Ciao a tutti

Ciao a tutti...... mi sono iscritta se non ricordo male 2 giorni fà..... sono nuova e mi piacerebbe fare amicizia. Sono vegetariana.... quasi vegana... nel senso che non mangio le uova... l'unica cosa è che bevo ancora anche se raramente il latte e adoro il formaggio.
Il latte di soia mi piace molto, ma i formaggi con cosa li sotituisco?
Mi piacerebbe che mi aiutaste su questo punto.

Un salutone a tutti e contattatemi pure su MSN che trovate nel mio profilo, se avete piacere x darmi consigli.
Grazie di tutti ^^ aspirante Vegana ^^

Prova i vari affettati vegetali e il Tofu (al naturale) che puoi insaporire come preferisci.

I formaggi non li sostituisci con niente.

In taluni casi va bene il tofu, in altri il lievito in scaglie (al posto del parmigiano), ma nella sostanza non ci sono cose vegetali che abbiano il sapore del formaggio. semplicemente li elimini, e amen.

D'altra parte, e' come se un carnivoro chiedesse "ma le costine di maiale con cosa le sostituisco?". Con niente, non le mangi, perche' ammazzare un animale solo perche'
una cosa ti piace non e' un comportamento giusto, punto e basta.
E allo stesso modo, ammazzare mucche e vitelli per poter mangiare una fetta di groviera o di gorgonzola o una mozzarella... non si puo' certo dire che sia una bella cosa.

Quindi basta che elimini queste cose dalla tua dieta e che aumenti il consumo delle altre: cereali, legumi, verdura varia.
Poi le torte salate le puoi fare lo stesso, al posto della ricotta ci metti il tofu schiacciato con la forchetta, e il tofu va anche bene a dadini nell'insalata, o sempre schiacciato cucinato con una verdura, o nei panini assieme alla verdura.
Ma non c'entra nulla col sapore del formaggio.

Su, fai il grande passo :-)

Ciao,
Marina

Ciao. Benvenuta.
A me piaceva un sacco tutto quello che mangiavo. Prima. Non son diventato veg perchè non mi piaceva. Ma dai tempi in cui mi son "resco conto" delle conseguenze, non mi fa una piega non mangiarli più... come penso sia ovvio debba essere.
In inghilterra a quanto so c'è una linea che fa diversi tipi di formaggi veg...

Forza, dai un taglio alla sofferenza :-) (Ho preso il titolo di qualcuno mi sa).

Ciao, Luciano.

L'unico formaggio che sono riuscito a fare in versione vegan identico all'originale e' la ricotta, basta usare latte di soia. Il problema e' che viene solo con certe marche di latte da quanto ho capito, con le altre resta liquida. Ma potrebbe essere anche colpa della mia incapacita' in cucina.

Per la pasta una buona soluzione e' tritare insieme 2
parti di lievito alimentare e una di mandorle sgusciate con un pizzico di sale. Da solo non ricorda il parmigiano, ma se lo metti sulla pasta l'effetto e' simile.

Per quanto rigurda gli altri formaggi in Inghilterra dicono che ce ne siano molti relativamente simili a quelli tradizionali.

Anche a me il formaggio piaceva, pero' se pensiamo che per ottenerlo una mucca viene tenuta a vita in un box minuscolo, costretta a partorire un vitellino l'anno, che le viene subito strappato e macellato.. insomma, non ne vale la pena :)

Eh gia gopina,i formaggi non li sostituisci con niente,ma nemmeno la soddisfazione della certezza di non nuocere a nessuno la sostituisci,quindi direi che non ti riamne altro che eliminare queste due bazzecole e fare il "grande
passo" :)

ps: ciao :)

Grazie x i consigli.
Marina dicevi: D'altra parte, e' come se un carnivoro chiedesse "ma le
costine di maiale con cosa le sostituisco?".
Beh c'è la seitan, gli affettati vegetali.
Ora ei formaggi proverò a sostituirlo con il tofu.
Sapete se si può fare del formaggio anche con il latte di soia?

Kalpoternit... dal tuo profilo non risulti Vegano.
Come mai mi dici di fare il passo a me, quando anche tu ancora non l'hai fatto?

Riguardo al formaggio fatto con il latte di soia, me ne ha parlato sopra andrea, mi era sfuggito.

Intanto grazie x i consigli.... se non ero interessata non avrei chiesto ^^

gopina ha scritto:
Kalpoternit... dal tuo profilo non risulti Vegano.
Come mai mi dici di fare il passo a me, quando anche tu ancora non l'hai fatto?

Leggi bene,c'è scritto il giorno esatto in cui mi sono concesso "l'ufficialità vegan"

Se Kalpo non è vegan io sono l'imperatore del Giappone. magari! :-( Adoro il giappone.
benvenuta io sono Alessandro un istituzione in Veganhome tengo pure la statua in redazione (a casa dei moderatori)
.
Insieme a Kalpo e a Lucik, siamo una specie di triunvirato nel forum. ;-)
Fai il grande ,grande?, passo ti conviene, e poi se si è convinti e decisi nel farlo non è poi così grande. Magari i primi mesi per un pò per riuscire ad organizzarsi ad abituarsi ma, poi ci sono i benefici e sino grandi
davvero.
E ci sono pure io. ;-) e questo non è un forum per cercare l'anima gemella . (me lo scrivo da solo va!!!!
Sono Il grullo del forum porto il buon umore nelforum.

gopina ha scritto:
Grazie x i consigli.
Marina dicevi: D'altra parte, e' come se un carnivoro chiedesse "ma le
costine di maiale con cosa le sostituisco?".
Beh c'è la seitan, gli affettati vegetali.

No, il seitan e gli affettati vegetali non hanno nulla a che vedere con le costine di maiale, il sapore e' tutt'altro (per fortuna, senno' sai che orrore!).
E lo stesso col formaggio.

Ora ei formaggi proverò a sostituirlo con il tofu.

Ma stai attenta a non mangiarlo cosi' come sta, devi cucinarlo oppotunamente o mescolarlo ad altro, ben pochi tipi di tofu si possono mangiare al naturale senza sputarli al primo morso :-)

Sapete se si può fare del formaggio anche con il latte di soia?

Il tofu e' proprio quello. "formaggio" di soia.

Ciao,
Marina

e bisogna dire che il seitan e il tofu vanno assunti occasionalmente. diciamo 150 g per volta per due volte la settimana.
Occhio che sono iperproteici e calorici e pure cari ma se li fai da te costano moltissimo meno.
Notte

Che cari che siete.... grazie x i consigli.... tra l'altro siete anche molto scherzosi e simpatici ^_^
Kalp ora guardo nel tuo profilo.... scusate, ma essendo nuova devo ancora capire come funziona, ed evidentemente mi è sfuggito.

Nella mia vita ne sto facendo di passi.... ma poco alla volta....e li faccio xchè sentiti.... non xchè spinti da altri.

Ognuno ha i propri tempi.... non bisogna forzare nessuno... ma solo far prendere coscienza delle situazioni e di cosa comporta nutrirsi di cibo che causa violenza.

Io ogni vegetariano che incontro lo incoraggio nella sua scelta che ha fatto.... credo che sia già molto..... poi si può sempre migliorare ^^

Purtroppo non conosco molti vegani nella mia zona.... inizio ora da quando mi sono iscritta a fare amicizia con qualcuno di voi ^^

ciao Gopina.....ciao a tutti...
per del tempo sono stata vegana principalmente per motivi di salute....intollerante ai latticini.....ora ho ripreso a mangiare i formaggi e il latte, ma dovrò rismettere perchè sento che non mi fa proprio bene.....
cmq ci sono tanti alimenti che si possono mangiare senza far soffrire nessuno...

il tofu è molto buono...e si può cucinare in tanti modi diversi....ci sono tante ricette a riguardo....

sono daccordo quando dici Gopina che ognuno ha bisogno del suo tempo....l'importante è che sappia perchè quando sai puoi decidere in maniera consapevole.....

e questo del veganesimo è un argomento scomodo a molti....purtroppo...ma anche solo per uno che cambi idea il successo è garantito....

saluti ancora a tutti....

Ciao Manu_lapis... mi fà piacere che ti sei iscritta anche tu ^^

Ho fatto quel discorso non perchè sono contraria al veganesimo ( si dirà così?) se no non m'informerei
neanche.
Semplicemente volevo dire che non bisogna usare violenza neanche sulle persone.... bisogna fargli prendere coscienza.

Parlo così xchè una volta ero da dei miei amici vegetariani e vegani di Gemmano e una tipa animalista ha strappato con violenza un colletto di pelliccia ad una ragazza.
Ma che atteggiamento è?
Premessa che che se non ricordo male la ragazza era anche vegetariana.... e poi anche se non fosse non è un atteggiamento corretto.
Tra l'altro non era una pelliccia vera, ma sintetica.... quindi potava accertarsi prima di fare un gesto così.

Io questi attegiamenti non li condivido... non si mangia carne, pesce uova ecc e poi si mangiano le persone.
E' anche controproducente x tutte quelle persone sincere e civili che vogliono aiutare gli animali.
Questo non è essere animalisti..... ma peggio degli animali.

Ho parlato con alcuni di voi con cui chatto su Msn e mi ha fatto piacere che condividono la scorrettezza di questi atteggiamenti.

La gente ha bisogno di capire, non di essere aggredita.
Noi dobbiamo fare la nostra parte, facendo capire il perchè della nostra scelta, facendo vedere cosa comporta mangiare carne o indossare pellicce (prima assicurarsi se è vera o no quella pelliccia).

Il modo con cui divulghiamo il messaggio è importante.
La storia che vi ho raccontato su e x farvi notare un'atteggiamento che x me è controproducente.
Purtroppo ci sono molti animalisti che fan così..... e mi tengo lontana da questi atteggiamenti violenti.
Lo scopo non è spaventare la gente, ma mostrargli l'ovvio... gli effetti che creano certe azioni fatti senza pensare.

Io la penso così ^^