Consiglio sul tempeh

Ho finalmente trovato il tempeh ma sono un po' indeciso su come prepararlo per stasera
L'ho mangiato una volta sola in una rosticceria con cucina delle antille

Come mi consigliate di farlo? All'aspetto e' bianco e quello che mangiai io era marrone (credo affogato nella salsa di soja)

Era marrone anche quello che assaggiai io,non ne sento particolarmente la mancanza ma non è cattivo,io lo contornerei con qualcosa che ne contrasti o smorzi il sapore se vai sul pesante tempeh e peperoni altirmenti con patate lesse,marinese e rosmarino o con spinaci o bieta..

con zucchine e riso pensavo magari lo passo con cipolla e salsa di soja..
ho il sospetto che il marrone provenga dal condimento con la shoyu (o tamari che sia)

Sì è tra gli ingredienti ma potrebbe dipendere anche da altro,chissà probabilmente hai ragione,pure sull'accompagnamento.
P.s.la citazione precedente di spinaci e bieta era da intendersi solo come possibilità in caso di stagionalità e disponibilità di questi ultimi ovviously.. ;)

<Io non faccio testo perche' me lo mangio cosi' com'e' nell'insalata, solo per mio figlio lo faccio saltare in padella e quando e' dorato da entrambe le parti lo bagno con un po' di salsa di soia che faccio un po' asciugare.

fiordaliso09 ha scritto:
<Io non faccio testo perche' me lo mangio cosi' com'e' nell'insalata, solo per mio figlio lo faccio saltare in padella e quando e' dorato da entrambe le parti lo bagno con un po' di salsa di soia che faccio un po' asciugare.

ma davvero lo mangi cosi com'e'?!?
magari quello che trovi tu e' meno ostico del mio a marchio "bioappeti'"
chi lo produce?

Dicono che il thempeh è molto buono, e 2 anni fa la venditrice del bio mi ha detto che è difficile trovarlo. Scusate la domanda, ma è di origine indiana?

fasguvh ha scritto:

fiordaliso09 ha scritto:
<Io non faccio testo perche' me lo mangio cosi' com'e' > nell'insalata, solo per mio figlio lo faccio saltare in > padella e quando e' dorato da entrambe le parti lo bagno con > un po' di salsa di soia che faccio un po' asciugare.

ma davvero lo mangi cosi com'e'?!?
magari quello che trovi tu e' meno ostico del mio a marchio "bioappeti'"
chi lo produce?

Guarda, solo per te ho infilato il braccio nel sacco della plastica da riciclare (contenuto di una settimana...lo ritirano domani!)e ho cercato la confezione che avevo da poco buttato, e' di: FONTE DELLA VITA, sono 300 g. In parte lo congelo, perche' altrimenti se non lo mangio tutto si deteriora in fretta.

fiordaliso09 ha scritto:
Guarda, solo per te ho infilato il braccio nel sacco della plastica da riciclare

onorato che tu abbia pensato a me frugando nella monnezza... :-)

fasguvh ha scritto:

fiordaliso09 ha scritto:
Guarda, solo per te ho infilato il braccio nel sacco della > plastica da riciclare

onorato che tu abbia pensato a me frugando nella monnezza... :-)

Ah!Ah!aH! Non era in quel senso che intendevo!
Comunque non ho provato mai altre marche e quindi non saprei dirti se c'e differenza di sapore.

Lo metti a marinare per farlo insaporire in salsa di soia, olio, peperoncino in polvere per ore poi lo cuoci in padella con un pò della marinata, tanto per unge la padella, basta che rimanga umido e un s'attacchi e poli lo metti sul pane tostato con maionese e pomodori a fette .
Sarebbe la versione rivista di un panino con tempen che lessi su Veganblog.

tra l'altro ho sentito giusto ieri che qualcuno lo frigge addirittura... ma non e' un po' troppo?

Buongiorno, scusate volevo sapere che cos'è il tempeh. Se magari mi rispondete grazieeeee! ;(

E' un panetto fatto di fagioli di soja lessati e molto pressati .Può essere più o meno aromatizzato,lo vendono in confezioni sotto vuoto e al naturale (per me) non è un granchè.Però, marinato o cucinato un pò speziato, cambia completamente sapore ed è buono.Ovviamente devi tagliarlo a fettine o tocchetti sennò il mattone diventa immangiabile.Io sono uno di quei perversi che lo frigge anche,sottile tipo patatine confezionate,lo spolvero con sale e rosmarino secco sminuzzato...ottimo!

fiordaliso09 ha scritto:

fasguvh ha scritto:

fiordaliso09 ha scritto:
<Io non faccio testo perche' me lo mangio cosi' com'e' > > nell'insalata, solo per mio figlio lo faccio saltare in > > padella e quando e' dorato da entrambe le parti lo bagno con > > un po' di salsa di soia che faccio un po' asciugare.

ma davvero lo mangi cosi com'e'?!?
magari quello che trovi tu e' meno ostico del mio a marchio > "bioappeti'"
chi lo produce?

Guarda, solo per te ho infilato il braccio nel sacco della plastica da riciclare (contenuto di una settimana...lo ritirano domani!)e ho cercato la confezione che avevo da poco buttato, e' di: FONTE DELLA VITA, sono 300 g. In parte lo congelo, perche' altrimenti se non lo mangio tutto si deteriora in fretta.

Riprendo questa discussione sul tempeh perchè mi serve un consiglio.
Ieri l'ho comprato per la prima volta: è una confezione con due burgher (sigillati singolarmente) della FONTE DELLA VITA.
Ne ho cucinato uno semplicemente in padella con un po' d'olio, visto che già è aromatizzato alle erbe. Non mi è piaciuto per niente, l'interno soprattutto era insipido. Avete consigli per migliorare la situazione, visto che ne ho ancora uno in frigo?
Grazie!