Consiglio sul tempeh; pagina 2

Quello che acquisto io è un unico panetto ed è al naturale. Anch'io prima ho provato quello aromatizzato e non mi è piaciuto. Comunque nemmeno quello naturale è saporitissimo, io lo metto nell'insalata oppure lo faccio dorare in padella con una goccia di tahin. E' ottimo anche fritto come è già stato consigliato.

Non con tahin, mi sono confusa, volevo dire con un goccio di Shoyu (salsa di soia).

Erika100 ha scritto:
Riprendo questa discussione sul tempeh perchè mi serve un consiglio.
Ieri l'ho comprato per la prima volta: è una confezione con due burgher (sigillati singolarmente) della FONTE DELLA VITA.
Ne ho cucinato uno semplicemente in padella con un po' d'olio, visto che già è aromatizzato alle erbe. Non mi è piaciuto per niente, l'interno soprattutto era insipido. Avete consigli per migliorare la situazione, visto che ne ho ancora uno in frigo?
Grazie!

Anch'io una volta ho comprato il tempeh, ma l'ho trovato abbastanza pessimo, pero' non volevo buttarlo (non butto mai nulla), cosi' l'ho fatto saltare in padella con olio, aglio e origano e poi l'ho frullato con pomodori secchi, olive e capperi (e un po' di acqua per renderlo cremoso). A questo punto il suo sapore originario non si sentiva e la cremina era buona :-)

Grazie!
Lo shoyu dovrei comprarlo apposta, ma sono sicura che avendolo in frigo gli troverei mille usi...
L'idea della cremina mi sfizia molto, devo solo trovare il tempo. Pomodori freschi al posto di quelli secchi, van bene lo stesso?
Altrimenti, mi è venuto in mente che potrei farlo a cubetti e saltarlo in padella con verdure e aromi belli saporiti (tipo peperoni e la salvia del mio balcone)

Erika100 ha scritto:
(tipo peperoni e la salvia del mio balcone)

la fine + veloce è lasciarlo sul balcone stesso...qualcuno passerà ;).

ciao

dan

Oggi ho letto aggratìss delle ricette col tempeh, me ne ricordo solo una però. In tutte comunque era prevista la sbollentatura del tempeh, tagliato fettine, nel brodo. In pratica questa è come una parmigiana, si sbollenta il tempeh nel brodo, nel frattempo si lasciano insaporire in una ciotola verdure varie (zucchine, peperoni...) olive capperi e basilico, olio e sale, poi si fanno gli strati in una teglia: tempeh, verdure, tempeh, verdure, e si cuoce in forno con il brodo di cottura, se si asciuga prima se ne aggiunge altro. Non ricordo i tempi e i gradi però. Beh è un po' approssimativa però è un'idea.

interessante ma un po' laboriosa.. no?

Fastidioso!

si il procedimento dev'essere senz'altro fastidioso...

...o ti riferivi FORSE a me? :-P