abbinamento spezie e verdure; pagina 2

AndreaIris ha scritto:
Non è esattamente un abbinamento spezie-cibo, ma più uno spezie-spezie :D

Da quando ho letto questo: http://tiliatarrare.wordpress.com/2013/02/01/lattina-di-fagioli-a-tartiner/ tendo a usare curcuma e pepe nero insieme (e ci sta pure molto bene).. in particolare lo uso nella pasta e ceci (soffriggo un po'di aglio, aggiungo un po' di curcuma, faccio saltare i ceci, aggiungo la pasta e poi, a freddo, una bella spolverata di pepe ;) )

Ma è buonissima questa cosa "a tartiner"!!! L'ho proposta ad un aperitivo e l'hanno fulminata!
Ho usato l'abbinamento curcuma pepe anche nel risotto oggi, poi quando mi fisso su una cosa ... :-)

cristy ha scritto:
Ma è buonissima questa cosa "a tartiner"!!! L'ho proposta ad un aperitivo e l'hanno fulminata!
Ho usato l'abbinamento curcuma pepe anche nel risotto oggi, poi quando mi fisso su una cosa ... :-)

è il blog di un'amica, se ti va di lasciarle un commento per farglielo sapere, credo apprezzerebbe molto :)

fatto :-)

Ecco a proposito dello zenzero.... Stamattina ho comprato quello in polvere... È forse più forte o più concentrato di quello fresco o e solo più comodo?

No, non è più concentrato, è solo seccato e polverizzato. Credo che l'ideale sia usarlo fresco, come tutte le spezie, con l'eccezione della curcuma, che non si può usare fresca, ma ha bisogno di un trattamento: bollitura ed essiccazione. Forse ci sono anche altre eccezioni, che non mi vengono in mente o non conosco.

Ciao

pamela

Ah ok... Adesso devo solo capire come usarlo...:-)

Secondo me sta bene ovunque, come la curcuma: su risotti, pasta, legumi, verdure.

Ciao

pamela

Ok... Stasera mi farò un risottino e vedo com è grazie!!!