kefir; pagina 2

Ho riletto un po' di procedure e mi sembra che avevi fatto bene. Però, se qualcosa va storto, puoi provare ad usare poco latte di soia per volta, lasciarlo ventiquattr'ore e buttarlo e rinnovarlo sia che si addensi o meno, finché l'odore si è normalizzato e naturalmente si addensa. Il tutto puoi farlo per diversi giorni, finché i grani non cominciano a comportarsi normalmente. Due giorni nell'acqua invece andavano bene. Potresti anche provare a cambiare marca di latte di soia, anche se devo dire che con tutte (non sono molte) le marche che ho provato, non ho mai avuto problemi.
Attenzione al calore, i grani temono l'acqua calda e comunque il calore. Devono stare a temperatura ambiente. In frigo rallentano ma non cessano la crescita e la velocità di produzione di kefir.

Ciao

pamela

Grazie Pamela, mi sa che settimana prossima rifaccio un tentativo, magari provando a seguire le istruzioni da questo blog:
http://www.goccedaria.it/item/kefir-di-soia.html,
anche se a dirla tutta, mi sembra un pò lunga la trasformazione, ma forse è necessario per dare il tempo ai grani di abituarsi.
Se aveste altri suggerimenti, sono ben accetti! ;)