Che si mangia stasera???; pagina 72

fiordaliso09 ha scritto:
Non ho mai pensato a piadina e tahin insieme, forse un pò calorico ma mi sembra moolto appetitosa.La proverò in una delle mie giornate no!

Oserei "molto" calorica! Ma non mi andava proprio di sbucciare la frutta (la comprerei bio solo per questo) e quando ho visto la piadina in frigo e affianco il barattolino di tahin ho pensato "toh!...vie' qua che me te spalmo".
E' stato gratificante com poco nella vita, altro che reunion dei DT ;)
(seee seee)

Roooonfff...non so come mi sia venuto di prepararmi la zuppa con 'sto caldo, si raffredderà fra dodici secoli minimo...intanto che aspetto vi dico che ci ho messo porro tagliato a rondelle, carota idem e scarola. Ipocalorica sì ma non per ovviare al peccato di ieri, di cui mi beo e vado orgogliosa.

Lifting_Shadows ha scritto:

gabbianella ha scritto:
io ho appena sfornato un esperimento: crostata alla > confettura di frutti di bosco.

Al posto dello zucchero è dolcificata con solo succo di mela > e nell'impasto ho messo granella di nocciola e farina di > mandorle.

Siamo curiosi di sapere l'esito di questo esperimento, e la procedura esatta!

non male.
Certo, non è dolce nel modo in cui in genere si è abituati...però mio figlio ha chiesto il bis ;-)

Allora, 300 gr. di farina tipo 2
50 gr. di farina di mandorle
75 gr. di nocciole tritate
150 ml di succo di mela limpido (bio, non zuccherato)
4 cucchiai di olio di semi
1/2 bustina di cremor tartaro

impastare come al solito, stendere in uno strato sottile e ricoprire a piacere. Io ho usato confettura bio ai frutti di bosco senza zucchero (fatta solo di frutta, succo di mela). Decorare con la pasta a strisce, io ieri ho fatto fiori e cuori.
Infornare a 180° per circa 35 minuti.

Grazie Gabbianella! :)
Stasera insalata di tofu affumicato a cubetti, crostini a cubetti, scarola, pomodori, olive verdi e immagino possa bastare.

questa sera un altro esperimento riuscito...oddio, magari per voi è la consuetudine ma io la pizza la facevo con farina 00 e manitoba in parti uguali.
Ora sto seguendo un regime alimentare per cui le farine troppo raffinate mi sono vietate mentre posso mangiare il grano duro.

Ho fatto la pizza usando sola farina di grano duro bio...bè, strepitosa!!!!!

sfogliatine di farina di riso, farro e grano duro con sesamo (fatte con le mie sante manine) servite con un sughetto fresco di pomodoro e basilico
cicoria selvatica saltata con olio aglio e tanto
peperoncino
insalata mista (tutto proveniente dall'orto nostrano)

crostata di farina di farro con marmellata di prugne fatta da un mio amico

ariel444 ha scritto:
sfogliatine di farina di riso, farro e grano duro con sesamo (fatte con le mie sante manine) servite con un sughetto fresco di pomodoro e basilico
cicoria selvatica saltata con olio aglio e tanto peperoncino
insalata mista (tutto proveniente dall'orto nostrano)

crostata di farina di farro con marmellata di prugne fatta da un mio amico

Ariel che voglia di orto mi fai venire! Ma qui c'è terra solo per i pensionati over 65!

fiordaliso09 ha scritto:
Ariel che voglia di orto mi fai venire! Ma qui c'è terra solo per i pensionati over 65!

Fiordaliso, da quando abbiamo lasciato la vita in città non ci pare vero... e poi tutti i nuovi amici che vivono nella zona hanno un pezzo di terra così è un continuo scambio di melanzane, insalata, pomodori, vino (!), passate di pomodoro fatte in casa (ieri sera una amica me ne ha portato un po' e quella io non ce la potrei mai fare!!), etc.

però pure su un terrazzino qualcosa si può fare, altro che fiori, si piantino peperoni :-)!!

Ahimè pessima esposizione: sud! Viene bene solo il fico d'india.

Ieri ho comprato 2,3 kg di zucca e oggi, vai di gnocchi di zucca!
Sono venuti ottimi, per fortuna ho azzeccato le dosi di farina!
Segue per dessert frutti di bosco con un cucchiaio di yogurt di soia alla vaniglia sopra.

Per stasera in forno a lievitare: pane ai pistacchi (eventualmente lo congelo per la settimana) e per gentile richiesta di mio figlio focaccia ai pomodori.
Abbinerò delle verdurine magari al forno e stasera la cena è pronta.

Io onnivori a cena.....
Li prendo per la gola nella speranza che capiscano che si può mangiar bene senza toccare gli animali.

Ecco il menù
-frittelle di platano
-Edamame al sale nero
-spaghetti di farro con crema di zucchine panna di soia e una spolverata di noci di macadamia tritate
-fettine di seitan al pepe verde

....frutta...dolcetti di riso e sidro di mele....

E dopo la faticaccia che farò per preparare il tutto, se qualcuno osa dire che era tutto buono ma i piatti a base di carne sono più gustosi, lo defenestro dal 4° piano!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

elektra_veg ha scritto:
Io onnivori a cena.....
Li prendo per la gola nella speranza che capiscano che si può mangiar bene senza toccare gli animali.

Ecco il menù
-frittelle di platano
-Edamame al sale nero
-spaghetti di farro con crema di zucchine panna di soia e una spolverata di noci di macadamia tritate
-fettine di seitan al pepe verde

....frutta...dolcetti di riso e sidro di mele....

E dopo la faticaccia che farò per preparare il tutto, se qualcuno osa dire che era tutto buono ma i piatti a base di carne sono più gustosi, lo defenestro dal 4° piano!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Te credo.
ma cos'è l'edamame?
Il platano io lo conoscevo solo come dolce (cucinato al forno), come sono le tue frittelle, sono dolci?

Gli Edamame sono dei fagioli di soia verdi lessati ( li trovi surgelati nei negozi etnici) di solito ti propinano quelli giapponesi ma sono più cari di quelli cinesi e io li trovo meno buoni.

Il platano io lo preparo come antipasto salato.
Lo sbuccio, lo taglio a rondelle lo schiaccio un pò con un bicchiere e lo metto 5 min in acqua e sale, poi lo asciugo, lo faccio dorare nell' olio bollente e poi lo servo con una spolverata di sale e semi di papavero!!!!

elektra_veg ha scritto:
Gli Edamame sono dei fagioli di soia verdi lessati ( li trovi surgelati nei negozi etnici) di solito ti propinano quelli giapponesi ma sono più cari di quelli cinesi e io li trovo meno buoni.

Il platano io lo preparo come antipasto salato.
Lo sbuccio, lo taglio a rondelle lo schiaccio un pò con un bicchiere e lo metto 5 min in acqua e sale, poi lo asciugo, lo faccio dorare nell' olio bollente e poi lo servo con una spolverata di sale e semi di papavero!!!!

Ma gli edamame sono gli azuki verdi?

Ottimo il platano così, lo proverò. Giusto ieri l'ho visto al super.Viene come le patatine fritte, immagino.

No gli edamame sono e soia acerba in baccello, li trovi in commercio surgelati e si lessano con tutto il baccello, poi li sbucci ( tipo fave fresche) e li mangi.
Gli azuki sono dei fagioli.