Lievito alimentare a scaglie
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azraphel,
23/06/13 11:31
Ciao, qualcuno sa dirmi cos'è esattamente questo lievito e dove posso procurarmelo?
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Marina,
23/06/13 14:22
Anche questo è un ingrediente utile da portare in campeggio, perché se si fa una pasta, per esempio, con un po' di olio + il lievito ottieni un piatto buonissimo.
Poi non pesa nulla, non va tenuto in frigo, e con 2 cucchiaini condisci un piatto di pasta.
Lo trovi in qualsiasi erborsiteria, anche quelle che hanno solo 2 cose in croce, come alimentari, questo prodotto ce l'hanno, e costa poco.
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wild_and_free,
23/06/13 14:41
Il lievito alimentare in scaglie è un lievito (come quello che si usa per il pane a cubetti)che non fermenta,non produce Co2,è utile come condimento può essere utilizzato in mille modi,di solito viene messo al posto del tradizionale formaggio sulla pasta,nelle insalate insieme al germe di grano,nelle minestre o sulle verdure.Meglio aggiungerlo a cottura ultimata per non alterare le sue proprietà,è ricco di vitamine del gruppo B
Un pacchetto da 250 gr costa 3 euro e ti dura per parecchio tempo dato che non va utilizzato in eccesso,giusto una spolverata per rendere i piatti più saporiti
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azraphel,
23/06/13 17:12
Grazie mille! La caccia al lievito è aperta!
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azraphel,
6/09/13 12:40
Gente, ho trovato il lievito e mi è piaciuto un sacco. Soprattutyo la pasta condita solo con olio, ievito e pepe! Solo una domanda: c'è un limite a quanto ne posso mangiare? Ha "effetti collaterali"?
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fiordaliso09,
6/09/13 15:04
È ricco di proteine, non mangiartene una scatola intera!
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azraphel,
6/09/13 15:34
Uh uh, guarda a questi livelli non ci arrivo nemmeno io! Ma due piatti di pasta me li faccio tranquillamente :-) Ma diciamo che 150g mi durano un mesetto.
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fiordaliso09,
6/09/13 17:26
A me dura un paio di mesi scarsi, dipende dai periodi, d'inverno lo uso di più.
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Marina,
6/09/13 18:11
azraphel ha scritto:
Uh uh, guarda a questi livelli non ci arrivo nemmeno io! Ma due piatti di pasta me li faccio tranquillamente :-) Ma diciamo che 150g mi durano un mesetto.
Ah beh, allora vai tranquillo!
Ne puoi mangiare ben di piu', se vuoi.
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EliMassa,
7/09/13 17:18
Ma non può esser cotto, giusto?
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azraphel,
7/09/13 18:28
Non so. Io lo uso come prima usavo il parmigiano, quindi non cuocio niente (e ne metto il doppio) :-P
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Marina,
7/09/13 18:52
EliMassa ha scritto:
Ma non può esser cotto, giusto?
Perché no?
A parte che non vedo in quali casi cuocerlo... in che tipo di preparazione lo cucineresti?
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AndreaIris,
8/09/13 11:32
Io lo uso nella parmigiana di melanzane al posto del formaggio e lo cuocio :)
Più che altro perderà un po' di nutrienti con la cottura, ma non è che non si possa cuocere, che io sappia :)
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EliMassa,
8/09/13 12:52
In alcune ricette in forno, per insaporire, sarebbe utile cuocerlo! Solo che nel retro della confezione c'è scritto di utilizzarlo a crudo!
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