Ma a voi piace il seitan?

Mi sono decisa a comprarlo e devo dire che non mi ha entusiasmato. Premetto che preferisco comunque mangiare i legumi cucinati nella maniera più semplice possibile perchè li adoro (e li adoravo anche quando ero onnivora) ma mi è venuta la curiosità di provare il seitan e sono rimasta delusa. Il tofu mi piace molto,l'ho sempre mangiato, ma tutte queste altre cose tipo "bistecche" di soia, seitan, ecc..boh, non mi convincono (tra l'altro il fatto che visivamente mi ricordano la carne mi disgusta abbastanza...)! Magari potete consigliarmi qualche marca?Forse quello che ho preso io non era granchè!So che non è necessario mangiarli, ma quando leggo le vostre ricette mi viene l'acquolina....se poi scopro che è proprio il sapore del seitan a non piacermi, fa niente! Grazie baci a tutt*

Prova il seitan alla piastra, è il più saporito, oppure alla milanese. A me piace anche semplice ma devo ammettere che la versione alla piastra è più gustosa.
E' comodo se hai poco tempo, basta un contorno e una fetta di seitan e il pranzo è sistemato, ma non è necessario mangiarlo se non ti va. In fondo anche un tofumino con l'insalata risolve velocemente un pasto.
Come presentazione anche a me ricorda la carne, ma il sapore per nulla, perciò non mi crea problemi. Invece rimango sempre un pò lì col tempeh, mi piace, ma mi ricorda il gusto del pesce, non so perchè, ecco quello sì che mi crea qualche problemino.

Ma io non è che ci vado matta...cioè mi piace ma preferisco di gran lunga le verdure in tutte le salse. Poi da neo vegan l'anno scorso ne consumavo parecchio, ma più per il gusto di variare un'alimentazione da vegetariana dopo 6 anni a pasta/formaggi/verdure %-\ e quindi di ripreparare "pietanze proibite" come polpette, spezzatini, hamburger, arrosti etc.. tant'è che mi ero data all'autoproduzione con gran successo e soddisfazione... :-P"""

solo che poi il glutine non fa poi così bene e non è nemmeno necessario consumarne quantità industriali ecco.. quindi ci ho dato un taglio e se proprio mi voglio togliere la voglia raramente lo mangio, purchè sia ben condito e prenda il sapore di ciò che lo accompagna, puro non lo mangerei di sicuro.

Ciauz

Iura ha scritto:
Il tofu mi piace molto,l'ho sempre mangiato, ma
tutte queste altre cose tipo "bistecche" di soia, seitan, ecc..boh, non mi convincono

Urca!
Di solito e' il contrario :-)
Nel senso che il tofu non e' molto apprezzato, ma il seitan si', perche' il tofu mangiato da solo, se non lo cucini assieme ad altre cose, ha quel bel sapore di cartone che, insomma, non e' che attiri molto ;-) mentre il seitan se anche apri la confezione e lo mangi come sta, yum, e' buonissimo!

Sulle cose preconfezionate, hamburger, crocchette varie, impanate, ecc., ti do ragione, perche' ce ne sono alcune di buone, ma altre non sono buone per nulla, e in piu' sono costose senza motivo.
Ma il semplice seitan alla piastra, non manipolato per fare hamburger e polpette varie, dal quale puoi partire per cucinarlo in varie ricette, quello costa poco ed e' buonissimo.

Io poi lo mangio 2 volte al mese se e' tanto, quindi non e' che sia una patita, pero' come sapore niente da dire, anzi. Il piu' buono secondo me e' quello della soyalab, o anche quello della Integralimenti.

Il seitan al naturale invece va bene solo per cucinarlo, non e' buono cosi' come sta, nel senso che non ha molto sapore, ma dato che quello alla piastra costa pochissimo di piu', prendo sempre quello alla piastra.

Ciao,
Marina

è vero, a casa mia il tofu è bandito dalla tavola, anche se a me non dispiace del tutto, a meno che non lo uso al posto della ricotta nelle torte rustiche oppure se lo faccio panato e fritto insieme a verdurette varie fritte, se no me lo tirano dietro (il "tufo" come dice mio padre)

il seitan non lo mangiamo spesso però quando sono di fretta me lo faccio al volo a scaloppina al vino con salvia e scorzette di limone, oppure alla pizzaiola, o se c'è più tempo al forno con patate e funghi
anche solo panato e fritto tipo cotoletta non è male

mi fanno abbastanza schifo invece i piatti già pronti, cotolettame vario e roba già impanata, ci sento strani retrogusti industriali

A me piace molto il seitan alla piastra..lo mangio senza nulla oppure ci faccio lo spezzatino. Il tofu invece non riesco a mangiarlo né al naturale né alla pizzaiola o cose così..mi disgusta proprio :( ..le koto,polpette eccetera di soia mi piacciono ma la conservanti eccetera mica tanto..quindi ho comprato la soia disidratata e proverò a farmi fa sola le mie robe :) ..facci poi sapere se t'è piaciuto!

A me il seitan e il tofu piacciono un casino(lo so, non si dice!) in qualsiasi modo... da solo a morsi(tofu alla piastra),...con la salsa di soia (tofu naturale), al forno con zucchine a rondelle e funghi(tutti i tipi di tofu), impanato con farina di ceci e pangrattato(tutti i tipi di tofu), impanato solo con farina,curcuma e tanto limone(seitan di frumento o di farro)...con le cipolle fritte,al forno,col sugo(seitan), al sugo con la pasta o nella piadina con la valeriana(tofu al naturale o alle erbette)...che bontà...ora mi è venuta fame ...vado a mangiare due castagne,
ciauu!

il seitan alla piastra ancora non lo provo, ieri ho fatto delle polpette con quello al naturale, ma non mi sono proprio piaciute. Boh, vi farò sapere! Comunque il tofu ho iniziato a farlo da me, prima me lo dava una mia amica giapponese (lo faceva sua madre in casa)...insomma non l'ho mai comprato quindi quello industriale non so che sapore abbia.Però quando da ragazzina lo mangiavo al ristorante cinese era buono!

secondo me anche se provi a farti da te il seitan potrebbe piacerti, il sapore è decisamente migliore di quello comprato, e sopratutto lo aromatizzi in cottura come preferisci :)
è molto facile da fare, in un paio di volte ci prendi la mano, e risparmi un sacco, visto quanto costa comprarlo pronto, dal momento che basta un pacco di farina per farne parecchio. da quando me lo faccio da me mi sono accorta che quello comprato non mi sa più di niente :P

I il seitan lo adoro, più che altro perchè si presta a qualsiasi tipo di preparazione. Il tofu lo mangio meno, non mi attira un granchè. Ma anche lui si presta a varie preparazioni.
L' affettato di seitan, invece, l'ho provato qualche anno fa ma l'ho trovato orrido! Preferisco comprarlo fresco e poi cucinarlo, ci sono un sacco di ricettine veloci, basta anche solo saltarlo in padella con cipolle e aceto balsamico ed è squisito!

alla fine ho provato anche il seitan alla piastra...è sicuramente meno peggio di quello al naturale, ma non mi è comunque piaciuto! e incuriosita ho comprato anche il tofu per sentire se aveva un sapore diverso da quello che faccio in casa ed in effetti non era granchè, ora capisco perchè non piace a nessuno!!..........W I FAGIOLI!!!

Iura ha scritto:
alla fine ho provato anche il seitan alla piastra...è sicuramente meno peggio di quello al naturale, ma non mi è comunque piaciuto! e incuriosita ho comprato anche il tofu per sentire se aveva un sapore diverso da quello che faccio in casa ed in effetti non era granchè, ora capisco perchè non piace a nessuno!!..........W I FAGIOLI!!!

per curiosità, di che marca l'hai preso il seitan?

non so cosa sia il seitan (credo di averlo ordinato proprio stamattina assieme ad altre cosine da assaggiare)ma se è simile al tofu si pùo tagliare a cubetti, mettere in un vasetto con un buon olio di oliva e aromi a piacere (tipo un rametto di rosmarino, peperoncino, aglio ecc) si lascia insaporire per quelche giorno e poi si mangia...io ancora non l'ho provato ma è un consiglio che ho sentito dire da una brava nutrizionista

scusate ma come si fa il tofu fai da te?

cricri696 ha scritto:
non so cosa sia il seitan (credo di averlo ordinato proprio stamattina assieme ad altre cosine da assaggiare)ma se è simile al tofu

Per fortuna no: il tofu non mi piace proprio, il seitano lo mangerei ogni giorno.

scusate ma come si fa il tofu fai da te?

Mai provato, comunque una ricetta è qui: www.veganhome.it/ricette/preparazioni-base/tofu-morbido-fatto-casa/