Uova vegetali... esistono?

Allora... io sono pesarese, e a Pesaro la pizza tipica è la Rossini (sarebbe a base margherita, uova sode a fette e maionese... non prendetela come una bestemmia). Prima di diventare vegan la mangiavo sempre, e adesso, dopo 4 anni, mi è ritornata un po' la voglia. Solo che... come faccio a sostituire le uova? Sapete se nei negozi online vendono delle specie di uova sode vegetali? Mi sembrava di averle viste in foto, ma ricordo che era roba americana, non so se in Italia esistono... grazie per l'aiuto!

una mia amica fa questa ricetta, vedi un po': http://arielveganfashion.blogspot.it/2012/12/per-uninsalata-russa-di-natale.html

Uh, bella ricetta, sembra anche facile da fare! Grazie!

Se vuoi sul mio profilo c'è una variante per le uova sode, guarda la ricetta "Chakchouka"

Ikki ha scritto:
Mi sembrava di averle
viste in foto, ma ricordo che era roba americana, non so se in Italia esistono... grazie per l'aiuto!

forse intendi il "Vegg"?
http://thevegg.com/

questo l'ho visto qui ma a parte il mio scarso interesse, i quasi nove euro me lo hanno proprio messo in cattiva luce (anche se da qui http://vantastic-foods.com/de/produkt/289/the_vegg_veganes_eigelb/ leggo che una confezione dovrebbe fare come 30-40 uova )

la chiave è il black salt o sale nero, ne parlo nella mia ricetta della pasta alla carbonara (vedi).

è un sale grigio-rosato che contiene zolfo e dà proprio quel gusto tipico dell'uovo sodo.

io ci faccio la maionese veg (quella di marina, la "maionese più facile del mondo), e per un effetto uovo sodo basta usare del tofu di quello abbstanza compatto, una parte la scavi col cucchiaio per fare le mezzew uova, al centro metti altro tofu invece macinato con qualcosa che gli dia il colore giallo (curcuma, zafferano) e il black salt per condire, poi ci emtti sopra la maionese e ci cascheranno anche gli onnivori :-)