Cena vegana; pagina 2

ma in una cena a casa propria con amici, non fa un po' strano avere volantini da distribuire? non fa un po' mi sono unito ad una setta? io opterei per un poster alla parete, che può essere parte dell'arredamento, non troppo cruento, ma che comunque faccia passare il messaggio.

Nefertari74 ha scritto:

after4ever ha scritto:
I carnivori non si meritano sto ben di dio!

beh, sono miei cari amici, certo che si meritano che cucini per loro, anche se sono carnivori :-)

fortunati :)

io aggiungerei un tiramisù alla fine, più che una torta secca... dato il caldo si gradisce di più un dolce fresco. io col tiramisù ho fatto un successone.viene bene :)
e poi è veloce da fare.

io lo faccio così:
per gli strati solidi alterno uno strato di biscotti al cacao e uno strato di fette biscottate integrali, ovviamente imbevuti di caffè;
per la crema faccio budino alla vaniglia abbastanza denso e lo mescolo con la panna montata della soyatoo.
di solito faccio 2 strati di biscotti e 2 di fette. poi sopra cospargi con cacao amaro.
e metto in frigo il giorno prima.

è super buono!

l'altra sera tra le varie cose ho preparato per amici onnivori degli spiedini di zucchine-pomodorini-peperoni-melanzane-cipolline rosse-seitan passati sul barbecue e conditi con un filo d'olio una volta nei piatti (e sale, ovviamente)
penso si possano fare anche su una padella tipo (aaaaaaaaagh!) bistecchiera, fanno molta figura oltre ad essere buoni

d'estate piacciono molto anche il guacamole e il gazpacho, perchè sono esotici ma "tradizionali"

Se non vuoi cimentarti in un vero e proprio dolce potresti colare della cioccolata fondente (sciolta a bagnomaria) sopra gli spiedini di frutta. Concordo con l'idea di togliere l'insalata e aggiungere un secondo proteico a base di seitan, ad esempio gli involtini.
Comunque già è notevole il fatto che riesci a far incuriosire altre persone...a prescindere di quale sarà il risultato della cena, per me già sei mitica!!!

Nefertari74 ha scritto:
L'altra sera avevo amici a cena, ecco il menu' che ho fatto io:
- vol au vant (ehm non so se scriva cosi') con crema alla rucola (l'ho preparata frullando fagioli cannellini insieme ad un mazzetto di rucola, olio, sale, limone, aglio e lievito alimentare in scaglie)
- pomodori ripieni di finto pate' di tonno (ho frullato una scatola di ceci con olio, limone, sale, aglio, capperi e un pezzetto di alga arame)
- farfalle con panna veg, fiori di zucca e curcuma
- fiori di zucca ripieni (ho preparato una besciamella veg molto densa, l'ho mescolata a patate bollite e schiacciate, ho aggiunto lievito alimentare e un po' di pangrattato e con questo composto ho riempito di fiori, li ho messi in una teglia unta, ho aggiunto un filo d'olio sopra e li ho fatti cuocere in forno)
- ratatouille di verdure con mandorle e uvetta
- torta di mele e cannella

Se vuoi suggerimenti per ricette vai su www.veganblog.it, e' fantastico!

...FANTASTICO! Mi hai fatto venire l'acquilina in bocca...! Peccato che non sei di Genova dunque avrei fatto qualsiasi cosa per un invito a cena!!
Ciao
Alex

Ciao. Unitamente ai suggerimenti postati dagli altri utenti, aggiungo il mio.
Tieni, già belle e pronte, compilate accuratamente in ogni dettaglio (ingredienti, preparazione, tempi di cottura ecc.) le ricette delle varie portate che proporrai ai tuoi amici-commensali, durante la cena che hai organizzato. Sia per lo scettico di turno (un classico: "non ci credo, non è possibile fare un dolce così soffice senza usare ingredienti come uova e latte"), sia anche per coloro che si mostrano oggettivamente curiosi in merito e sinceramente desiderosi, a loro volta, di cimentarsi a casa propria nella preparazione di questo o di quel piatto.
Ciò ovviamente per la prossima cena che organizzerai. A proposito, com'è andata quella di ieri sera ? Sono certo che avrai ricevuto non pochi apprezzamenti positivi.
Buona serata a tutti.

Daniele

Buongiorno a tutti! La cena è andata benissimo, gli ospiti soddisfatti, è stato divorato tutto e non sono mancati gli apprezzamenti. nessuna battuta stupida da segnalare. alla fine ho fatto qualche variazione al menù, ho eliminato un'insalata e ne ho lasciata una sola mista che comunque è andata a ruba e ho dovuto rifare. è piaciuta molto sia la crema di tofu che l'hummus, direi che l'hummus è stato praticamente divorato. finita anche l'insalata di riso e il cus cus è piaciuto tantissimo, ne hanno chiesto il bis. non ho fatto altri primi ma aggiunto un secondo, c'era una teglia di pomodori ripieni(dovevano essere due ma la mia gatta ne ha fatta volare una dalla penisola della cucina... cose che capitano), la farinata e un arrosto di muscolo di grano alla pizzaiola, anche questo è piaciuto molto, tranne che ad una persona. e per i dolci... una mia amica macrobiotica ha preparato due fantastiche torte con le mele, ovviamente vegan oltre che macrobiotiche... deliziose... dopo un po' un cocomero. non è mancata la birra fatta in casa da un amico di amici e del buon vino. ho lasciato perdere i volantini, magari la prossima volta che li vedo gli do qualche info, o qualche sito da visitare... grazie a tutti per l'aiuto e vi chiederò ancora consiglio alla cena invernale!

Danila76 ha scritto:
Buongiorno a tutti! La cena è andata benissimo, gli ospiti soddisfatti, è stato divorato tutto e non sono mancati gli apprezzamenti.

Bene :-)

ho lasciato
perdere i volantini,

Peccato, secondo me sarebbero stati utili, se una persona apprezza quel che ha mangiato ha la curiosita' di informarsi di piu', quindi dei volantini lasciati in giro secondo me li avrebbero presi volentieri.
Meglio ancora se con le ricette, come e' stato suggerito sopra, peccato non mi sia venuto in mente prima, dare le ricette e' una cosa che suggeristo sempre, ma stavolta mi sono dimenticata!
Se ti ricapita, credo che la cosa piu' utile sia mettere su un ripiano un tot di fotocopie delle ricette, e vicino 1-2 tipi di pieghevoli (se ce li ordini per tempo ti mandiamo quelli a colori, che fanno un effetto molto migliore), e un cartello "Prendete qui le ricette!" (o puoi dirlo a voce che sono li').
Cosi' uno prende volentieri le ricette e prende molto probabilmente anche il pieghevole.

Ciao!
Marina

Marina ha scritto:

Se ti ricapita, credo che la cosa piu' utile sia mettere su un ripiano un tot di fotocopie delle ricette, e vicino 1-2 tipi di pieghevoli (se ce li ordini per tempo ti mandiamo quelli a colori, che fanno un effetto molto migliore), e un cartello "Prendete qui le ricette!" (o puoi dirlo a voce che sono li').

Cosi' uno prende volentieri le ricette e prende molto probabilmente anche il pieghevole.

Ciao!
Marina

Infatti mi è venuto in mente dopo che avrei potuto chiederveli e farmeli spedire, ormai era tardi, sicuramente alla prox lo farò. poi credo sia sempre meglio averne qualcuno in casa, non si sa mai. per le ricette non ci avevo proprio pensato, è un'ottima idea.
grazie
ciao
danila

Danila76 ha scritto:

e per i dolci... una mia amica

macrobiotica ha preparato due fantastiche torte con le mele, ovviamente vegan oltre che macrobiotiche... deliziose...

Non si potrebbe sponsorizzare la ricetta? Dopo averle tanto vantate, mi sembra una crudeltà tenerle per sè ;)

Lifting_Shadows ha scritto:

Danila76 ha scritto:

e per i dolci... una mia amica

macrobiotica ha preparato due fantastiche torte con le mele, > ovviamente vegan oltre che macrobiotiche... deliziose...

Non si potrebbe sponsorizzare la ricetta? Dopo averle tanto vantate, mi sembra una crudeltà tenerle per sè ;)

appena riesco ad impossessarmene la metto su questo forum, me l'ha detta a voce ma non ricordo tutto, so che c'era pasta madre e latte di riso, appena la mia amica rientra dalle ferie me la faccio scrivere.

Danila76 ha scritto:
appena riesco ad impossessarmene la metto su questo forum, me l'ha detta a voce ma non ricordo tutto, so che c'era pasta madre e latte di riso, appena la mia amica rientra dalle ferie me la faccio scrivere.

Pasta madre anche per le torte??? Non solo per il pane?
Beh qui adesso mi gaso del tutto...fatemi sapere tutto ciò che si può fare per favore con la pasta madre. Già mi vedo in cucina, tutta spalmata di pasta madre che fà bene alla pelle, mentre mi diletto tra pane e torti di tutti i
tipi...
Molly

sì, Molly, fatti trovare dagli ospiti direttamente con la pasta madre in faccia, e poi dì loro che noi vegan facciamo tutti così, è una specie di rituale quando accogliamo gli ospiti, ma si sa, siamo straniiiii!

ideona quella di Marina, non ci avevo pensato, far trovare le ricette...!!!

ariel444 ha scritto:
sì, Molly, fatti trovare dagli ospiti direttamente con la pasta madre in faccia, e poi dì loro che noi vegan facciamo tutti così, è una specie di rituale quando accogliamo gli ospiti, ma si sa, siamo straniiiii!

ahahaha, a me il coraggio non manca mica eh!!
Che ridere.
Ciao
Molly