Vegan a Istanbul

Istanbul

Diversamente da quanto si possa pensare ad Istambul ma anche ad Ankara si trovano molti ristoranti dove si può tranquillmaente mangiare vegetariano e dove hanno anche piatti vegan. Ecco alcuni locali che ho provato.

Parsifal Vejetaryen Restoran

È presente anche nel sito www.happycow.net, ma aggiungo che qui è tutto almeno vegetariano e ci sono anche piatti vegan.

È un locale abbastanza economico, molto carino e curato, il personale è molto gentile. La cucina turca e internazionale.

Parsifal Vejetaryen Restoran
Kurabiye sok. 13 Beyoglu (at near Taksim end of Istiklal Caddesi and the French Consulate)
Tel 2452588
www.parsifalde.com

Afacan Restaurant

A Istanbul si mangia a tutte le ore e ci sono molto ristoranti economici soprattutto per la gente locale uno di questi è Afacan Restaurant. Ce ne sono vari a Istanbul si passa con il vassoio e si sceglie quello che si vuole, ci sono anche piatti con carne, ma molte verdure e piatti vegetariani e vegan come cous-cous (a volte piccante) e riso.

È molto molto economico.

Afacan Restaurant
Istikal Cad No.48/A Beyoglu
Tel (0212)293 51 83

Chiosco

Segnalo poi un chiosco all'interno del Mercanto delle Spezie di Istanbul. Fanno panini con qualsiasi cosa è molto economico e poco conosciuto; ci vanno soprattutto le persone che lavorano nei banchi del Bazar, non è turistico ma sono comunque gentili e si trova anche companatico vegan come funghi e involtini di riso con foglie di vite.

"Papà, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."

La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.

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