suggerimenti aperitivo vegan

Ciao a tutti! Mi suggerireste ricette semplici e gustose per un aperitivo vegan con amici onnivori? :)
Vi spiego: l'altro giorno durante la visione di Meat the Truth più di uno mi ha proposto di cucinare qualcosa di vegan e voglio sfruttare l'occasione per appagare i loro sensi e farli incuriosire di più sull'argomento!

Qui ci sono degli spunti: https://www.agireora.org/download/assaggivegan_ricette.pdf

Ciao,
Marina

secondo me non deve mancare l'hummus, la mayonese vegan, magari potresti fare dei rustici con la pasta sfoglia e wurstel vegetali, patè di olive...e delle buonissime falafel calde e croccanti! :P
anche torte salate con verdure o con affettati vegetali, cous cous...

I tramezzini ai ceci per me sono il massimo.. www.veganhome.it/ricette/salse-panini-tartine/tramezzini-ceci/

tramezzini con maionese veg, carciofini, veg wurstel

quadratini di farfrittata di ceci alle zucchine, allo scalogno, ai carciofi

bruschettine con patè di olive, di pomodori secchi, di crema di carciofi

Sponsorizzo

https://www.veganhome.it/ricette/antipasti/

e

http://www.ricettevegan.it/ricette_lista.php?chiave=antipasti

Un grande classico è l'insalata russa. Purtroppo la ricetta l'avevo già pubblicata qui http://www.veganblog.it/2010/05/18/insalata-russa-2/. Volendo con aggiunta di capperi tritati fini fini è anche più gustosa.
L'insalata russa in genere piace a tutti e poi è una cosa che stupisce perché molti non sanno che la maionese si può fare anche senza uova e viene pure più buona.

Torte salate, bruschette e cremine da spalmare sul pane (hummus, tzatziki o paté vegetali) sono sempre apprezzati da tutti.

Un'insalata fredda o tiepida (o vista la stagionem, anche calda) a base di cereali potrebbe essere un'altra idea: la base potrebbe essere uno o più cereali in chicco, oppure un cous-cous, con aggiunta di verdure e/o legumi. Ad esempio un cous-cous ai ceci profumato con limone e cosparso di prezzemolo. Puoi usare anche la quinoa, di solito piace molto a tutti