Ci ho riprovato; pagina 2

Ciao a tutti!
Ho appena preparato "Aria di melanzane e sesamo",ricetta trovata proprio su questo sito.
E'stato un disastro...immangiabili!
Non capisco...erano quasi acide. Forse perchè ho usato le melanzane globose? O troppo coriandolo?
Chi mi può aiutare?

Mah, sai, senza vedere cos'hai fatto esattamente non è che si possa aiutarti... prova a rifarla seguendo le indicazioni per filo e per segno, così vedi dove hai sbagliato.

Ciao,
Marina

può essere per due motivi,uno: melanzane acerbe (facile, ora che sono fuori stagione, che magari non siano al meglio); due: che non hai fatto rapprendere bene (=assorbire) il vino di cottura
non ci sono ingredienti acidi dentro, per cui il risultato è bizzarro, riprovaci facendo attenzione a questi due "particolari"!
le melanzane le hai sbucciate?

ariel444 ha scritto:
che cosa?
a mangiare il tempeeeeeeeeeeehhhhh! il tempppè pereppepppepeppè

ahahahahahahahahahaha ariel, mi hai fatto morire dal ridere ^__^
ad ogni modo non ho consigli da darti... non l'ho mai provato!!!

Ariella sai che anch'io il perepeppeppè l'ho odiato la prima volta, preso al Natura Sì l'ho aperto e dalla puzza l'ho buttato nel secchio... con grande dispiacere, odio gli sprechi ma stavo davvero per dare di stomaco dal tanfo!

Poi ho deciso di riprovare e l'ho ordinato a Barcellona, al Teresa Carles in un piatto con seitan e tofu e devo dire che mi è piaciuto molto, quindi penso che dipenda molto da come è preparato e cucinato ;P

sai che c'è? il temppè te lo mangi te!

era una questione tra me e quei quadratini di fagioli aggrumati, ma hanno vinto loro :-D