Aperitivo vegetariano/vegano

Buongiorno a tutti! Appena approdata in questo forum, inzio subito a chiedere consigli :)
Io sono onnivora, ma avendo un figlio che per 2 anni ha seguito una dieta vegetariana, ho imparato ad apprezzare moltissimi cibi che prima nemmeno conoscevo. Ora gestisco un'associazione culturale e proponendo già aperitivi analcolici vari, mi hanno chiesto di inserire degli aperitivi vegani e qui ho bisogno del vostro aiuto.
Da bere, già servo frullati (con latte vaccino e di soya), centrifugati di frutta e analcolici vari, ma da mangiare, non potendo cucinare, offro solo pizzette, patatine, salatini e simili, pensavo quindi di proporre dei bicchierini di cous cous, dell'humus (che adoro), ma accompagnato da cosa? Cosa potrei proporre in sostituzione dei salatini?
Grazie mille a chi potrà consigliarmi!
Donatella

Ciao Donatella,
intanto ti consiglio di fare i frullati solo col latte di soya ed eliminare quello vaccino;
e naturalmente di diventare vegan!
Per tutti i motivi che puoi leggere negli interventi e nel sito.

Per quanto riguarda l'aperitivo, puoi provare con: https://tiliatarrare.wordpress.com/category/ricette/page/7/ che ha avuto molto successo al mio ultimo apericena.

E poi farifrittate, hummus, insalate di pasta, puoi trovare moltissime ricette nella sezione apposita

Diciamo che molti degli antipasti e alcune delle ricette di torte salate e simili vanno bene come assaggi da offrire agli aperitivi:

https://www.veganhome.it/ricette/antipasti/

https://www.veganhome.it/ricette/pizze-focacce/

Scusa, non avevo letto il "non potendo cucinare".

Allora le torte salate non vanno bene, ma tra gli antipasti qualcosa ci dovrebbe essere.

Poi ovviamente non deve mai mancare la maionese per fareinnumerevoli tipi di tartine ;-)

https://www.veganhome.it/ricette/preparazioni-base/maionese-vegan-buona/

fai tramezzini comprando il pane da tramezzini senza strutto (ad esempio alla coop c'è la marca Roberto che li fa) e poi compra o fai la maionese vegan e farcisci il pane con maionese, pomodoro,carciofini, sott'olio vari
se frulli la maionese con i capperi viene una salsa che sa vagamente di tonno (infatti ci si fa il seitan non-tonnato) ma va bene anche per i tramezzini

se trovi dei paninetti rotondi tipo quelli piccoli al latte ma NON al latte li puoi riempire con zucchine alla menta (li ho mangiati a un aperitivo qui a Roma ultimamente ed erano fantastici)

Grazie mille per i suggerimenti.
Penso che inizierò proponendo:
- hummus con i crostini,
- insalate di orzo/farro/riso, condito con pomodorini, ceci, pinoli, basilico e verdurine varie
- cous cous di verdure
- tramezzini/panini (sto studiando per le farcie)
- pizzette rosse
- focaccia di olive
- insalata di barbabietola rossa e mela

Che dite, come inizio? Posso farlo partire?
Ah, poi per chi fosse interessato sono a Roma, si può fare un invito ufficiale per venirci a trovare?
Grazie ancora per l'aiuto!

Direi ottimo menu!! Per le farcie dei panini ti consiglio di metterci creme a base di tofu(frulli il tofu con quello che ti pare, olive, capperi, pomodorini secchi,funghi, quello che ti viene in mente, aggiungendo sale, olio, prezzemolo, insomma a fantasia!) unite a qualche verdura grigliata che ci si abbini e magari dei bei germogli freschi o insalatine.

Ah, ovviamente la maionese di Marina sparsa un po' ovunque.

Grazie, grazie,grazie!!
Ovviamente non mancherà la maionese!!
Ah, tanto per esercitarmi, ieri sera ho fatto l'hummus con tahina preparata fresca, spalmata su crostini di pane fatto in casa con lievito madre!
Buono!

Allora domani si parte con l'aperitivo vegano in associazione!
Fatemi in bocca al lupo, perchè ne ho bisogno. Ho preparato tutta la mia bella lista delle cosine da fare e ho programmato tutti i tempi per le preparazioni, ma ... sono comunque un pò in ansia, come per tutte le cose che faccio per la prima volta, d'altronde.... vabbè.
Vi metto il link della pagina web con il post, se qualcuno di Roma fosse interessato a venirci a trovare, mi farà molto piacere.

http://www.allegratartaruga.com/index.php/attivita/serate-romane/196-aperitivo-vegano
Per ora grazie per l'aiuto che mi avete dato, poi vi farò sapere come me la sono sbrigata!! :)

Il menu è molto sfizioso, vedrai che andrà benissimo!
Ho assaggiato ad un apericena l'insalata di mele e barbabietole, che prese da sole non mi piacciono neanche un po', e devo dire che era buonissima!!

Facci sapere!

Allora, intanto ancora grazie per i consigli preziosissimi! Ieri poche presenze, ma molto apprezzamenti per il menù proposto.
Molto fiera e felice di ciò, quindi si replicherà ogni 15 giorni, questo siginifica che aspetto i vegani romani il 13 e il 27 giugno!! ;)