Ricetta Moussaka vegan (Piatti Unici) [VeganHome]

Ricetta di manu_
50 minuti
Difficoltà: Media
Provenienza: Altro (Grecia)
Stagioni: Estate

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Ingredienti per 4 persone

1 cipolla grande
olio evo
mezzo bicchiere di vino bianco
2 vegburger (oppure funghi)
1 scatola di pomodori pelati a filetti
brodo vegetale qb
500 g di besciamella (vedi ricetta: Besciamella)
2 grosse melanzane
3 patate medie lessate
origano o basilico

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Preparazione

Tagliare le melanzane a fette abbastanza sottili e su una griglia calda appena unta di olio farle grigliare da ambo i lati.
Preparare il sugo facendo rosolare la cipolla tagliata fine nell'olio, aggiungere gli hamburger sbriciolati e sfumare con il vino bianco. In alternativa, si possono sostituire gli hamburger di soia con dei funghi. Quando tutto è rosolato bene, aggiungere i pelati a filetti, mescolare e lasciare cuocere per circa 15 minuti; se si asciuga troppo aggiungere un po' di brodo vegetale. Infine, aggiustare di sale.
Tagliare le patate lessate a fette.
A questo punto prendere una pirofila, mettere sul fondo un filo d'olio, aggiungere uno strato di melanzane, uno di patate lessate, coprire con il sugo e per ultimo aggiungere tutta la besciamella.
Infornare nel forno caldo a 180°- 200° per circa 20 minuti o comunque fino a quando è tutto ben dorato.
Togliere dal forno e fare riposare per 10 minuti prima di servire.
Aggiungere a piacere basilico o origano.

ID ricetta: 1917

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)