Tavoletta Cioccolato Gianduja; pagina 2

Guest ha scritto:
I legumi secchi lasciali in ammollo per una notte e poi li cuoci per 15/20/30 minuti (in base al legume..fai la "prova assaggio") in acqua (da soli o con la salvia, l'alloro, il rosmarino..).

Poi ci sono anche i legumi surgelati (in genere si trovano sempre i fagioli e i piselli).

Poi per quanto

Non ho mai assaggiato lo sciroppo d'acero..comunque c'è il malto di riso, il malto d'orzo, il succo d'agave.. ma poi cosa intendi per "sbiadito" quando parli di zucchero?

Ringrazio Andrea per i link che consulterò;per zucchero di canna "sbiadito" intendo quei prodotti che vengono spacciati come "canna da zucchero" ma il loro colore è sbiadito rispetto al naturale, che è marrone scuro e il loro sapore non si discosta molto dallo zucchero artificiale. Per essere sicuri che si tratti di zucchero di canna autentico o si va in erboristeria o si fa più' attenzione al colore.
Lo sbiadimento indica che molte delle sostanze nutritive presenti nella canna sono andate perse o "leggermente" raffinate.

Tipo questo: http://www.conad.it/conad/it/home/marchi/elenco/xconad/categoria/Zucchero/Zucchero-di-Canna-8003170021464.html Ma anche lo zucchero di Demerara venduti nei discount più' comuni.