è iniziata la guerra dei biscotti; pagina 2

AntonellaSagone ha scritto:
io vado matta per le ciambelle al vino, è una ricetta tradizionale, niente latte o uova e nemmeno lievito, e sono squisiti, trove molte varianti in rete, ma in genere la tradiz è con i semini di anice

li cerchero' mi sembrano ottimi a fine pasto,con l'anice... poi il motivo per cui mi sono concentrata sui biscotti e il loro bello è che si conservano a lungo mentre un dolce perde friabilità,invece un paio di volte a settimana faccio i miei biscottuzzi li schiaffo nella scatola e poi li offro a chiunque mi capiti a tiro.

thundergoat ha scritto:
Io ho fatto proprio ieri dei biscotti con la frutta secca. Ho tritato tutti i tipi di frutta secca che avevo in casa, ci ho aggiunto una spruzzata di farina manitoba, uno spruzzo di sciroppo di agave, un soffio di cacao e del latte di soia, è stata una cosa avventata, non ho neanche provato a misurare le dosi, però sono venuti buonissimi!! Prossima volta che li faccio metto la ricetta.

DIREI!!

gardenia ha scritto:
Vorrei farli anche io!!! Quando scrivi "metà cocco" intendi farina di cocco? E le mandorle tritate o come?

io in genere uso il cocco grattuggiato (o rapè, per darci un tono :P)
le mandorle sì tritate :)

ora non credo di essere in grado di scrivere coerentemente una ricetta ma nei prossimi giorni le metto :)

Giulia85 ha scritto:
Ieri sera ho portato baci di dama veg a una cena onde evitare la tentazione,oggi pome mia suocera si è messa a fare dei biscotti e io in 5 minuti ho impastato biscotti veg con noci e cioccolato,fra poco li inforno e vi faro sapere com'è andata.

come sono i biscotti con le noci?

AndreaIris ha scritto:
la mia ricetta lampo per biscotti estemporanei:

100g di farina (quella che ti pare)

100g di zucchero (anche qui quella che ti pare)

80-90g di margarina/burro di soia o giù di lì

200g circa di frutta secca
un pizzico di sale

mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio

io li faccio uguali forse meno dolci solo 70gr zucch.

e invece di appallettare faccio salamino a fine cottura da tagliare a fette spesse da abrustolire :vengono come cantucci(se poi vuoi nota esotica alghe hijichi tagliuzzate vengono quasi salati ma che buoni)

ElisaCI ha scritto:
come sono i biscotti con le noci?

riciclando gli avanzi dei baci di dama:
100 gr margarina
150 gr fatina
50 gr fecola
100 gr scarsi zucchero
1 pizzico di sale
circa un cucchiaino lievito

aggiungere all'impasto X noci sminuzzate e cioccolata fondente a pezzettini,appallottolare,schiacciare e infornare...pappare!

*> 150 gr fatina

Se poi non riuscite a trovare nei negozi la "fatina" usate la farina ;)

la ricetta dei biscotti è ora sul mio profilo ;)

Grazie!!!!! Ho da poco raccolto le noci del mio nocio. Questo week-end mi cimenterò in questa ricetta!

con sole noci però vengono amarognoli.. a me non piacciono tanto :D