voi già sapete, ma io..parmigiano vegetale

ho appena fatto il parmigiano vegetale..bbbbonooo
potevo scoprire questo mondo prima???
vabbè meglio tardi che mai..di buono c'è che lo passiamo a nostra figlia!!!

prova a farci le melanzane alla parmigiana e le lasagne al forno e sappimi dire...

mi viene una lacrimuccia di commozione solo al pensiero

hiiii!!eccomme si fà??? =D

paga e te lo dico
(perfida)

Ultraperfida!anche perchè caschi veramente male nel ricatto.. ;P

io ho trovato questo
per 4 persone 50g di mandorle pelate, 50g di lievito a scaglie e un pizzico di sale marino. passare al tritatutto per bene e conservare in frigo.

se ne avete altri dite pure..

siccome che sono buona, eccotela la ricetta della parmigiana...

Friggere le melanzane e a parte preparate un sugo di pomodoro abbastanza ristretto. Una volta pronto il tutto ungete una teglia con olio extra vergine e adagiate uno strato di melanzane su cui spargere il sugo e una manciata di parmigiano veg.
L'ultimo strato, quello più superficiale, dovrà essere cosparso di sugo, parmigiano vegan e volendo una spruzzata di pan grattato e qualche foglia di basilico. Infornare la teglia e lasciar cuocere per una mezz'ora a fuoco medio.

Noi il parmigiano veg lo facciamo con due pugni di lievito a scaglie, un pugno e mezzo di semi di zucca o girasole o un mix, due o tre pizzichi di sale. Frullare il tutto nel mixer.

Marina, prendi nota se vuoi metterla tra le ricette, anche se è piuttosto banale...
ma quanto è buona!

ariel444 ha scritto:
Noi il parmigiano veg lo facciamo con due pugni di lievito a scaglie, un pugno e mezzo di semi di zucca o girasole o un mix, due o tre pizzichi di sale. Frullare il tutto nel mixer.

Io, da quando ho avuto questa versione del parmigiano veg da Ariel, non ne faccio altre! I semi di zucca e girasole danno un pochino di sapore in più che sta benissimo; ci metto anche un po' di mandorle pelate :)

Voglio pure io il parmigiano finto! Ma io qui non ho trovato ancor il lievito in scaglie. L'ho cercato in un paio di negozi bio, ma niente. E non so neanche come si dice in questa lingua impossibile, insomma, che non saprei neanche cosa chiedere e quindi lo cerco ancora con lo sguardo. Ma fino che lo trovo, altri metodi non ci sono?
grazie!!!

Anca ha scritto:
Voglio pure io il parmigiano finto! Ma io qui non ho trovato ancor il lievito in scaglie. L'ho cercato in un paio di negozi bio, ma niente. E non so neanche come si dice in questa lingua impossibile, insomma, che non saprei neanche cosa chiedere e quindi lo cerco ancora con lo sguardo. Ma fino che lo trovo, altri metodi non ci sono?
grazie!!!

Chiedigli in lingua impossibile"quello per fare il pane"capiranno..in alternativa passa ai disegnini.. ;P Ciauzzz,
Luke_V_

Luke_V_ ha scritto:

Anca ha scritto:
Voglio pure io il parmigiano finto! Ma io qui non ho trovato > ancor il lievito in scaglie. L'ho cercato in un paio di > negozi bio, ma niente. E non so neanche come si dice in > questa lingua impossibile, insomma, che non saprei neanche > cosa chiedere e quindi lo cerco ancora con lo sguardo. Ma > fino che lo trovo, altri metodi non ci sono?
grazie!!!

Chiedigli in lingua impossibile"quello per fare il pane"capiranno..in alternativa passa ai disegnini.. ;P Ciauzzz,
Luke_V_

Siiiiiii, ma non è THE lievito! Lievito, so come si dice ;-), ma quello in scaglie e tutta un'altra cosa. Ma in inglese come gli dicono, a proposito?

ariel444 ha scritto:
siccome che sono buona, eccotela la ricetta della parmigiana...

Friggere le melanzane

Ma friggerle solo così, senza impanarle nella farina di ceci? Checchifo qua le impanano con l'uovo e a volte ci mettono pure il prosciutto :(

Anca ha scritto:
Siiiiiii, ma non è THE lievito! Lievito, so come si dice ;-), ma quello in scaglie e tutta un'altra cosa. Ma in inglese come gli dicono, a proposito?

...yeast flakes? Boh :)
In svedese non saprei, ma magari lo costruiscono come in inglese (e come in tedesco se ti può aiutare: Hefeflocken)

Anca ha scritto:

Luke_V_ ha scritto:

Anca ha scritto:
Voglio pure io il parmigiano finto! Ma io qui non ho trovato > > ancor il lievito in scaglie. L'ho cercato in un paio di > > negozi bio, ma niente. E non so neanche come si dice in > > questa lingua impossibile, insomma, che non saprei neanche > > cosa chiedere e quindi lo cerco ancora con lo sguardo. Ma > > fino che lo trovo, altri metodi non ci sono? > > grazie!!!

Chiedigli in lingua impossibile"quello per fare il > pane"capiranno..in alternativa passa ai disegnini.. ;P > Ciauzzz,
Luke_V_

Siiiiiii, ma non è THE lievito!

--eheh
Lievito, so come si dice

;-),

--non ne dubitavo

ma quello in scaglie e tutta un'altra cosa.
--prova a dirgli in svedese"fatto a pezzi"forse rende l'idea..dico davvero
certo magari evita di avere atteggiamento minaccioso quando lo dici :P

Ma in

inglese come gli dicono, a proposito?

I have no idea at the moment,sorry ;(

lievito alimentare in scaglie
INGLESE: alimentary yeast in flakes

SVEDESE:LIVSMEDEL jast (la a è coi 2 pallini sopra) flingor.

Lifting_Shadows ha scritto:

Friggere le melanzane

Ma friggerle solo così, senza impanarle nella farina di ceci? Checchifo qua le impanano con l'uovo e a volte ci mettono pure il prosciutto :(

no, mia nonna siciliana le faceva sempre così, fritte e basta, poi ben scolate sulla carta da pane o scottex che sia, da noi la parmigiana si è sempre fatta così con solo il parmigiano normale al posto di questo veg

qui a roma ho visto strane cose, ad esempio ci mettono spesso il ragù di carne, cosa che non avevo mai sentito in vita mia neanche per scherzo, e peggio del peggio la mozzarella, che tra le altre cose tira fuori acqua e fa un papocchio
e oltretutto il giorno dopo fanno schifo, con quelle isole di roba cagliata rapprese

ho notato che a Roma schiaffano la mozzarella anche nelle lasagne, altra cosa mai vista fare a casa mia, con nonna siciliana e mamma milanese, mentre c'era grande uso appunto di parmigiano, facilmente sostituibile come abbiamo visto
mi pare roba per impapocchiare, quando non si sa bene cucinare ci vanno giù di formaggi fusi per confondere i sapori