Indovina la verdura; pagina 20

I fagioli Diavoli (Phaseolus coccineus) ed i fagioli Lima (Phaseolus lunatus) sono i semi di due piante erbacee annuali della famiglia delle leguminose originarie dell’America Centro-Meridionale. I primi si presentano di colore violaceo scuro striato e di dimensioni piuttosto grandi rispetto ad altre varietà di fagioli. Furono introdotti in Europa nel 1633, prima come specie ornamentale e solo un secolo dopo per l’alimentazione umana. I Lima hanno baccelli piatti ed allungati di elevate dimensioni, di colore prima verde intenso poi giallognolo. All’interno si trovano di norma 3-4 semi reniformi appiattiti di grossa pezzatura dal colore bianco con striature viola e rosso porpora.Entrambi sono ottimi per contorni e insalate. Dopo aver lavato accuratamente i fagioli, si consiglia un ammollo per almeno 4-5 ore in acqua fredda. Per la cottura (75-90 min. tradizionale o 25 min. in pentola a pressione) è preferibile una pentola di coccio, aggiungendo poco a poco nuova acqua fredda. Portateli ad ebollizione, abbassate la fiamma avendo cura di non interrompere il bollore, fino a termine cottura. Risultano ancora più gustosi se insaporiti con verdure, spezie e/o erbe aromatiche.

mistero risolto

si trattava dei Diavoli

E dove si comprano?

non sono cosi' rari
curiosamente una delle ultime volte che li ho presi e' stato da un fruttivendoli ma col nome di "fagioli del papa"

recentemente a marchio ecor sono in distribuizione quelli biologici

Ne vorrei mettere una ma tanto barate...ste stronze :(

se sono foto originali e non prese da internet e' difficile, ma non impossibile, poterlo fare

fasguvh ha scritto:
se sono foto originali e non prese da internet e' difficile, ma non impossibile, poterlo fare

Mi è possibile fare la foto ma non caricarla! Vabbè ma a barare che gusto c'è?
:(

freiheit ha scritto:
Mi è possibile fare la foto ma non caricarla! Vabbè ma a barare che gusto c'è?
:(

in che senso ti e' impossibile? da imgur.com non devi fare altro che trascinare la foto

non credo che chi partecipa bari anche perche' in molti casi si sarebbe arrivati alla soluzione immediatamente

Io non ho mai barato, è fasguvh che insinuava cose false per accaparrarsi i premi

Questo non dovrei averlo ancora postato... cos'è?

http://i44.tinypic.com/ohv2q9.jpg

Sedano rapa?

Non so se sia sedano rapa, ma ci assomiglia molto, quello che ho io in casa è leggermente diverso...

Giulia85 ha scritto:
Sedano rapa?

No mi spiace, ma fuochino...

Cavolo rapa.
E' buono, molto dissetante.
Il sedano rapa invece non mi piace per niente.

Ciao,
Marina

Marina ha scritto:
Cavolo rapa.
E' buono, molto dissetante.

Giusto! Io l'ho mangiato per la prima volta quest'anno, è piaciuto anche a me :-)