Ricette vegan: Pizze, focacce, pane e torte salate

Pizze focacce e torte salate possono fare da spuntino o da pasto completo. Per guarnirle, potete sbizzarrirvi con tutte le combinazioni di ingredienti vegetali che volete, l’unico limite è la vostra immaginazione.

Biscocrakers al vino

A metà tra un biscotto ed un craker!

Cartoccio di seitan e funghi

Fagottini di pasta sfoglia ripieni di seitan e funghi, da passare al forno.

Chapati

Un pane non lievitato di velocissima preparazione e cottura.

Crescione di segale

Crescione di cruschello di segale ripieno di spinaci e tofu

Crispelle

Le crispelle sono delle "nuvolette" di pane fritte, fragranti e gustose. Si possono preparare soprattutto quando si va a mangiare fuori con gli amici, durante le feste!

Erbazzone Vegan

Una ricetta originariamente onnivora ma la versione veganizzata è particolarmente semplice e molto buona!

Fagottini fondenti

Deliziosi fagottini di pasta sfoglia ripieni di formaggio vegan fuso e affettato vegetale.

Farinata di zucca

Una torta salata tipica del quartiere in cui vivo.

Focaccia ai pomodorini

Una focaccia fatta in casa dal sapore speciale.

Focaccia ai semi misti

Focaccia senza lievito con farina di semi.

Focaccia al pomodoro in padella

Per chi ha poco tempo... per chi ha fame... o è sotto il controllo della pigrizia più totale... ecco una focaccia da preparare velocemente e cuocere velocemente in padella.

Focaccia alle olive in padella

Una focaccia alle olive da cuocere in padella anziche' in forno!

Focaccia bianca veloce

Una focaccia al rosmarino da fare in padella.

Focaccia del contadino

Una focaccia a base di farina di ceci, farina di mais e semola di grano duro.

Focaccia di Recco vegan

La mia personale versione molto gustosa!

Focaccia patate e rosmarino

Una soffice focaccia facile da preparare.

Focaccia pugliese

La classica focaccia pugliese semplice da preparare e gustosissima.

Focaccine con farina di ceci

Delle focaccine al forno fatte con farina 00 e di ceci, arricchite di erbe aromatiche fresche.

Muffin ai funghi

Buonissimi muffin salati.

Muffin leggeri agli spinaci

Muffin molto leggeri con farina integrale e spinaci.

Pane alla canapa

Pane con farina integrale e semi di canapa

Pane carasau all'affumicato

Pane carasau a strati ripieno di tofu affumicato, molto buono e saziante, fa da piatto unico.

Pane Pita

Un ottimo pane arabo poco cotto che diventa, tagliato opportunamente a metà, una sacca nella quale inserire cibo a vostro piacimento.

Pane ricco invernale

Un pane realizzato con farina integrale e farina di legumi, arricchito di noci, olive, pomodori secchi e altro.

Panini alle verdure

Pane fatto in casa con verdure direttamente nell'impasto.

Piadina all'insalata di riso

Una piadina con un ripieno di riso thai e verdure crude.

Piadina tofulandia

Una piadina ripiena di tofu e valerianella.

Pizza a fiori

Una pizza veramente deliziosa, con fiori di zucchina, zucchine e patate.

Pizza ai carciofini

Una pizza gustosissima con Vegourmet bianco e carciofini.

Pizza alla boscaiole

Una ricchissima pizza, con funghi, yogurt, piselli e formaggio vegan.

Pizza alle patate

La classica pizza fatta in casa, in versione con patate e formaggio vegetale.

Pizza di riso

Una pizza con base di riso rosso integrale.

Pizza di scarole

Una pizza ripiena ottima anche fredda.

Pizza mediterranea

Pizza estiva con formaggio vegetale, pomodorini, basilico e olive nere.

Pizza tris

Una pizza al triplo formaggio vegan filante!

Quiche con spinaci e bietole

Una torta salata vegan e senza glutine all'insegna del verde!

Rotolo di pizza

Una pizza alle melanzane, olive e pomodori secchi arrotolata su se stessa.

Sfoglia agli asparagi

Torta salata di facile realizzazione, adatta alla primavera.

Sfoglia di zucchine

Ottima per i più piccoli!

Sfoglia rustica di primavera

Torta salata di pasta sfuglia farcita con funghi, piselli, zucchine, carote

Strudel di carciofi

Uno strudel salato per gustare i carciofi in un modo diverso dal solito.

Strudel di patate e spinaci

Semplice, veloce e buono!

Strudel di spinaci e tofu

Tipo "torta pasqualina", davvero deliziosa.

Tasca di sfoglia zucca e piselli

Simil strudel salato con ripieno di zucca e piselli.

Torta con zucca e patata dolce

Ottima per il brunch, l'aperitivo o come secondo.

Torta di biete erbette

È la tipica torta dell'entroterra ligure.

Torta di carciofi

Una torta salata molto gustosa e saziante, adatta all'inverno.

Torta di carciofi e panna

Una preparazione che si presta anche ad essere gustata fredda, tagliata in piccoli pezzi, per accompagnare un aperitivo.

Torta di ceci

Farinata di ceci gustosa e facile da preparare.

Torta di patate

È la torta di patate, a volte chiamata "spuma di patate", tipica pugliese.

Torta di spinaci e cavolini

Un piatto unico che, accompagnato da un succo fresco o un estratto, renderà il vostro pranzo indimenticabile.

Torta di zucchine speziata

Torta di zucchine molto delicata con erbe aromatiche e spezie.

Torta pasqualina

La classica torta pasqualina nella versione vegan.

Torta pasqualina ai carciofi

Una deliziosa torta di pasta sfoglia con carciofi, tofu, anacardi e il sale indiamo kala namak.

Torta porri e patate con paprika

Sfiziosa ed economica, e anche veloce a farsi.

Torta rustica alle verdure

Una torta salata che nulla ha da invidiare ad una pizza!

Torta salata di tarassaco e tofu

Un'ottima torta salata con un'erba spontanea.

Torta salata di verdure e tofu

Una ricetta veloce e gustosissima per chi ha poco tempo e il congelatore ben fornito!

Torta salata di zucchine

Questa torta salata è davvero semplice da realizzare e con pochi ingredienti e poca fatica si ottiene un piatto molto invitante da consumare sia caldo che freddo.

Torta salata fiori di zucchine

Un modo semplice per utilizzare i fiori di zucchina.

Torta salata mediterranea

Una torta salata al delicato gusto di zucchine, melanzane e ovviamente le immancabili olive!

Torta salata misto broccoli

Per fare questa torta salata ho utilizzato le rimanenze di cime di rapa e cavolfiori!

Torta salata spinaci e pomodori

Una torta veloce da fare quando si ha poco tempo.

Tortino di pane carasau e tofu

Un po' morbido e un po' croccante, buono sia caldo che freddo.

Vegan-mozzarella in carrozza

La classica "mozzarella in carrozza" in versione vegan: certamente poco salutistica, ma di una bontà estrema!

Vegortano

Questa è la versione 100% vegetale del "tortano", torta rustica salata tipica della Campania e del Molise, immancabile sulle tavole durante il periodo di Pasqua.


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