Consigli per un menu [VeganHome]

1 Ikki, 7/05/13 19:57

Buonasera a tutti.
Domani io e il mio ragazzo festeggiamo 3 anni di fidanzamento, allora visto che i soldini sono pochi, volevo cucinare io invece di andare al ristorante. Solo che non ho idea di cosa fare per una serata "galante", diciamo. So cucinare discretamente, siamo vegan tutti e due e di bocca buona. Cosa posso preparare?

2 guiru, 7/05/13 20:10

Una lasagna! Bastano pochi ingredienti per una lasagna da leccarsi i baffi! Se non ti va di comprare o di fare il seitan puoi fare un ragù di verdure: triti una grossa carota e una cipolla e soffriggi nell'olio poi ci aggiungi zucchine, funghi e sedano tutto tagliato a piccoli pezzi, fai cuocere un po' e poi ci aggiungi la salsa di pomodoro e continui a cuocere. A parte fai un po' di besciamella e il gioco è fatto! Come secondo, una bella insalata e magari delle polpette di legumi... Mi è venuta fameee! :)

3 Ikki, 7/05/13 20:35

Buona idea! Queste me le segno. Lasagne col ragù di seitan e polpette. Se qualcuno vuol suggerire qualcos'altro... è il benvenuto! :)

4 Guest, 7/05/13 20:44

Pasta con pomodorini tagliati a metà, olive e ceci.. cous cous con zucchine, peperoni e melanzane soffritte... avena con zucchine e patate?..
ci sono tante ricette qui:
https://www.veganhome.it/ricette/

Poi ci sono vari esempi di menu che possono essere riproposti sempre: https://www.veganhome.it/forum/cucina/menu-natale-2/ https://www.veganhome.it/forum/cucina/una-cena-buffet/ https://www.veganhome.it/forum/cucina/che-mangia-stasera/
...

Ciao,
Didi.

5 Ikki, 7/05/13 20:59

Belle idee anche queste. Grazie a tutt'e due!

6 ariel444, 7/05/13 21:07

io farei come antipasto un formaggetto veg morbido per riempire dei gambi di sedano, presentati tutti carini, e delle tartine con qualche patè vegetale (d'olive o altro, puoi frullare tu i carciofini sott'olio e ci fai una crema spalmabile)

poi un risotto delicato, tipo un risotto alle mele o ai fiori di zucca, qualcosa di delicato e saporito insieme

poi degli spiedini di verdure e volendo anche pezzetti di seitan e/o tofu marinato, caldi (ovvero passati alla piastra) con un salsetta tipo pinzimonio sopra
un'insalatina di finocchi, olive nere e arance (ancora se ne trovano) con olio, sale e pepe

un creme caramel alla fine

roba leggera, saporita, elegante, facile, come si conviene a una cenetta romantica :-)

7 Ikki, 7/05/13 21:12

Grazie mille Ariel, che belle le tue idee! E sì, a una cena galante tocca curare anche la presentazione. Adesso raccolgo tutte le idee e butto giù il menu. Grazie a tutti di nuovo!

8 Cynthia, 8/05/13 19:04

Ti consiglio i bocconcini di spinaci di Fiordaliso, trovi la ricetta su questo sito, tra i contorni. Facili da preparare, economici, carini da vedere e molto stuzzicanti.