alimentazione a prova di pigra

Ciao a tutti, primo messaggio da una vegetariana in transizione. :)
Mi sono decisa al grande passo da un paio di settimane, per cui sono ancora in transizione, nel senso che avevamo ancora in casa cibi non vegani che stiamo finendo (sono assolutamente contraria al buttare il cibo).
Ho esplorato a fondo il sito (bellissimo!) ma mi è rimasta una preoccupazione: è possibile essere vegan e cazzari?
Mi spiego: sono una persona distratta, disordinata, e quanto più di distante dall'immagine del salutismo. Fumo, non so cucinare, detesto cucinare, se fossi single mangerei solo dolciumi e roba surgelata (cucina il mio compagno); in casa mia non si vede mai della frutta. Ogni tanto, quando vado a trovare mia madre che me lo mette davanti, mi ricordo di prendere del ferro perché in passato ero anemica (ma non penso di esserlo tuttora); d'estate se ho i crampi mi prendo degli integratori di potassio per un paio di giorni; ogni tanto, se mi vengono dei taglietti sulla lingua, mi ricordo di prendere delle vitamine. Ecco, spero di aver fatto capire quanto poco ci tengo e quanto poco spazio mentale occupano i pensieri sulla corretta alimentazione.
Invece leggendo su questo forum, vedo che siete tutte esperte di nutrizionismo, di bilanciamento delle proteine, di calcio, di alimenti che a me sembrano "esotici".
La mia domanda è: è possibile mantenere il mio stile di vita e passare a una dieta vegan senza veri rischi per la salute e senza perdere la testa dietro cosa e quanto mangio? Non so, degli integratori, o un elenco di alimenti che, quelli sì, devo stare attenta a non farmi mancare mai. Qualcosa di semplice, appunto, a prova di cazzara. :)
Grazie!

bilanciamento delle proteine direi di no, visto che non sono da bilanciare, comunque da vegana non rischi di più che da onnivora, ma è meglio se eviti di offrirti come esempio ai carnivori sulla dannosità dell'alimentazione vegan

Non sono carnivora da 13 anni... Semmai vorrei offrirmi come esempio di come si può essere vegan senza stressarsi! ;)

Se non ti è mai importato neanche da onnivora della tua salute non iniziare a preoccuparti adesso, già solo passando a vegan migliori di molto, però se mangi solo schifezze e poi stai male mi raccomando, non fare cattiva pubblicità all'alimentazione vegan :)

Invece leggendo su questo forum, vedo che siete tutte esperte di nutrizionismo, di bilanciamento delle proteine, di calcio, di alimenti che a me sembrano "esotici".

Beh esperta, per quanto riguarda me, no, poi comunque devi fare la distinzione fra il consiglio che si dà a un utente in difficoltà, che deve essere completo e perfetto, e quello che facciamo noi nella vita di tutti i giorni.

La mia domanda è: è possibile mantenere il mio stile di vita e passare a una dieta vegan senza veri rischi per la salute e senza perdere la testa dietro cosa e quanto mangio? Non so, degli integratori, o un elenco di alimenti che, quelli sì, devo stare attenta a non farmi mancare mai. Qualcosa di semplice, appunto, a prova di cazzara. :)
Grazie!

Se fino ad ora campavi di roba pronta non devi per forza diventare salutista, i legumi cotti si vendono già in barattolo o surgelati, anche molti cereali o zuppe pronte, passati di verdure, spinaci, bietole ecc. Certo non puoi sperare di ottenere così quello che otteresti dalla verdura fresca, senza contare che sia da vegan, ma soprattutto da onnivori, nutrirsi esclusivamente di cibi pronti è anche dispendioso.
La frutta, poi, è la cosa più veloce che ci sia, va solo lavata, non cucinata :)

Vegan non vuol dire salutista, quindi se non lo eri prima non lo sarai nemmeno da vegan, ma ci guadagnerai comunque, perché i cibi vegan sono per loro stessa natura più salutari di quelli a vase di ingredienti animali. Certo, se ti impegni puoi anche mangiare malissimo da vegan, ma bisogna proprio che tu ce la metta tutta. Se mangi in modo normale il problema non si pone.

Il fatto che si sappiano un po' di cose di nutrizione da parte di alcuni di noi, è perché ci sono sempre tante domande sul tema, e quindi di coseguenza bisogna informarsi per poter rispondere.
Poi c'è anche chi invece è appassionato di nutrizione, ma non è che sia legato all'essere vegan.

Io di mio trovo molto noioso l'argomento nutrizione, però non posso esimermi dal sapere un po' di cose di base per poter rispondere agli altri. Non sono salutista, ma nemmeno amante del cibo spazzatura, penso di essere nella media.

Ciao,
Marina

Lifting_Shadows ha scritto:
La frutta, poi, è la cosa più veloce che ci sia, va solo lavata, non cucinata :)

Infatti!. La frutta è l'alimento migliore!. ;)

Per ciò che concerne il sapere molte cose sull'alimentazione, questo è dovuto al fatto che molti sono preparati a rispondere a domande che possono essere fatte in varie occasioni come una conferenza o altro o perché fanno un mestiere strettamente legato alla nutrizione... il fatto comunque che si sanno molte cose non vuol dire essere salutisti perché puoi benissimo essere un dottore e fumare per fare un esempio banale!.

Ci sono già piatti pronti come ad esempio i burger soyasun, ci sono le bevande vegetali, si sono le verdure congelate che basta cuocere per un pò in una pentola, ci sono dolci semplicissimi da fare (guarda la sezione ricette qui: https://www.veganhome.it/ricette/ .... sicuramente ciò che può battere la pigrizia è darsi delle priorità e organizzarsi un minimo..!...se sai che hai una carenza di vitamina c allora dovrai preferire gli agrumi piuttosto che altro ecc... ma non deve essere un problema, men che meno se si è vegan!! :D

Eccomi, pigra e amante di schifezze!
Come è già stato detto, anche se mangi schifezze, da vegan è ben difficile che tu abbia un'alimentazione carente/squilibrata, dovresti mangiare solo patatine fritte (io lo farei! :P).
Anche se ti fai un panino con hamburger vegetale e qualche salsa, l'apporto proteico ce l'hai, idem per affettati vegetali o piatti pronti con tofu o seitan.
Io vivo di couscous (che si fa in 5 minuti) a cui aggiungo legumi (spesso in scatola) o verdure (fresche o surgelate); poi se non lavoro magari faccio qualcosina di più però se ho poco tempo sul podio vanno sempre panini, pizza e couscous! Sono golosissiama di dolci e, oltre ad aver scovato parecchie bontà vegan, ho iniziato a farmeli io perché sono molto più buoni e così ho anche scoperto una passione per la cucina che ogni tanto vince la pigrizia!
Poi è chiaro che non bisogna esagerare e a grandi linee cerco sempre di mangiare un po' di tutto, tra cereali, legumi, verdura, frutta secca e fresca (specie a pranzo, perché sono sul lavoro e non ho tempo), semi, però non sto certo lì a fare calcoli; sono vegan da 3 anni e mezzo e gli esami del sangue sono a posto.
Ovvio che se qualcuno mi chiede info sull'alimentazione vegan non porto il mio esempio come modello da seguire, ma in fondo le nozioni di base sono davvero semplici per tutti, se non interessa l'aspetto nutrizionale nel dettaglio, e vedrai che frequentando il forum le apprenderai pure tu, senza accorgertene.
Ciao
Stef

Uno dei vantaggi di essere vegan è proprio che si possono mangiare un sacco di "schifezze" in più. Un pranzo vegan con patate fritte e panino con hamburger di soia, accompagnato da una copiosa quantità di birra è infinitamente più salutare di uno striminzito pezzetto di carne, insalatina e un po' di formaggio.

Se fosse per me vivrei di pizze, panini, focacce, torte salate..

Andrea ha scritto:
Se fosse per me vivrei di pizze, panini, focacce, torte salate..

che poi è quello che mangio tutti i giorni tranne quando ho tempo di cucinare....ossia durante le ferie!

Mi avete rassicurata tantissimo!
(disse lei mentre affondava il cucchiaio nella crema al cioccolato della Valsoia)

Ma sì stai tranquilla, anche io veganissimo ma con poco tempo per cucinare quindi mangiatore di scatolami e surgelati. Si vive comunque sempre meglio che da onnivori e poi, quando puoi, qualcosa prova a pasticciare, può essere divertente....

fino a non molto tempo fa fumavo anche io..ho smesso perchè la mia metà mi ha detto: ok fuma, ma quando siamo insieme io non ti bacio perchè mi da fastidio. ho dovuto scegliere tra la nicotica e i baci XD

cazzara, mi piace come termine, non lo sentivo da tempo.
io non sono cazzara...ma tu divertiti..l'unica cosa che ti consiglio: una volta al mese fallo entrare un frutto in casa tua..solo uno...

da pigra a pigra:

- non farti mancare roba cruda da sgranocchiare: sia frutta che verdure (un sacco si possono mangiare anche crude).

Se compri frutta bio e la lavi tutta insieme, poi l'asciughi e la metti nella zuppiera, basta allugnare la mano e mangiare :-)
idem frutta secca, sia quella dolce che i semi oleosi
io cucino ma poco: faccio tutte dosi doppie e triple, e poi le mescolo in vari modi e le riciclo, esempio di serie di pasti:
- riso basmati con contorno dei ceci del giorno prima
- zuppa di fagioli, con dentro un po' del riso di prima
- crocchette di riso (basta fare delle palline e passarle nel pangrattato e friggere) e Hummus per contorno
(comprato)
- polenta con sughetto con pomodoro e cipolla, a cui incorporo i pochi fagioli rimasti
- polenta fritta o al fornetto, con l'hummus rimasto spalmato sopra, broccoletti ripassati (anche quelli li ho comprati fatti)
- i broccoletti avanzati ri-ripassati con la pasta

ecc ecc ecc

di fatto, con ogni cibo cucinato o comprato ho vissuto di rendita x 3 pasti e non ho mai mangiato 2 volte la stessa cosa.