Decisione drastica. Aiuto!!!

Ciao, sono una casalinga di 60 anni e da un po' di tempo pensavo seriamente di diventare vegetariana.
Premetto che la carne mi è sempre piaciuta, e molto anche, e non solo, adoro i formaggi, tutti.
Ma adesso ho preso coscenza e ho fatto una scelta drastica quanto irriducibile senza passare prima dal vegetariano. Vegan e basta!
Il fatto è che sono un po' disorientata per il drastico cambiamento di vita, non so bene come gestire il mio nuovo modo di alimentarmi e vorrei chiedere consigli per non fare errori gravi per la salute e per non avere eccessive carenze.
Esiste una tabella di riferimento per una corretta alimentazione vegana? Tipo la piramide degli alimenti? Grazie. Un abbraccio.

ciao!
Complimenti per la tua decisione! :)

A questi link potrai trovare tutte le risposte che cerchi:

https://www.vegfacile.info/
https://www.vegpyramid.info/ https://www.scienzavegetariana.it/

:)

Grazie infinite Andrea.

Ciao :)

Complimenti per la tua decisione, vedrai che essere vegan è più facile di quanto non sembri, anche se all'inizio ti sembra di non sapere da che parte girarti :)

I siti che ti hanno consigliato ti saranno sicuramente utili. Dal punto di vista della salute non devi temere carenze, l'alimentazione vegan è molto valida ed è protettiva verso molte malattie. L'unica cosa a cui devi fare un pò di attenzione è la B12, per cui esiste un comodo integratore da prendere una volta la settimana (non ti spaventare per questo, ormai gli integratori li prendono anche e soprattutto gli animali negli allevamenti, solo che nessuno lo sa!). Il più è scardinare la mentalità per cui la carne è buona, fa bene, o è addirittura indispensabile per godere di buona salute, e rendersi conto che non è affatto così, anzi.

Per qualsiasi domanda, siamo qui!

Lia

Ciao!
ottima scelta quella di passare al veg
vedrai come inizierai a stare meglio fin da subito

poi per molte cose scoprirai che il grosso lo fa la speziatura non la carne in se'

Benvenuta. Siamo quasi coetanee, io ho 56 anni. Vedrai che essere vegana non è difficile, io sto sperimentando tante ricette tutte buonissime.
Io ero vegetariana prima, e usavo già seitan tofu e prodotti simili.
Vedrai che la tua salute ne trarrà giovamento, io quando mangiavo carne ero sempre anemica, ora non più.

Lia78 ha scritto:
I siti che ti hanno consigliato ti saranno sicuramente utili.

Benvenuta anche da parte mia, per quanto riguarda i siti, leggi prima VegFacile, che è , appunto, facile, e in realtà non ti serve altro a meno che tu non voglia una dieta iper-salutista.

L'unica cosa a cui devi
fare un pò di attenzione è la B12,

Io aggiungo che dovevi farci attenzione anche se non diventavi vegan, perché dopo i 50 anni l'assunzione di un integratire di B12 è consigliato a tutti.

Ciao,
Marina

Benvenuta! :-)

CentaureaMontisBorlae ha scritto:
Il fatto è che sono un po' disorientata per il drastico cambiamento di vita, non so bene come gestire il mio nuovo modo di alimentarmi e vorrei chiedere consigli per non fare errori gravi per la salute e per non avere eccessive carenze.

Come ti hanno detto la salute migliorerà e le carenze sono molto più probabili negli onnivori che in noi vegan quindi avrai solo miglioramenti.

La B12 è l'unica sostanza che non si trova ormai in nessun cibo, fino ad oggi hai preso senza saperlo un integratore chimico che si trova nella carne e negli altri prodotti animali. Quindi a un certo punto (ma non è che tu debba farlo da oggi) ti conviene prendere un integratore, però del tutto naturale, non chimico. Anche da questo punti di vista è un vantaggio perchè smetti di prendere un integratore chimico e ne prendi uno completamente naturale.

Esiste una tabella di riferimento per una corretta alimentazione vegana? Tipo la piramide degli alimenti?

Dei siti che ti hanno consigliato partirei da www.vegfacile.info perché ha un taglio molto pratico e ti spiega intanto come riscoprire i cibi tradizionali che costituiscono la base dell'alimentazione vegn (cereali,legumi, frutta verdura). Poi ti introduce a un po' di nuovi alimenti che possono essere utili per variare (seitan, tofu, ecc.). Non è che servano, ma sono buoni e vale la pena provarli per mangiarli ogni tanto.

Siti come VegPyramid leggili se oltre ai vantaggi per la saluta che deriveranno dalla scelta vegan vuoi un'alimentazione ancora più salutista. Non sono informazioni che servono per diventare vegan, la maggior parte dei vegan che conosco (me per primo) non le ha mai lette.

Essere vegan è un po' come smettere di fumare: non servono accorgimenti particolari, non hai carenze, ti liberi solo di qualcosa di dannoso.

E poi pensa che i nostri nonni per motivi economici non mangiavano praticamente mai prodotti animali (se non erano più che benestanti), erano molto più vicini ad un'alimentazione vegan che a quella attuale onnivora, lavoravano sodo ed erano molto più in salute di quanto sia la gente onnivora di oggi.

Che bello!!! Come ti ammiro che sei così determinata a fare tutto subito!!!

bells84 ha scritto:
Che bello!!! Come ti ammiro che sei così determinata a fare tutto subito!!!

Perché non c'è nessun motivo per indugiare! :-)

Grazie Lia:) Mi sei stata di grande aiuto materiale e morale come Andrea:) Siete SUPER!!!!

Benissimooo!!! Le spezie le uso già molto. Un abbraccio

Ciao MARYONN:) L'altro ieri ho fatto il seitan in casa, ho trovato il filmato e l'ho seguito. BUONISSIMOOOO!!!!! Mi sono entusiasmata. Adesso mi devo attivare per cercare negozi che vendano prodotti vegan come le varie farine ecc perchè vorrei provare a fare quasi tutto da me. Altrimenti acquisterò online.
Grazie del tuo sostegno. Spero di sentirti presto.
Patrizia (detta Pat) ;)

Grazie Marina! Un abbraccio