tiramisu

L'ho trovato sul sito di scienzavegetariana
Tiramisù vegan by Ery

ingredienti:
caffè lungo, biscotti secchi vegan( io uso quelli con solo olio extra v. d'oliva), cacao amaro, caffè in polvere o solubile, crema di nocciole(vedi preparazione)

ingredienti per la crema di nocciole: nocciole 50 gr, zucchero 2 cucchiai (o altro dolcificante), latte di soia 1 bicchiere, crema amasake di miglio o riso, yogurt bianco di soia, caco amaro 1 cucchiaio, cioccolato fondente 4 o 5 quadretti, amido di mais (opzionale).

Preparazione crema:
Tritate nel mixer le nocciole con lo zucchero, poi mettere il composto in un pentolino, aggiungete il cacao (setacciato) e il cioccolato fondente. Scaldate a bagnomaria e aggiungete il latte. Lasciate scaldare finchè la crema non diventa omogenea e densa (se resta troppo liquida aggiungere 1/2 cucchiaino di maizena setacciata). Una volta pronta, dividete la crema in due parti e ponetele in due ciotole diverse. In una aggiungete 3 cucchiai di amasake e mescolate, nell'altra aggiungete 3 cucchiai di yogurt di soia e mescolate.

A questo punto ammollate i biscotti secchi nel caffè e cominciate a comporre il dolce: un primo strato di biscotti inzuppati, poi una delle due creme a scelta, poi altro strato di biscotti e altro strato di crema. Continuate con quanti strati volete ma già con due strati è ottimo, l'importante è che terminiate con un strato di crema. Infine aggiungete un pò di granella di nocciole, spolverate con cacao amaro e polvere di caffè ( o caffè solubile ). Ponete il tutto in frigo per un paio d'ore e toglietelo qualche minuto prima di servirlo!

La crema amasake? cos'è?

Comunque grazie Vale, oggi mi cimento in un esperimento tiramisù-fai da te, poi ti dico l'esito :)

Sperem :)

Devo sbrigarmi a perfezionare la produzione del mio carotoncino (contenitore edibile stupendissimamente buono)... per incrementare gli scambi e le spedizioni tra gente di questo forum!

Il tiramisù c'era al Vegfest... me lo ricordo... :-)

E' un ricordo indelebile Lu :)

anche per me ;)

lupo ha scritto:
La crema amasake? cos'è?

purtroppo...non ne ho la più pallida idea!fai qualche modifica magari:-)io lo faccio sempre quando non ho qlc ingrediente

Comunque grazie Vale, oggi mi cimento in un esperimento tiramisù-fai da te, poi ti dico l'esito :)

di niente..mi raccomando fammi sapere, che così lo faccio anch'io

lupo ha scritto:
La crema amasake? cos'è?

E' un dolcificante. Ho trovato queste indicazioni: http://www.lafinestrasulcielo.mercurio.it/approfondimenti/preparaincasaamasake.htm
Buon tiramisu :-)

eliana

Grazie Eliana,
ho sperimentato senza questa crema e il risultato ora sta in frigo :)

Vale, temo che dovro' aspettare almeno domattina x l'assaggio :(

lupo ha scritto:
Grazie Eliana,
ho sperimentato senza questa crema e il risultato ora sta in frigo :)

Vale, temo che dovro' aspettare almeno domattina x l'assaggio :(

ohhh..peccato:-)ho intenzione di farlo anche io!

è venuto bene?spero di si, perchè a fine settimana credo di farlo:-)

E' venuto una favola Vale :)

Tant'è che me lo hanno spazzolato tutto.... argh :/

Io non avevo il malto e ho usato la maizena ma è venuto bene ;)

ciao
anna

Tant'è che me lo hanno spazzolato tutto.... argh :/

Ma chi, ma chi??? Qui non fai a tempo a fare un piano per rapirlo, che ALTRI l'hanno già spazzolato!

lupo ha scritto:
E' venuto una favola Vale :)

ah che bello!!così lo provo!per caso conosci qualche ricetta per fare budini in casa?
Grazie,
Vale

ah che bello!!così lo provo!

Meno male che come piano c'ho già quello di prima, basta riciclarlo... ora serve solo indirizzo abitazione, planimetria cucina e orari degli inquilini...

Oh, non cambiatemi cagnone... che ora so che se ne vedo uno gigante è Ettore ed ha cinque mesi... e vado tranquillo... quindi non fate scherzi :-)