cenone di capodanno

Capodanno si avvicina e volevo esporvi il mio menù, magari qualcuno ne potrà prendere spunto :)

Antipasti:

Crocchette di ceci

Pizzette miste di pasta sfoglia con creme di maionese/carote , maionese/zucchine maionese con pomodorini a pezzi

Primi:
Lasagna con funghi, passata di pomodoro e besciamella Ravioli ripieni di spinaci e tofu con panna e salvia

Secondo:

Arrosto di muscolo di grano accompagnato da purea di patate

Contorno:

Verza e finocchio e ovviamente lenticchie!

Manca il dolce, ma ancora non ho sperimentato bene la cucina veg dolciaria....qualche ricetta semplice e veloce da propormi? Magari con panna e cioccolato fondente :)

Non so ancora dove sarò e cosa farò per capodanno, ma nel frattempo sto cuocendo un cotechino vegetale. Se la ricetta funziona, poi la posto :)

La cena non la so, ma semplice come sempre, in compenso poco fa ho finito di preparare muffin al caffè e biscotti speziati. Che fatica!

Io cenone con 9 persone tutte onnivore tranne mia sorella vegetariana.
Menù semplicissimo che a navigati come fai sembrerà fin troppo banale e lo riconosco, ma non essendo cuoco e non avendo ancora fatto molta gavetta sulla preparazione di piatti in questo momento buttarmi su esperimenti complicati avrei solo fatto un buco nell'acqua.

Crackers di mais e riso con maionese vegana e patè di olive, focaccine alle olive, insalata russa vegana, bresaola fatta con muscolo di grano e maionese vagana, insalata con tofu pere e pistacchi, pasta integrale di kamut macinata a pietra con ragu vegano (carne presa da hamburger di soia), pasta integrale di kamut ai 5 semi (lino, girasole, zucca, grando saraceno, sesami) macinati e lievito alimentare in scaglie, seitan alla piastra in salsa di noci (ma ho esagerato con l'aglio :) ho fatto fatica a mangiarla e con il prezzemolo: era più verde che coloro marroncino tipico delle noci :) ), lenticchie con arrosto di kamut, insalata lattuga e melograno, panettone vegano con salsa di lamponi, more e mirtilli, grissini integrali e pane azzimo integrale, acqua, te verde.

Voglio essere sincere fino in fondo e vi spiego la ragione: ho ancora adesso un po' di mal di stomaco che non avevo più da oltre un anno.
Sono ormai da mesi abituato a mangiare 5 volte al giorno (colaz, spunt alle 10, pranzo, merenda, cena) senza mai esagerare in ogni singolo pasto. Ieri ho mangiato niente tutto il girono per arrivare la sera bello pronto.
Tra gli assaggi mentre cucinavo, qualche stuzzichino per l'aperitivo: spicchi di mandarino, patatine di mais e i crackers e poi quello che leggete sopra, alla fine mi veniva di rimettere, non mi stava più niente dentro e ho ancora adesso un po' di mal di stomaco. MA PERCHE' ho esagerato e non ero più abitutato alla abbuffate.

Gli altri stanno e sono stati tutti bene e si sono detti, anche oggi, tutti soddisfatti!! :)
Piaciutissima la maionese e il ragù vegetale.

Per il prossimo anno mi impegnerò di più però, giuro :)

Io il cenone di capodanno me lo sono comprato al naturasì
:(
Il 30/12 nel pomeriggio mi dicono che il 31/12 si mangia a casa e di portare qualcosa, peccato che ho lavorato dalle 10 alle 20 e il giorno dopo dalle 9 alle 15 con partenza alle 16 per la montagna, così, con un moto di stizza e ribellione, mi sono infilato al naturasì e ho fatto incetta di pasti confezionati per 2 giorni, onde evitare rotture di palle anche il giorno seguente, trovandomi in mezzo a vegetariani famelici.
Ebbene, ho dovuto lottare per mantenere le mie scorte, perchè assaggia di qua e assaggia e di là me le stavano facendo fuori alla svelta.
P.S. a prescindere che, a mio avviso, si sono comportati da stronzi mettendomi in difficoltà all'ultimo momento, fossi anche stato carnivoro!!!

Non ho fatto un cenone, ma un cenino. Pane di farro autoprodotto. Antipasto di affettati vegetali AgireOra . Volevo fare anche il guacamole e l'hummus, ma i ceci cotti erano finiti e ho perso di vista l'avocado.
Il primo è stato saltato.
Finto fritto alla romana, in accordo con le mie attuali manie salutiste: carciofi, broccoli, funghi e patate impastellati e messi in forno senza olio, con abbondante olio a crudo una volta cotti. Volevo impastellare anche il tofu, ma me ne sono dimenticata.
Lenticchie beluga al pomodoro,molto piccanti.
Il dolce è stato saltato, anche perché il panettone AgireOra si è nascosto, non ricordavo dove l'avevo messo. Avevo ancora tempo per fare qualcosa di dolce, ma non è stato giudicato necessario. In compenso frutta a volontà, anche esotica.
Per i miei standard, ho mangiato anche troppo.

Noi una cena semplicissima, però alle una del mattino, perché dalle 22 alle 00.30 abbiamo cercato un cane di una signora, ammalatacon parecchia febbre, che lo stava cercando dal pomeriggio

Carlovegan ha scritto:
Noi una cena semplicissima, però alle una del mattino, perché dalle 22 alle 00.30 abbiamo cercato un cane di una signora, ammalatacon parecchia febbre, che lo stava cercando dal pomeriggio

L'avete trovato alla fine? Era scappato per i botti?

Si l'abbiamo trovato, era scappato per i botti

Carlovegan ha scritto:
Si l'abbiamo trovato, era scappato per i botti

Mi mette sempre una rabbia sapere che c'è gente che pensa di "festeggiare" solo facendo rumore. Con grande danno di cose, persone (qualche furbo che si fa male c'è sempre) e soprattutto animali.
Almeno questa volta è finita bene!

Carlovegan ha scritto:
abbiamo cercato un cane di una
signora, ammalata con parecchia febbre, che lo stava cercando dal pomeriggio

Direi che questo è il modo migliore di incominciare l'anno ..

:-)