Cocciniglia

Ciao a tutti, mi sapete dire se la cocciniglia si utilizza ancora?

Alla grande! Purtroppo.

Purtroppo sì: caramelle, succhi di frutta (arancia rossa e frutti di bosco, principalmente) alcune bevande-aperitivo simil spritz, caramelle, e in molti cibi rossi in generale.

Non è buona?

azraphel ha scritto:
Non è buona?

Scherzi vero? è un insetto! da lasciar stare libero di farsi i cavoli suoi e non da usare come colorante!

se non erro, non esisteva una qualche lista coi vari prodotti e relative marche che la usano?

intanto, sappi che viene scritta negli ingredienti anche come e120, quindi occhio a non farti ingannare, perchè è davvero presente in tantissimi alimenti, purtroppo.

e dire che le coccinelle sono così belle, e da bambini ci dicono di non ucciderle perchè portano fortuna... D:

jessie ha scritto:
se non erro, non esisteva una qualche lista coi vari prodotti e relative marche che la usano?

Non credo, è in talmente tanti prodotti che non credo sia possibile una lista del genere...

intanto, sappi che viene scritta negli ingredienti anche come e120, quindi occhio a non farti ingannare, perchè è davvero presente in tantissimi alimenti, purtroppo.

e dire che le coccinelle sono così belle, e da bambini ci dicono di non ucciderle perchè portano fortuna... D:

Non sono le coccinelle, sono altri insetti, comunque non cambia molto.

Marina ha scritto:
Non sono le coccinelle, sono altri insetti, comunque non cambia molto.

davvero?
mi ricordo che quando anni ho scoperto della cocciniglia, trovaì che veniva dalle coccinelle... :S
sono onesta, io dopo di ciò evitaì totalmente i prodotti che la contenevano e non mi sono informata troppo... ammetto l'ignoranza.

io ora non ricordo perchè uso fb tanto per, ma mi sembra che secoli fa, vidi un link che portava a una lista con i prodotti che avevano l'e120.
dicerto non è una lista completa, ma almeno è un inizio... provo a ritrovarla.

jessie ha scritto:

Marina ha scritto:
Non sono le coccinelle, sono altri insetti, comunque non > cambia molto.

davvero?
mi ricordo che quando anni ho scoperto della cocciniglia, trovaì che veniva dalle coccinelle... :S

L'insetto si chiama proprio "cocciniglia". Vengono usate le femmine, a quanto pare.

io ora non ricordo perchè uso fb tanto per, ma mi sembra che secoli fa, vidi un link che portava a una lista con i prodotti che avevano l'e120.
dicerto non è una lista completa, ma almeno è un inizio... provo a ritrovarla.

Ma non credo serva, basta semplicemente leggere gli ingredienti di volta in volta, è molto più semplice che far riferimento a una lista che è comunque sicuramente incompleta.

Marina ha scritto:

jessie ha scritto:

Marina ha scritto:
Non sono le coccinelle, sono altri insetti, comunque non > > cambia molto.

davvero?
mi ricordo che quando anni ho scoperto della cocciniglia, > trovaì che veniva dalle coccinelle... :S

L'insetto si chiama proprio "cocciniglia". Vengono usate le femmine, a quanto pare.

allora ho certamente fatto confusione io. ):

io ora non ricordo perchè uso fb tanto per, ma mi sembra che > secoli fa, vidi un link che portava a una lista con i > prodotti che avevano l'e120.
dicerto non è una lista completa, ma almeno è un inizio... > provo a ritrovarla.

Ma non credo serva, basta semplicemente leggere gli ingredienti di volta in volta, è molto più semplice che far riferimento a una lista che è comunque sicuramente incompleta.

effettivamente hai ragione te, è che mi sono un attimo impuntata con sta lista (che poi, non riesco a ritrovare)...
basta evitare cocciniglia e120, hai ragione.

Marina ha scritto:
Ma non credo serva, basta semplicemente leggere gli ingredienti di volta in volta, è molto più semplice che far riferimento a una lista che è comunque sicuramente incompleta.

Soprattutto perchè tutte le liste del genere che ho visto io erano sbagliate :P Tutte citavano l'Aperol, ad esempio, che però non contiene cocciniglia ;)

AndreaIris ha scritto:
Tutte citavano l'Aperol, ad esempio, che
però non contiene cocciniglia ;)

E che per inciso non è neppure rosso ma una tonalità molto forte di arancione..

L'insetto usato come colorante è appunto la "cocciniglia del carminio" (che non ha nulla a che fare con le coccinelle) ed un parassita che viene allevato di norma sulle piante di fico d'india.

Per quanto riguarda i coloranti, correggetemi se sbaglio, il 120A (quello dell'aperol) dovrebbe essere di origine chimica e quindi vegan.

Ma come si fa a sapere se è di origine animale o chimica?

Claudio_UD ha scritto:
Per quanto riguarda i coloranti, correggetemi se sbaglio, il 120A (quello dell'aperol) dovrebbe essere di origine chimica e quindi vegan.

Il "cocciniglia" sintetico è l'E124 (ed è quello usato nell'aperol insieme all'E110). Non mi risulta ci siano diversi titpi di E120 (come invece, ad esempio, l'E160 o l'E161 di cui ce ne sono 6 e 7 tipi indicati con le lettere dell'alfabeto). :)