un bel panino [VeganHome]

1 sarabr1, 20/03/08 15:43

Salve a tutti. Dando velocissime occhiate, come mio solito, ho visto cha avete un sacco di idee e allora datemene qualcuna per degli ottimi panini.....e magari che si possano preparare la sera prima e che non abbiano bisogno di un frido! :-p

2 littlerasta, 27/03/08 09:20

Io metto al posto della maionese la crema di olive, oppure di ceci e le verdure grigliate perchè il pomodoro appassisce. Oppure seitan a bistecca tagliato fine con le stesse salse che possono essere anche di verdure. Se lo fai la sera per la mattina resiste sempre che le salse non siano troppo acquose perchè io ne ho fatta una in casa abbastanza liquida e il giorno dopo il panino era... bleah! :D

3 Freak_Out, 27/03/08 16:16

littlerasta ha scritto:
Io metto al posto della maionese la crema di olive, oppure di ceci e le verdure grigliate perchè il pomodoro appassisce.

La crema di ceci come la fai??

E qualcuno di voi usa il tahin (crema di sesamo), perchè io l'ho comprato e mi piace ma non so su cosa metterlo...??

Sara =)

4 littlerasta, 28/03/08 16:02

Il tahin! Io lo sto cercando e non lo trovo mai... mio papà ha vissuto in Libano e vuole fare l'hummus ma non
riusciamo a beccarlo. Devo provare negli oriental market ma non mi fido troppo..

Cmq la crema di ceci la faccio frullando bene i ceci bolliti e poi a seconda gli metto dentro olio di oliva, erbe varie (con il prezzemolo è buonissima) oppure per legarla meglio con un po' di margarina ma non è
necessaria. Poi sale, pepe... Così si possono fare tante creme cmq, un po' con tutto. Anche con le olive, solo che li ci metto un po' più di olio.

Oh, poi sto ancora sperimentando eh.. appena mi riesce qualcosa di buono buono lo posto. :D

5 Andrea, 28/03/08 18:52

Era stato segnalato qui sul forum:

ceci schiacciati + maionese vegan (suggerisco quella della Plamil che e' praticamente identica a quella "tradizionale") e pezzetti di sedano

E' diventata la mia salsa preferita per panini e tramezzini.

6 Marina, 29/03/08 21:54

Mettendo le olive tagliate a pezzetti al posto del sedano viene ancora piu' buona. E se anziche' schiacciare i ceci con la forchetti li frulli nel frullatore, e' piu' veloce ;-)

L'altro pate' buonissimo per i panini, e' quelli di
fagioli cannellini, noci, olio d'oliva, pepe, sale, tutto frullato in frullatore.

Ciao,
Marina

7 sVegan, 29/03/08 23:26

littlerasta ha scritto:
Il tahin! Io lo sto cercando e non lo trovo mai... mio papà ha vissuto in Libano e vuole fare l'hummus ma non riusciamo a beccarlo. Devo provare negli oriental market ma non mi fido troppo..

Non vorrei dire una cavolata ma credo che il tahin lo trovi tranquillamente da naturasi, negli scaffali dove trovi pure la crema d'arachidi ecc, non l'ho mai comprato ma ho il ricordo visivo del barattolino.

8 pluto_1973, 30/03/08 04:20

lo compro all'esselunga il tahin...sugli oriental market...mah xchè non fidarsi?

ciao

Dani

9 pamela, 30/03/08 13:49

Il tahin lo trovi di sicuro in tutti i negozi biologici, nei negozi macrobiotici e in molte erboristerie, che hanno spesso un reparto di alimenti.

10 littlerasta, 31/03/08 12:16

Io non abito in città per cui i negozi naturasi me li sogno.
Mi arrangio un po' con il tofu e il seitan che trovo all'Iper ma nel reparto orientale ci sono solamente cose Jap.
Ho chiesto in erboristeria e ha detto che me lo fa arrivare perchè siccome nessuno glielo chiede lei non lo aveva mai esposto.
E si che non vivo in un eremo eh, sono del lago di Garda.

Come oriental market intendevo quei negozi che vendono solo cibo orientale, arabo o cinese di solito. Io conosco quelli di Brescia e i prodotti non mi ispirano molta fiducia, più che altro per i controlli etc. Sarà solo idea magari. :D

11 kae, 12/12/08 01:58

Finalmente ho ritrovato questo thread!
Volevo rendervi partecipi di un panino che sto mangiando -tanto mi piace- ormai da tre giorni, è con: pomodoro condito con sale e olio, senape e noci. Semplice ma buono!

12 Winnyna, 12/12/08 07:58

Anche io e Ale facciamo i panini con l'hummus (dateci un robot da cucina, potremmo frullare qualsiasi cosa :P) ma ci piace moooolto di più il patè di lenticchie, non c'è paragone. Abbiamo provato anche il patè di tofu, molto buono.
Compriamo qualche volta i wurstel di soja, sono buonissimi soprattutto fatti saltare in padella con le cipolle e poi messi in mezzo al pane! Insieme alla maionese di soja sono superlativi.
Ma il patè di lenticchie è sempre il patè di lenticchie :D

13 susi, 12/12/08 08:50

Winnyna ha scritto:
Ma il patè di lenticchie è sempre il patè di lenticchie :D

Come lo fai?
ciao
Susi

14 Erika100, 12/12/08 17:54

kae ha scritto:
Finalmente ho ritrovato questo thread!
Volevo rendervi partecipi di un panino che sto mangiando -tanto mi piace- ormai da tre giorni, è con: pomodoro condito con sale e olio, senape e noci. Semplice ma buono!

Sono l'unica che si "sbrodola" con i pomodori nel panino?? Ci ho provato un paio di volte, ma poi ho rinunciato per via dei disastri che venivano...

15 ivy83, 12/12/08 18:35

Io faccio una crema con l'avocado, lo frullo insieme a pochissimo olio, prezzemolo e un pò di limone poi ci metto in mezzo un pò di insalata e ci riempio il panino aggiungendo fettine di cetriolo e peperone.