Alternativa al parmigiano
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ravenwolf,
29/10/11 15:52
Buon pomeriggio a tutti,
vorrei chiedervi un consiglio: il mio boy sopra quasi tutte le veg-pietanze che gli preparo "spolvera" il parmigiano. Dice che gli piace moltissimo e lo mangerebbe sopra tutto. Io ho tentato di proporgli cm alternativa il lievito alimentare in scaglie, però dice che sa di muffa :-( ...Altre idee...? So che fa già tanto ad essere vegetariano quando è cn me, perché fuori casa a volte nn lo è, xò sn anche preoccupata per la sua salute...
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Guest,
29/10/11 16:22
Mandorle tritate con sale...però non so se le mandorle vanno "bollite"..io non lo uso... comunque può aggiungere anche del semplice sale per insaporire, curcuma, curry ecc...; ciò che da "gusto" è il sale e il "grasso"...quindi...può aggiungere un pò di olio evo e sale e tu puoi cominciare a farti rispettare...che lui si impegni tanto a mangiare vegetariano è veramente penoso... mi dispiace se parlo male... io non ho un ragazzo, ma di sicuro gli parlerei "a brutto muso"!...Visto che dice di "volerlo mettere dappertutto"... tu magari non gliela dai (gioco di parole) e non gli fai sentire la tua voce per un pò!
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Guest,
29/10/11 16:30
Poi c'è anche la panna di soia, molto buona,anche già pronta, che si può mettere dappertutto, e poi ci sono i "formaggi" vegetali in commercio, puoi usare il tofu sbriciolato e passato in padella solo con un pò di salsa di soia, molto salata, che insaporisce il tofu in un modo incredibile e che si può mettere sopra la verdura cotta, nell'insalata, nella pasta ecc...
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Guest,
29/10/11 16:34
Puoi usare la maionese di Marina, buonissima, per insaporire ulteriormente i cibi...la puoi mettere sulle zucchine o patatine fritte, sul riso o sulla pasta fredda...riducendo notevolmente i danno da colesterolo. il fatto è che se uno continua a mangiare in modo "grasso" e salato non si riescono più ad apprezzare i gusti dei cibi in sé, le papille gustative sono "costipate" dal grasso, e questo lo dicono i medici non io...!
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Giulia85,
29/10/11 20:47
io trito mandorle a volte con anche pinoli e un pizzico di sale,il mio ragazzo pensa che sia parmigiano "vecchio" (non piu saporitissimo per intenderci)quindi è testata come soluzione.
quando compro il lievito in scaglie lo aggiungo a questo miscuglio di frutta secca ma se al tuo fidanzato non piace magari evita.
in casi estremi compra un formaggio vegan,mi pare che ce ne sia uno della vegusto che assomiglia molto al parmigiano,e comunque fra le varie marche e tipi c'è l'imbarazzo della scelta(non sono favorevole ad un uso quotidiano di questi alimenti,ma se possono servire a un veg in fase di transizione o a un onnivoro per eliminare/limitare l'uccisione di animali ben vengano!).
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Andrea,
29/10/11 23:32
Una parte di mandorle, due di lievito alimentare (o viceversa, non ricordo) e un pizzico di sale..
Altrimenti come ti è stato detto c'è il formaggio vegusto. Io non lo comprerei mai, non ho intenzione di dare nemmeno 1 centesimo a quella ditta, però se è l'unico modo per far sostituire a una persona il formaggio ben venga.
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Giulia85,
30/10/11 09:07
Andrea perchè la vegusto non va bene?per via di quella certificazione o c'è qualcos'altro che non so?(lo acquisto 1 o 2 volte l'anno ma è per sapere)
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ravenwolf,
30/10/11 11:47
Grazie...proverò. Il problema è che lui prende il parmigiano già grattugiato che la sua mamma ogni settimana gli prepara cn tanto amore, perché sa che io non lo compro. Non mi va di ingannarlo, magari gli posso proporre di sostituire e variare.
Anche perché spesso le mie posizioni son motivi di litigio. A lui interessa solo l'aspetto salutistico di questa scelta, e non etico, perché, cm ho già detto, fuori casa mangia ogni tnt carne e pesce. E crede, fra l'altro, che il parmigiano faccia benissimo!!!
C'è qualche studio che posso mostrargli per fargli capire che nn è così?
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VeganCullen,
30/10/11 18:32
ragazza prova il no mou di vegusto, quello stagionato!! il mio boy adora il parmiggiano e questo prodotto lo soddisfa in pieno e lui è moooooolto difficile:DD davvero, è praticamente identico.
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Andrea,
30/10/11 22:44
Giulia85 ha scritto:
Andrea perchè la vegusto non va bene?per via di quella certificazione o c'è qualcos'altro che non so?(lo acquisto 1 o 2 volte l'anno ma è per sapere)
Non è che non vada bene, io personalmente non comprerei mai prodotti di chi collabora con realtà come PromiseLand e VeganOK, indossa vestitini con il loro logo (!) ecc. ecc.
Poi ci sono anche altre questioni ma anche queste riguardano questioni legali (niente a che vedere con quelle note di VeganOK) quindi non ne posso parlare. Di certo se non è per salvare animali quei prodotti non li comprerei mai.
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Giulia85,
31/10/11 14:21
ok grazie per la spiegazione Andrea sei sempre rapido e preciso.
che casino star dietro a queste cose e che delusione soprattutto...
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ravenwolf,
31/10/11 18:01
Allora...gli ho fatto provare la ricetta cn le mandorle; ha detto che è buona. Poi gli ho proposto anche il gomasio e gli è piaciuto. Però ha detto che, per ora, non ce la fa proprio a rinunciare al parmigiano, però ogni tanto lo sostituirà cn le alternative. Che dite: è già un passo avanti?
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