torta di compleanno [VeganHome]

Qual è il dolce più buono per un compleanno secondo voi?

2 cristy, 1/07/13 12:32

LA SACHER!!!!!!!
Lo so, non è tipica da compleanno, ma è così buona :-)

3 Ikki, 1/07/13 13:17

In questo periodo caldo, secondo me la californiana. La sacher con sto caldo è troppo pesante, mi sa più di dolce invernale.

4 cristy, 1/07/13 13:27

Sì lo so, è la mia torta incompresa :-)
La farei sempre, caldo freddo matrimonio o compleanno!
A me le torte di frutta non piacciono, anzi non mi piace tanto la frutta, ma sono sicuramente colorate e di effetto.. E sicuramente a quelle strane persone a cui piace la frutta piacciono :-)

5 Claudio_UD, 1/07/13 15:58

Per quanto buona sia la Sacher, io la terrei per i mesi invernali.
Appoggio l'idea della crostata di frutta, per due motivi principali: è facile da fare e piace a tutti.
Anche se non è tipicamente da compleanno, anche una bella torta alla yogurt, decorata con frutta fresca, piace sempre a tutti.

6 cristy, 1/07/13 16:10

E una millefoglie? andiamo sul complicato però, almeno per le mie capacità!

7 wild_and_free, 1/07/13 16:36

A e sembrano tutte buonissime,peccato per la millefoglie che non so preparare

8 Claudio_UD, 1/07/13 23:21

In realtà la millefoglie è molto semplice da fare. Ti bastano 3 dischi/rettangoli di pasta sfoglia (ovviamente comprata, farsela in casa richiede tanto tanto lavoro) e per la farcitura puoi scegliere fra crema pasticcera semplice, al cioccolato oppure chantilly (in questo caso serve della panna vegetale da montare, come la soyatoo). Poi fra gli strati puoi mettere frutta mista tagliata a dadini, frutti di bosco, gocce di cioccolata, frutta secca. Completi con una spolverata di zucchero a velo e via.

9 cristy, 2/07/13 10:54

Claudio_UD ha scritto:
In realtà la millefoglie è molto semplice da fare. Ti bastano 3 dischi/rettangoli di pasta sfoglia (ovviamente comprata, farsela in casa richiede tanto tanto lavoro)

Ahahaha ti piace vincere facile :-)
Ma gliela schiaffo così la sfoglia? Cioè, cuocio i dischi prima, poi li alterno ed è fatta?

10 Claudio_UD, 2/07/13 11:31

Prendi i dischi o i rettangoli, li srotoli e li bucherelli uniformemente con i rebbi di una forchetta (così si gonfiano il meno possibile). Li cuoci a 180 gradi, in forno statico, fino a doratura. Lasci raffreddare e poi li alterni con la farcitura e la frutta/cioccolata. Infine zucchero a velo. Se vuoi fare una finezza, con una spatolina ricopri il bordo della torta tutt'intorno e poi ci appiccichi della granella di nocciola.

Una variante del millefoglie è la torta diplomatica, che sostituisce allo strato centrale di sfoglia uno di pan di spagna, bagnato con bagna alcolica (o anche con succo di frutta, se ci sono bimbi) e della semplice crema come farcitura.

11 Myeu, 2/07/13 11:32

A me non piacciono per niente le torte con la sfoglia, quindi voto anche io per una crostata di frutta, o magari per una torta allo yogurt tipo cheesecake!

12 cristy, 2/07/13 11:43

Grazie Claudio!
Ora mi manca solo la ricetta per una crema facile, ma facile, che ricordi un po' lo zabaione, non nel sapore di uova naturalmente, ma nella consistenza e nel leggero gusto alcolico

13 Claudio_UD, 2/07/13 11:59

Neanche io sono un fan delle torte con la pasta sfoglia, a dire il vero !
Per la crema tipo zabaione credo che l'unica cosa che si possa fare sia unire del marsala ad una crema pasticcera vegan piuttosto densa.

14 Marina, 2/07/13 13:20

cristy ha scritto:
Grazie Claudio!
Ora mi manca solo la ricetta per una crema facile, ma facile, che ricordi un po' lo zabaione, non nel sapore di uova naturalmente, ma nella consistenza e nel leggero gusto alcolico

So che si puo' fare, e viene praticamente identica allo zabaione (che pero' a me non e' mai piaciuto appunto perche' sa di liquore), perche' l'ho assaggiata ;-) ma non so come si fa!

15 cristy, 2/07/13 13:24

Marina ha scritto:
cristy ha scritto:
Grazie Claudio!
Ora mi manca solo la ricetta per una crema facile, ma > facile, che ricordi un po' lo zabaione, non nel sapore di > uova naturalmente, ma nella consistenza e nel leggero gusto > alcolico

So che si puo' fare, e viene praticamente identica allo zabaione (che pero' a me non e' mai piaciuto appunto perche' sa di liquore), perche' l'ho assaggiata ;-) ma non so come si fa!

Mumble mumble, il possessore della ricetta segreta si faccia avanti!