua però stia tranquillo, perchè lui impara e studia ciò che trova sui libri, è il sistema che è marcio, la società, la nostra cultura....
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Così, tanto per dire ^_^

mi sembrava un po' troppo sicura di se' quell'erborista... grazie mille ragazzi!!!
per la cucina di mamma, io abito da sola col mio ragazzo quindi cucino io tutti i giorni, ma quando vado a casa di mamma per pranzo mi cucina lei, anche se ultimamente le sto portando le mie ricettine preparate e surgelate i giorni prima, così scopre i fantastici saporti vegani!!!

ragazzi scusatemi se torno a "tediarvi" con le mie vicende ma... come caspita avete convinto i vostri genitori della vostra scelta??? non dico di convincerli a diventare anche loro vegani, ma almeno di tranquillizzarli in modo definitivo che la mia scelta non è sbagliata, che non mi sto facendo del male ma anzi il contrario!!! mia mamma continua a menarla con ferro, calcio ecc ecc nonostante le riporti le esperienze che trovo qui sul forum. non vuole stare a sentire e sono sicura che se anche parlasse con un medico direbbe che è "di parte"!
e a proposito di medici... come è stato l'informare i vostri medici di base e/o specialisti? vi hanno giudicato, vi hanno consigliato in modo positivo o negativo? vi siete visti costretti a cambiare dottore?
dite che per tranquillizzare mia mamma (mi spiace ma non posso fregarmene del suo giudizio, voglio che viva serena!) un po' di esami del sangue fatti regolarmente possano aiutarmi? devo rivolgermi a un nutrizionista?

scusate come sempre l'infinità di domande :) ...

ciao a tutti!!!

ge3973 ha scritto:
ragazzi scusatemi se torno a "tediarvi" con le mie vicende ma... come caspita avete convinto i vostri genitori della vostra scelta??? non dico di convincerli a diventare anche loro vegani, ma almeno di tranquillizzarli in modo definitivo che la mia scelta non è sbagliata, che non mi sto facendo del male ma anzi il contrario!!! mia mamma continua a menarla con ferro, calcio ecc ecc nonostante le riporti le esperienze che trovo qui sul forum. non vuole stare a sentire e sono sicura che se anche parlasse con un medico direbbe che è "di parte"!

Ma devi solo lasciarla perdere!
Quanti anni hai?
Se sei molto giovane, capisco la spinta a giustificarti, ma altrimenti lascia stare e amen, non e' che ti devi giustificare per ogni cosa!

e a proposito di medici... come è stato l'informare i vostri medici di base e/o specialisti? vi hanno giudicato, vi hanno consigliato in modo positivo o negativo? vi siete visti costretti a cambiare dottore?

Non hai motivo di informare il medico.
Il medico di base in genere non sa nulla di nutrizione, quindi non e' di interesse dirgli quello che mangi o non mangi.

dite che per tranquillizzare mia mamma (mi spiace ma non posso fregarmene del suo giudizio, voglio che viva serena!) un po' di esami del sangue fatti regolarmente possano aiutarmi? devo rivolgermi a un nutrizionista?

A un nutrizionista proprio no.
Puoi farti gli esami sel sangue se vuoi, tanto quelli ogni tanto e' buona norma farli, ma per quanto riguarda tua mamma devi solo darle il tempo di abituarsi all'idea, quando vede che non muori, le passa.
Pero' piu' le rispondi per rassicurarla peggio e', se e' cosi' ansiosa... la cosa migliore e' dirle di stare tranquilla senza fare tanti discorsi.

Ciao,
Marina

ge3973 ha scritto:
ragazzi scusatemi se torno a "tediarvi" con le mie vicende ma... come caspita avete convinto i vostri genitori della vostra scelta??? non dico di convincerli a diventare anche loro vegani, ma almeno di tranquillizzarli in modo definitivo che la mia scelta non è sbagliata, che non mi sto facendo del male ma anzi il contrario!!! mia mamma continua a menarla con ferro, calcio ecc ecc

1) Possiamo sapere quanti anni hai? Giusto per avere un quadro della situazione.

2) Quando parla di calcio.. chiedile che cos'è il calcio e che cos'è il ferro.... ti saprà rispondere?! In genere le persone parlano senza sapere di cosa stanno parlando.

3) Basta dire: <faccio quello che mi pare, non mi rompere i ...... e se non ti sta bene non mi vedi più> (visto che non abiti dai tuoi glielo puoi dire).

nonostante le riporti le
esperienze che trovo qui sul forum. non vuole stare a sentire e sono sicura che se anche parlasse con un medico direbbe che è "di parte"!

Non credo che se palasse con un medico con tanto di laurea non gli crederebbe.

e a proposito di medici... come è stato l'informare i vostri medici di base e/o specialisti?

Il mio non ha fatto una piega.

vi hanno giudicato, vi hanno
consigliato in modo positivo o negativo? vi siete visti costretti a cambiare dottore?

Forse alcuni.. ma non ne ho idea... in genere da vegan i dottori si vedono molto molto meno spesso.. diciamo mai.

Se vuoi vedere se c'è un dottore di ssnv vicino la tua zona.. eccoli: https://www.scienzavegetariana.it/elencomediciixregione.html

dite che per tranquillizzare mia mamma (mi spiace ma non posso fregarmene del suo giudizio, voglio che viva serena!)

Va bé... alla fine lo vede che stai bene.. prima o poi se la dà una calmata. Non pensare che tua madre stia male per questo.. pensa che in genere le persone vogliono stare male per qualcosa perché se no poverine..non sanno cosa dire alle amiche o ai parenti. (Non sto cercando di offendere tua madre.. sto cercando solo di dirti che per questo non ti devi proprio preoccupare.. lei se ne farà una ragione).

un po' di esami del sangue fatti regolarmente possano aiutarmi? devo rivolgermi a un nutrizionista?

No. Alla fine penserebbe che da vegan c'è bisogno di fare spesso le analisi perché si potrebbero avere carenze. Ma l'alimentazione vegan come sappiamo è la migliore che esiste.

Ciao,
Didi.

Ops.. ho messo parecchio a scrivere la risposta.. e guarda caso anche Marina ti ha chiesto quanti anni hai... questo ti dovrebbe far capire qualche cosa..

Secondo me, se è così prevenuta sulla scelta vegan, non penso che portarle del materiale o dal medico possa fare granché. L'importante è che ti veda serena, felice e in salute, all'inizio ti farà una testa così ma poi con il tempo si abituerà; quando e se si dovesse alterare, tu fai un bel respiro e pensa al futuro quando vi farete una bella risata assieme pensando a tutti questi dubbi stupidi. Se ti fa delle domande, fatti trovare tranquilla ma preparata, in modo che capisca che sei decisa a fare questa scelta ma consapevole di cosa ti serve per stare bene. Farti le analisi del sangue può servire per tranquillizzarla, anche se non è necessario, ma secondo me ha senso se le fai immediatamente e poi dopo un pò che sei vegan - altrimenti eventuali carenze verrebbero automaticamente imputate al veganesimo mentre magari in realtà le avevi già da prima. Il medico di base non dovrebbe dirti nulla, se è un minimo informato, il mio non ha fatto una piega anche se secondo me ogni tanto qualche castroneria la tira fuori pure lei :D

ge3973 ha scritto:
e a proposito di medici... come è stato l'informare i vostri medici di base e/o specialisti? vi hanno giudicato, vi hanno consigliato in modo positivo o negativo? vi siete visti costretti a cambiare dottore?

Io ho dovuto cambiare dottore perché non voleva prescrivermi delle analisi del sangue dicendo che essendo vegan non posso avere problemi.. il che è in parte vero, ma visto che erano passati qualcosa tipo 18 anni dalle precedenti analisi un controllo ci voleva.

Ho dovuto cambiare medico per farmi prescrivere le analisi, circa 5 anni fa, e non l'ho più visto da quel giorno. Non ricordo neppure come si chiama o dove ha l'ambulatorio. Ecco cosa succede a diventare vegan..

ge3973 ha scritto:

dite che per tranquillizzare mia mamma (mi spiace ma non posso fregarmene del suo giudizio, voglio che viva serena!) un po' di esami del sangue fatti regolarmente possano aiutarmi? devo rivolgermi a un nutrizionista?

L'unico motivo per tenerti sotto controllo sarebbe giustificato dall'eventuale stato evolutivo della malattia, ma non per il fatto che tu sia vegan, e che debba renderne conto a qualcuno!

Tanto per cominciare, a quanto pare il Crohn sarebbe correlato proprio dalla presenza di un patogeno presente in carne e latticini: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/article ... 9-2-21.pdf
Quindi, per ridurre l'infiammazione bisogna, tanto per cominciare, consumare alimenti che non la provochino...e fare attività fisica moderata, che possa rinforzare le pareti instinali e con esse la motilità colica. Naturalmente, il trattamento da affrontare dovrà dimostrarsi attinante al livello attuale del problema, in maniera da favorirne il decorso.

seitanterzo ha scritto:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/article

... 9-2-21.pdf

Ma figurarsi se riuscivo a postare un link decentemente alla prima botta...

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3031217/pdf/1757-4749-2-21.pdf

grazie come sempre ragazzi! ho 27 anni e da 2 convivo col mio ragazzo, che pure lui mi dice che devo imparare a mandare a quel paese un po' la gente, mia mamma compresa :)

vi faccio tutte queste domande perchè ora che ho casa mia con lei capita di vedersi ogni tanto a pranzo durante la settimana o nei weekend e ogni volta mi salta addosso col vegan, con gli esami, col fatto che è arrabbiata e preoccupata perchè dice che sono matta, che non so quello che faccio, che devo stare attenta perchè in famiglia nostra tutte le donne hanno sofferto di anemia, perchè ho avuto il Crohn (anche se dagli ultimi esami era sparito e il dottore ha detto che potevamo esserci sbagliati e che forse si trattava di micro-coliti....) ecc. ecc.

e forse mi faccio tutte queste pare perchè non sopporto di dover perdere del tempo a discutere e litigare, ci sono cose molto più importanti di cui discutere.

proverò a cercare di stare più serena e provare a fregarmene un pochino di più di quello che pensano gli altri ;)