Funghi

Ciao ragazzi, da alcuni anni ho un dubbio (spero di non farlo venire anche a voi ma di risolverlo una volta per tutte); questo dubbio riguarda i funghi.
Io non li sto mangiando da tanti anni perchè da un paio di parti ho trovato scritto che forse dovrebbero essere annoverati nel regno animale invece che in quello
vegetale.
Mi sembra che anche Piero Angela la pensasse in questo modo.
Nel Buddhismo, filosofia vegetariana, sono considerati impuri tant'è vero che la leggenda dice che il Buddha sia morto dopo un pasto dove mangiò secondo alcuni fonti carne, secondo altre funghi.
Qualcuno di voi ne sa qualcosa?
Grazie per l'aiuto.
Ciao.
Attilio.

Si è vero...ma il discorso è sempre lo stesso:

non hanno un sistema nervoso centrale(o almeno nessuno ha mai stabilito il contrario)quindi non possono essere considerati esseri senzienti.

Curiosa questa cosa...ne avevo sentito parlare vagamente anche io in passato...
...ma perchè vengono considerati più dalla parte del regno animale? Ne sapete niente?

:o/

Da una ricerca veloce in Rete sembra che siano considerati vegetali e non animali:

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http://digilander.libero.it/dipende60/testifunghi/cosasono.htm
Oggi sono considerati in modo definitivo dei vegetali, ma ancora nel XVIII secolo alcuni scienzati li assegnavano al regno animale. Il fatto che elaborano glicoceno e non amido come gli altri vegetali e la presenza in alcuni, i Mixomiceti (dal greco myxa - muco), della cheratina tipica dei peli e delle unghie animali non giustifica la loro pretesa.

Il primo trattato di micologia è dovuto a Charles Lècluse (1526-1609), Pier Antonio Micheli ( 1679-1737) dimostrò sperimentalmente che i funghi nascono da seme come altre piante, e Cristiaan Persoon (1775-1837), considerato il padre della micologia moderna, pochi anni dopo, con la sua opera Synopsis Methodica Fungorum perfezionava la classificazione e ne determinava la denominazione scientifica appresa dal grande Carl Ritter Von Linnè (10) che aveva introdotto la nomenclatura latina binomia, tuttora adottata: ogni vegetale (e animale) ha un cognome in maiuscolo, il genere, e un nome maiuscolo, la specie.

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Ciao,
Marina

Ciao, anche io ho fatto delle ricerche su internet ed, oltre ai siti che li classificano come vegetali (molto particolari), ho trovato dei siti che dicono che i funghi sono una via di mezzo tra i vegetali e gli animali.
C'è infatti il regno vegetale, il regno animale ed il
regno dei funghi.
Hanno caratteristiche animali soprattutto per quello che riguarda la maniera in cui si nutrono; sono infatti sprovvisti di clorofilla.
Ciao.
Attilio.

quindi come si fa?se non sbaglio sono ottime fonti proteiche no?

cinziag79 ha scritto:
quindi come si fa?se non sbaglio sono ottime fonti proteiche no?

Non ci sono problemi nel mangiare i funghi (a parte i tartufi, ma solo perché i cani da tartufo fanno una vita di sofferenza e poi vengono ammazzati quando non servono più).

Però, come detto negli altri thread, devi toglierti l'idea che servano fonti proteiche particolari ecc. ecc.

Gli onnivori assumono moltissime proteine più del dovuto, il vegan "medio" ne assume di meno ma comunque troppe. Se proprio vuoi preoccuparti delle proteine pensa a diminuirle, non ad aumentarle.

La carenza di proteine puoi averla solo se muori letteralmente di fame (in occidente può capitare ad alcuni senzatetto). L'eccesso di proteine, comune a praticamente tutti gli occidentali, porta gravi malattie.

si condivido e il mio discorso non era relativo alla paura di mangiare poche proteine anzi!
era per variare ancora di più gli alimenti..
io ad esempio il seitan non lo posso mangiare essendo celiaca quindi ho pensato anche ai funghi e mi chiedevo se erano ok!
grazie della conferma!
quindi vado tranquilla..devo solo trovare un fungo buono..il porcino non mi piace!:-)

cinziag79 ha scritto:
io ad esempio il seitan non lo posso mangiare essendo celiaca quindi ho pensato anche ai funghi e mi chiedevo se erano ok!

Sì ok, il punto del discorso era che non serve proprio andare a cercarsi alimenti proteici, né i funghi, né il seitan ecc. Le proteine le trovi ovunque, a partire da frutta e verdura.

(Magari lo sai, ma lo preciso per chi legge e può pensare che noi vegan dobbiamo andare a cercare apposta cibi particolarmente ricchi di proteine mentre non è così.)

si questo era chiaro...

cinziag79 ha scritto:
quindi vado tranquilla..devo solo trovare un fungo buono..il porcino non mi piace!:-)

Ti posso consigliare le mazze di tamburo se ancora non le hai provate, in questa stagione si trovano facilmente e hanno un sapore molto delicato, io le lavo poi le metto nella farina(tipo 0 o 00) e le cuocio in una padella con un dito di olio di girasole, pochi minuti.
Al posto della farina di frumento puoi usare quella di grano saraceno, è adatta in caso di celiachia?

le mazze di tamburo in effetti è l'unico fungo che mi piace..qui si raccolgono e al super non le ho mai trovate..provo a cercarle! tu le trovi alsuper dal fruttivendolo?
si si..il saraceno è senza glutine!
grazie!

Ciao ragazzi! anche da noi ora nei prati mega esplosione di mazze di tamburo enormi! quelle già belle aperte sono buonissime nella pastella io uso farina integ-sale-aglio in polvere-un goccio d'olio di semi-acqua e un pizzico di pepe,le butto dentro poi le passo in farina di mais quella per fritture che assorbe meno olio,vengono croccantissime e deliziose!
Poi oggi ne ho fatte un pentolone in padella con olio-aglio-passata di pomodoro e pepe......ci potete aggiungere(a piacere un filo di panna di soia)e condirci anche pasta o riso.....
Adesso però BASTAAAAAAAAA!!!! Mio marito continua a portarmene a casa ogni minuto......AIUTOOOOOO!!!!

Uffa! Beati voi! A chi troppo e a chi niente!
Io mi devo accontentare di osservare 3 funghi striminziti cresciuti nel vaso del fico d'india dopo l'ultima innaffiatura! Non vedo l'ora di farmi un giro in montagna: castagne e funghi (questi ultimi li compro sul posto, non li so distinguere, mi avvelenerei!).
Come si fa ad entrare nell'autunno senza funghi e castagne?

cinziag79 ha scritto:
le mazze di tamburo in effetti è l'unico fungo che mi piace..qui si raccolgono e al super non le ho mai trovate..provo a cercarle! tu le trovi alsuper dal fruttivendolo?
si si..il saraceno è senza glutine!
grazie!

Io le raccolgo nei prati e nei boschi, in questo momento ce ne sono ma non si può sapere se dureranno tanto o meno, io raccolgo quelle giovani, ti accorgi perchè le lamine sotto la cappella sono bianche mentre in quelle più vecchie diventano marroni o comunque più scure..
Ti direi di cercarle partendo da un'altezza di 300 metri, in pratica dal piano in su salendo prima o poi dovresti trovarle!
Ottimo per il saraceno :-)