Ricetta Torta pasqualina (Pizze, focacce, pane e torte salate) [VeganHome]

Ingredienti per 8 persone

Per la sfoglia:

400 g di farina
2 cucchiai di olio
1 pizzico di sale
acqua per impastare

Per il ripieno:

400 g di verdura mista a foglia verde bollita (bieta, broccoletti, cavoli, scarola)
300 g di ricotta di soia (vedi ricetta Ricotta di soia)
100 g di formaggio vegan che fonde
100 ml di latte di soia
pepe, sale
olio
peperoni secchi a piacere

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Preparazione

Impastate la farina, l'olio, il sale insieme all'acqua, formate due palline e lasciatele riposare un'ora coperte da un panno. Nel frattempo fart bollire la verdura, scolatela, strizzatela bene, tagliatela grossolanamente e fatela saltare in padella con olio, sale e i peperoni secchi, aggiustate di pepe e fate insaporire. In una ciotola schiacciate la ricotta e tagliate il formaggio vegan in piccoli pezzi, unite la verdura e il latte di soia per amalgamare. Prendete una pallina di pasta e fate una sfoglia spianandola col mattarello, mettetela nello stampo, fatela aderire ai bordi e versateci sopra il ripieno; con l'altra pallina fate un'altra sfoglia e coprite il ripieno. Fate dei buchi con la forchetta sulla sfoglia e infornatela a 180° per un'ora.

ID ricetta: 1944

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)