Muscolo di grano HELP!!! [VeganHome]

1 CrazyNoise, 5/04/11 10:50

Ciao a tutti, un paio di giorni fa ho ordinato un bel po' di prodotti del muscolo di grano ma devo confessare che fino ad adesso è stata un delusione dietro l'altra...io tempo fa l'avevo assaggiato e il sapore mi era sembrato molto vicino a quello della carne, invece adesso mi sa di pane stantio...sono io che non so cucinarlo? A voi piace? Io devo ammettere che ho gusti un pochetto difficili, non mi piace neanche il seitan e il tofu, per questo mi ero deciso a comprare il muscolo di grano...ma che delusione! I formati che ho preso sono arrosto, fiorentina, porchetta da forno, bresaola (questa mi piace molto) e prosciutto roast...consigli? ricette? si accetta tutto :)

2 Andrea, 5/04/11 11:00

CrazyNoise ha scritto:
il sapore mi era sembrato molto vicino
a quello della carne, invece adesso mi sa di pane stantio...

Per me non sà nè di uno nè dell'altro. Lo trovo molto buono (se ricordasse la carne non risucirei a mangiarlo). Però dipende molto da come viene cucinato, anche percheè il sapore della carne stessa è dato dalgi aromi aggiunti prima della vendita e dalla cottura.

I formati
che ho preso sono arrosto, fiorentina, porchetta da forno, bresaola (questa mi piace molto) e prosciutto roast...consigli? ricette? si accetta tutto :)

Qui trovi i consigli per cucinare vari tipi (devi andare nelle schede di dettaglio): www.agireoraedizioni.org/catalogo/alimenti-vegan/muscolo-di-grano/veganismo/
Attenzione che se hai comprato quello nelle confezioni colorate probabilmente contiene liquido di conservazione che va sciacquato via perché ha un sapore disgustoso. Se invece hai ordinato direttamente dal produttore mi pare che siano le confezioni sottovuoto, e non hanno questo liquido.

3 CrazyNoise, 5/04/11 11:08

Io ho le confezioni sottovuoto perchè le ho prese direttamente dal produttore...in effetti passarlo in padella è l'unica cosa che non ho provato :D

4 Marina, 5/04/11 11:47

Segui le indicazioni delle schede che ti ha segnalato Andrea, alcuni prodotti sono da passare sotto l'acqua, altri no. C'e' scritto nelle schede. E' comunque molto soggettivo: a me personalmente alcune varieta' di muscolo di grano piacciono, se cucinate in un dato modo, altre non le sopporto.

Ciao,
Marina

5 piergiorgio, 5/04/11 15:14

Quelle sottovuoto migliori, vero.

6 saetta54, 5/04/11 18:45

Ho appena ordinato x mail diversi prodotti di muscolo di grano. Ho deciso di provarlo. Mi chiedevo una cosa: e' alimento che sta in frigo? Se si, e' assicurata la catena del freddo fino all' arrivo? Con spedizioni con semplice pagamento a contrassegno, che tempi ci sono x l' arrivo della merce? Grazie.

7 fiordaliso09, 5/04/11 19:51

Non deve stare in frigo, solo dopo che avrai aperto la confezione dovrai conservarlo al freddo.

8 Marina, 5/04/11 20:38

saetta54 ha scritto:
Ho appena ordinato x mail diversi prodotti di muscolo di grano. Ho deciso di provarlo. Mi chiedevo una cosa: e' alimento che sta in frigo?

No.

Con spedizioni con semplice
pagamento a contrassegno, che tempi ci sono x l' arrivo della merce?

Circa 5 giorni.

Ciao,
Marina

9 CrazyNoise, 6/04/11 09:43

come ti hanno già detto, devi tenerlo in frigo solo dopo che hai aperto la confezione, prima non serve. Per quanto riguarda i tempi di spedizione, dovrebbe arrivare entro 3 giorni da quando ti danno conferma dell'avvenuta spedizione.

10 saetta54, 6/04/11 14:19

Grazie a tutti!

11 fiordaliso09, 6/04/11 14:35

CrazyNoise ha scritto:
Io ho le confezioni sottovuoto perchè le ho prese direttamente dal produttore...in effetti passarlo in padella è l'unica cosa che non ho provato :D

Anch'io amo di più alcuni tipi di muscolo di grano rispetto ad altri. Trovo che come affettati siano i migliori che abbia mai provato, quanto a spezzatini e wurstel io li passo solo in padella senza aggiungere nulla perchè li trovo già saporiti così. Non somiglia alla carne come gusto, sarà che non mi aspettavo affatto che sapesse di carne, ma io lo trovo buono. Certo dopo un pò mi stanca, diciamo che è un modo per mangiare velocemente ogni tanto, fa comodo tenerne un pò di scorta, se rientri a casa e hai poco tempo, con un'insalata e muscolo di grano in padella e un pò di pane hai messo insieme un pasto velocemente.

12 saetta54, 6/04/11 15:40

Difatti anche io intendo il muscolo di grano come pasto occasionale e veloce..

13 CrazyNoise, 7/04/11 15:38

Ragazzi giusto per la cronaca e per non lasciare feedback negativi sul prodotto, adesso sta piacendo anche a me, lo sto facendo alla piastra e devo dire che è moooolto buono e se lo dico ci potete credere visto che non mi piace mai niente :D

14 saetta54, 13/04/11 08:52

Le confezioni di muscolo di grano mi sono arrivate l altroieri, ho provato subito a mangiarlo. L' altroieri ho mangiato la bresaola, condita con olio e succo di limone. Ieri la fiorentina, fatta alla piastra e poi condita con olio, sale, prezzemolo ed un po' di aceto balsamico. Mah...Un po' una delusione, almeno finora. La fiorentina era gommosa da morire. Mi sembrano alimenti "finti", troppo manipolati...Certo, x un pasto veloce ed occasionale, ok (ma, ad esempio, generalm consumo, in tal caso, degli ottimi hamgurger di soia o d seitan, freschi).

15 Marina, 13/04/11 15:00

saetta54 ha scritto:
Le confezioni di muscolo di grano mi sono arrivate l altroieri, ho provato subito a mangiarlo. L' altroieri ho mangiato la bresaola, condita con olio e succo di limone.

Quella e' buonissima.

Ieri la fiorentina, fatta alla piastra e poi condita con olio, sale, prezzemolo ed un po' di aceto balsamico.

A me piace solo se fatta a striscioline e ben saltata in padella con un po' di olio, pepe, sale. Così intera, anche se alla piastra, non credo mi piacerebbe.

Comunque: son cose da mangiare ogni tanto, quando fa comodo, e bisogna trovare il modo di cuocerle in modo che piacciano (tranne gli affettati che sono buoni già così, e i wurstel, che basta tagliarli a fette e farli alla piatrsa senza nulla).

Ciao,
Marina