Attrezzi per autoproduzione; pagina 2

Grazie a tutte per i consigli! Mediterò quale è meglio per noi.
Mi dite quale altre "macchine" (elettriche o manuali) usate e per fare cosa?
Sapete dirmi quale è il mulino con prezzo/qualità migliore e dove comprarla? Come prezzo esiste molta differenza, vero tra manuale e elettrico?
Ciao
Krisztina

Prima di comprare il mulino, avevo guardato questo sito: www.naturalia.it
perché lo volevo con la macina in pietra. Ho preso quello che costava di meno che macina anche il mais. L'ho comprato in un negozio bio, più o meno allo stesso prezzo. Sono costosi, ma ho considerato che, autoproducendo, l'avevo già ammortizzato.
Se si vuole spendere molto di meno, esistono mulini elettrici senza macina in pietra, ma non ne so molto di
più.
Comunque ci sono frullatori potenti che macinano anche cereali, legumi, semi. Con il mulino che ho io, invece, posso macinare solo cereali.
Ho anche una gelatiera, che non ho mai usato, perché le cose da fare sono sempre troppe. Spero di farlo prossimamente.

Ciao

pamela

Pamela, ma poi come fai coi cereali?
Mi sono sempre chiesta: che senso ha acquistare il mulino se poi pago un pacchetto da mezzo kg di grano come 2 di farina? Lo ordini via internet in grossi quantitativi? E nel caso, non ti dà problemi di conservazione?

Devi confrontare il prezzo della farina bio con il prezzo del grano bio, non la farina di supermercato con il grano bio. A suo tempo l'ho fatto ed era vantaggioso, ma ora non ricordo le cifre. Ancora meglio, confrontare il prezzo del grano bio con quello della pasta o pane bio.
Per ora il grano lo compro nei negozi bio, ma ho intenzione di prenderlo su internet, perché vorrei prendere varietà antiche, con la speranza che la mia intolleranza al grano guarisca. Non avrebbe senso avere un mulino con macina di pietra e prendere grano non bio, trattato con pesticidi e altra roba chimica.
Con il mulino non macini solo il grano, ma qualsiasi cereale e quindi puoi fare pane e pasta di molti cereali. Ultimamente ho preso il farro monococco e ho invano cercato il farro spelta nei negozi bio, perché sono due tipi adatti alla panificazione. Per gli altri cereali, devi mettere una quota di grano, altrimenti il pane non lievita.
Ordinerei grossi quantitativi, perché ho visto che i cereali in chicchi si mantengono anche un anno, come i legumi del resto, a patto di tenere la confezione chiusa.
Il prezzo del grano, soprattutto quello antico, varia molto da un sito all'altro, quindi prima di acquistare conviene fare un confronto. Utile sarebbe anche prendere contatto con dei produttori in qualche fiera e farselo spedire.

Ciao

pamela

Qualcuno ha la Vitamix? Secondo voi vale la pena di spendere cosi tanto (oltre 500 euri)? Fa anche le bevande varie e molto altro ancora (cosa esattamente?). Quale è il modello migliore, accessori?
Grazie
Krisztina